Cách làm giò thủ thơm ngon đậm đà cho ngày tết

Giò thủ là một món ăn thơm ngon kết hợp rất nhiều nguyên liệu lại với nhau làm cho món ăn luôn thơm ngon, dai dai, béo béo và không bị ngán như các loại giò lụa khác. Trong bài viết này a mẹo vặt sẽ hướng dẫn thật chi tiết về cách làm giò thủ cho các bạn. Để các bạn có thể tự mình làm món giò thơm ngon này ngay tại nhà của mình. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Bạn nên xem thêm:

  • Cách làm giò lụa ngon
  • Cách làm bánh chưng xanh
  • Cách nấu thịt đông ngon
Cách làm giò thủ thơm ngon đậm đà cho ngày tết - Cách làm giò thủ ngon

Cách làm giò thủ thơm ngon đậm đà cho ngày tết – Cách làm giò thủ ngon

Nguyên liệu làm giò thủ ngon gồm:

  • 1 cái lỗ tai heo
  • 500g thịt nạc heo
  • 500g da đầu heo, mũi heo
  • Hành tím: 5 củ
  • Chanh: 2 muỗng nước cốt chanh
  • Muối hột: 2 muỗng canh
  • Tiêu: 2 muỗng cà phê tiêu đen xay nhuyễn
  • Nấm mèo: 100g
  • Lá chuối tươi gói bánh.

Cách làm giò thủ thơm ngon tại nhà như sau:

Bước 1: Sau khi mua thịt về bạn đem rửa và làm sạch thịt rồi để ráo nước. Sau đó cho tất cả phần da đầu heo, lỗ tai heo và thịt nạc vào chung một cái nồi luộc cho chín.
Lưu ý: Thịt bạn luộc phải vừa chín và vớt ra ngay, nếu để thịt chín quá, sẽ làm cho giò thủ không ngon và không được dai và giòn.

Cách làm giò thủ ngon - Cho da đầu heo, lỗ tai heo và thịt nạc vào luộc

Cách làm giò thủ ngon – Cho da đầu heo, lỗ tai heo và thịt nạc vào luộc

Bước 2: Sau khi luộc xong bạn vớt thịt ra bạn cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cách làm giò thủ ngon - Cắt thịt heo thành từng lát mỏng

Cách làm giò thủ ngon – Cắt thịt heo thành từng lát mỏng

Bước 3: Hành tím bạn đem bóc sạch vỏ rửa sạch, còn nấm mèo bạn đem ngâm với nước ấm cho nấm nở ra, bạn đem cắt bỏ chân nấm đi rửa thật sạch và thái thành những sợi thật mỏng, thái hình sợi dài.

Cách làm giò thủ ngon - Cắt nấm mèo thành sợi dài

Cách làm giò thủ ngon – Cắt nấm mèo thành sợi dài

Bước 4: Chúng ta tiến hành ướp giò thủ, Cho thịt lợn tai mũi vào ướp cùng gia vị, chỉ cho chút bột canh, mỳ chính và hạt tiêu thôi nhé, để khi xào giò thủ sẽ nêm thêm nếu chưa vừa. Muốn giò xào ngon bạn nên ướp thịt trong khoảng 20-30 phút cho thịt thủ ngấm đều gia vị.

Cách làm giò thủ ngon - Thực hiện ướp hỗn hợp làm giờ thủ với gia vị

Cách làm giò thủ ngon – Thực hiện ướp hỗn hợp làm giờ thủ với gia vị

Bước 5: Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào, cho thêm 1 ít hành tím vào phi cho thơm sau đó bạn cho phần thịt vừa ướp vào xào thật đều, xào thịt cho thật chín và săn lại, bạn nhớ nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn nhé. Xào khoảng 10 phút bạn cho nấm mèo vừa sắc vào xào thật đều tay cho đế khi nấm mèo chín thịt thấm đều gia vị bạn tắt bếp.

Cách làm giò thủ ngon - Xào hỗn hợp đã trộn gia vị ở bước 4 với nấm mèo

Cách làm giò thủ ngon – Xào hỗn hợp đã trộn gia vị ở bước 4 với nấm mèo

Bước 6: Sau khi xào thịt xong bạn cho thịt vào giữa lá chuối tiến hành gói bánh, lưu ý chúng ta phải gói bánh khi thịt còn nóng để phần thịt và phần da đầu heo và lỗ tai heo kết dính lại với nhau. Nếu muốn giò thủ ngon giòn và dai thịt kết dính đều thì khi gói bạn phải bó giò thật chặt tay và cột chặt bằng dây.

Cách làm giò xào ngon - Thực hiện gói giò thủ chặt tay và buộc dây thật chặt

Cách làm giò xào ngon – Thực hiện gói giò thủ chặt tay và buộc dây thật chặt

Bước 7: Sau khi gói xong bạn đem giò thủ cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 8 tiếng là chúng ta có thể dùng được rồi.

Cách làm giò thủ thơm ngon đậm đà cho ngày tết - Cách làm giò thủ ngon

Cach lam gio thu – Món giiò thủ thơm ngon giòn dai

Tóm lại, cách làm giò thủ không hề khó khăn và phức tạp mà nó rất đơn giản như chuyên mục món ngon ngày tết của chúng tôi vừa giới thiệu đến cho các bạn. Hãy nhanh tay làm cho gia đình mình món ăn ngon này ngay trong dịp tết đến xuân về nhé.

Chúc bạn thành công và thưởng thước ngon miệng cùng gia đình và người thân yêu của mình món giò thủ này.

Tác giả: quantri

Viết một bình luận