Món chính

Cách làm món chay ngon, thanh đạm cho cả gia đình

Cách làm món chay không khó, tuy nhiên làm sao để món chay thơm ngon không khó ăn mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

Vào những ngày lễ, rằm, mùng 1 hay cả những ngày bình thường các chị em hãy trổ tài làm một mâm cơm chay thanh tịnh, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.

Cùng tìm hiểu một vài cách làm món chay cùng Ameovat.com qua bài viết sau đây.

Cách làm món rau quả xào chay

Nguyên liệu làm món rau quả xào chay

  • Nấm đông cô: 4 – 5 tai
  • Đậu hà lan: 100g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bắp non: 200g
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước tương,…

Cách làm món rau quả xào chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái mỏng.

cach-lam-mon-chay

Cà rốt tỉa hoa

Đậu hà lan rửa sạch, bỏ đầu và chỉ hai bên.

cach-lam-mon-chay

Đậu hà lan nhặt sạch

Bắp non rửa sạch, cắt đôi.

cach-lam-mon-chay

Bắp non cắt đôi

Hành lá rửa sạch, cắt xéo. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

cach-lam-mon-chay

Tỏi băm

Nấm đông cô ngâm nở, bỏ gốc, thái miếng vừa ăn.

cach-lam-mon-chay

Nấm đông cô thái miếng

Bước 2: Xào bắp non và cà rốt

Phi thơm tỏi rồi cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

cach-lam-mon-chay

Xào cà rốt và bắp non

Bước 3: Xào tiếp đậu hà lan và nấm đông cô

Khi bắp non và cà rốt đã chín sơ, bạn cho tiếp đậu hà lan và nấm đông cô vào xào tiếp, cho thêm chút nước để rau chín đều và không bị khô. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa miệng.

cach-lam-mon-chay

Xào thêm các loại nguyên liệu cùng

Bước 4: Hoàn thành món rau quả xào chay

Xào đến khi rau bóng mượt, cạn hết nước, nêm nếm lại rồi cho hành lá và xúc ra đĩa rồi thưởng thức. Vậy là chúng ta đã có một cách làm món chay ngon, đơn giản và nhanh chóng rồi. Với món ăn này, các bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác như súp lơ, các loại nấm đều được nhé.

cach-lam-mon-chay

Hoàn thành món rau quả xào chay

Cách làm đậu phụ kho cà tím

Nguyên liệu làm đậu phụ kho cà tím

  • Cà tím: 2 quả
  • Đậu phụ trắng: 1 bìa
  • Nấm đùi gà: 1 cây
  • Tía tô
  • Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường,…

Cách nấu món đậu phụ kho cà tím

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

cach-lam-mon-chay

Nấm đùi gà thái

Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

cach-lam-mon-chay

Cà tím ngâm muối loãng

Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.

cach-lam-mon-chay

Đậu phụ thái vuông

Tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

cach-lam-mon-chay

Tía tô thái nhỏ

Bước 2: Chiên qua đậu

Cho dầu ăn vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

cach-lam-mon-chay

Chiên đậu phụ

Bước 3: Xào cà tím

Dùng chảo vừa chiên đậu xào cà tím cho chín mềm.

cach-lam-mon-chay

Xào cà tím

Bước 4: Kho đậu phụ cà tím

Khi cà tím chín mềm, bạn cho nấm đùi gà và đậu hũ chiên vào, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho chút nước vào khi đến khi cạn.

cach-lam-mon-chay

Đun đến khi món ăn cạn

Bước 5: Hoàn thành món đậu phụ kho cà tím

Nước cạn hết, bạn nêm nếm lại rồi rắc tía tô, múc ra bát và thưởng thức.

cach-lam-mon-chay

Hoàn thành món đậu phụ kho cà tím

Cách làm đậu hũ cuốn lá lốt

Nguyên liệu làm món đậu hũ cuốn lá lốt

  • Đậu hũ trắng: 2 miếng
  • Lá lốt: 20 lá
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Nấm đông cô: 30g
  • Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn…

​Các bước thực hiện món đậu hũ cuốn lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo ngâm và nấm đông cô ngâm nở, cắt sợi.

cach-lam-mon-chay

Nấm thái nhỏ

Lá lốt rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo. Chọn một vài lá lốt non thái chỉ.

cach-lam-mon-chay

Lá lốt rửa và thái

Đậu hũ trắng nghiền nhuyễn.

cách làm món chay

Đậu hũ nghiền nhuyễn

Bước 2: Xào qua nấm mèo và nấm đông cô

Cho một chút dầu rồi xào nấm mèo và nấm đông cô, để riêng vào bát tô.

cach-lam-mon-chay

Xào qua nấm

Bước 3: Trộn nhân chả lá lốt chay

Cho đậu nghiền nhuyễn, nấm mèo, nấm đông cô, lá lốt thái sợi trộn đều cùng chút gia vị.

cách làm món chay

Trộn nhân chả lá lốt

Bước 4: Cuốn chả lá lốt

Trải lá lốt ra thớt, lật mặt láng của lá xuống dưới, cho nhân vào và cuộn lại.

cach-lam-mon-chay

Cuốn chả lá lốt chay

Bước 5: Rán chả lá lốt chay

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo chống dính rồi rán chả lá lốt chín đều các mặt.

cach-lam-mon-chay

Rán chả lá lốt

Bước 6: Hoàn thành món chả lá lốt chay

Khi chả lá lốt vàng đều các mặt, vớt ra rồi để ráo, cho vào đĩa trang trí và thưởng thức.

cách làm món chay

Hoàn thành món chả lá lốt chay

  • Cách làm chả giò chay thanh đạm cho người ăn kiêng
  • Cách làm cơm chiên chay thơm ngon lạ miệng
  • Cách làm cá chay đơn giản ngay tại nhà siêu độc đáo
  • Cách làm soup chay thập cẩm thơm ngon đơn giản

Trên đây là 3 cách làm món chay ngon đơn giản, đẹp mắt mà lại không hề tốn nhiều thời gian. Cùng lưu lại và thực hiện với Ameovat.com để chiêu đãi cả gia đình nhé, chúc các bạn thành công!

Tác giả: quantri

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *