Sườn xào chua ngọt là món ăn bắt cơm và được rất nhiều người ưa thích. Thật vậy, miếng thịt sườn non giòn, dai thấm đầy nước sốt chua ngọt thì ai mà cưỡng lại cho được. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn xào chua ngọt nhé!
Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt
- Sườn heo non
- Hành, tỏi
- Ớt
- Chanh
- Đường
- Nước mắm
- Tương ớt
- Tương cà
- Bột canh
- Dầu ăn
Cách chế biến Sườn non
Bước 1: Sơ chế sườn non
- Để sườn non sạch và hết mùi hôi bạn rửa sạch với nước, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 – 5 phút.
- Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.
- Để miếng sườn thấm đều gia vị nhanh, cho 1/2 muỗng dầu ăn vào. Khi chiên sẽ giúp miếng sườn không khô và mềm hơn.
Bước 2: Chiên sườn
- Sau khi sườn thấm gia vị sẽ cho sườn lên chiên.
- Bắc chảo lên bếp cho 1 lượng dầu tương đối, đợi dầu sôi thả từng miếng sườn vào chiên.
Bước 3: Pha sốt nấu sườn
- Tỏi ớt băm nhỏ
- Cho 2 thìa mắm, 4 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 1 chút muối, 1 thìa tương ớt, tương cà
- Khuấy đều hỗn hợp nước sốt
Bước 4: Xào sườn chua ngọt
- Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm.
- Sau đó đổ nước sốt vào
- Đợi nước sốt sôi rồi cho sườn vào xào chung.
- Cho 1 thìa nước cốt chanh vào ăn cho thơm
- Lật đều 2 mặt sườn cho ngấm gia vị
- Đợi đến khi phần nước sốt sệt lại là được
Thành phẩm
Đĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon.
Video chi tiết cách nấu món sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt không kén người ăn, dễ kết hợp với nhiều món ăn khác trong bữa cơm gia đình. Hãy thử tài làm sườn xào chua ngọt mềm cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công. Cảm ơn bạn đã đón xem bài viết.