Cách làm mứt dừa viên ngon lạ đẹp mắt nhân ngày Tết

Không khí Tết đến Xuân về đang gần kề với mọi nhà, các bạn đã bao giờ tự tay làm mứt Tết cho gia đình của mình chưa?

Hôm nay các bạn hãy cùng Ameovat tìm hiểu cách làm mứt viên cực ngon, lạ mắt thật sáng tạo cho người thân yêu của mình nhé.

Đó sẽ là món quà nhỏ vừa ngon, vừa đẹp mắt dành cho các bạn đãi khách nhân dịp đặc biệt là tết cổ truyền hay là những món quà gửi đi xa thay lời muốn nói.

Các bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm mứt dừa viên thơm ngon và vô cùng đặc biệt này nhé!

Cách làm mứt dừa viên với bốn 4 đặc sắc

Cách làm mứt dừa viên với bốn 4 đặc sắc

Nguyên liệu cho cách làm mứt dừa viên đặc biệt

Các nguyên liệu thực hiện cho khoảng 2-3 người thưởng thức, nếu các bạn muốn làm nhiều hơn có thể tự tăng trọng lượng của các nguyên liệu chuẩn bị.

  • Cùi dừa: 800gam
  • Lá dứa: 1 bó
  • Bột cà phê: 15gam
  • Chanh dây: 2 quả
  • Sữa tươi không đường: 50ml
  • Đường trắng: 450gam

Cách làm mứt dừa viên thơm ngon và đơn giản

Bước 1: Sơ chế cùi dừa

Cùi dừa đem rửa sạch, cắt miếng dài có độ rộng khoảng 1cm. Tiếp tục cắt cùi dừa thành những hình vuông nho nhỏ .Sau đó sử dụng nước ấm, rửa với dừa nhiều lần cho hết đục. Chuẩn bị một chiếc rổ đổ dừa ra cho ráo nước.

Lưu ý: Các bạn có thể làm cách làm mứt dừa hình hoa hồng tùy ý thích không nhất thiết phải là hình vuông.

Dừa được sắt viên nhỏ vuông như thế này

Dừa được sắt viên nhỏ vuông như thế này

Bước 2: Trần nước sôi với cùi dừa

Đun một nồi nước sôi rồi đổ cùi dừa đã làm ở bước(1). Trần qua với nước trong khoảng thời gian là 1-2 phút. Tiếp tục đổ cùi dừa ra rổ cho nguội và ráo nước.

Trần qua nước sôi để mứt được lên đúng chuẩn vị

Trần qua nước sôi để mứt được lên đúng chuẩn vị

Bước 3: Làm mứt dừa viên trắng

Chia đều cùi dừa ra 4 bát ô tô to, mỗi tô trung bình khoảng 200gam. Tô đầu tiên bạn trộn cùi dừa với 50ml sữa tươi không đường và 100gam đường trắng

Mứt dừa viên có màu rất tự nhiên

Mứt dừa viên có màu rất tự nhiên

Bước 4: Làm mứt dừa viên vàng

Bổ chanh leo làm đôi, dùng rây lọc bỏ hạt chanh dây, giữ lại phần nước cốt của chanh. Trộn nước cốt chanh dây với 100gam đường và 200gam cùi dừa ở bát tô thứ 2.

Sên mứt dừa viên có màu từ nước chanh dây

Sên mứt dừa viên có màu từ nước chanh dây

Bước 5: Làm mứt dừa viên xanh

Lá dứa ngâm nước rửa thật sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố với 80ml nước và xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã lá, giữ lại khoảng 80ml nước cốt của lá dứa. Tiếp tục trộn 80ml nước cốt lá dứa với 100gam đường và 200gam cùi dừa ở bát tô thứ 3.

Mứt dừa viên có màu từ lá dứa

Mứt dừa viên có màu từ lá dứa

Bước 6: Làm mứt dừa viên màu socola

Hòa tan một bột gói cà phê với 80ml nước sôi. Trộn 80ml cà phê hòa tan với 100gam đường và 200gam cùi dừa ở bát tô thứ 4.

Sên mứt dừa viên có màu từ cà phê

Sên mứt dừa viên có màu từ cà phê

Bước 7: Sên mứt dừa

Khi đường ở các bát tô tan hết, bắt đầu sên từng loại mứt. Chuẩn bị một chiếc chảo đun ở lửa vừa, đun cho nóng chảo rồi đổ mứt ở bát đầu tiên vào, đảo thật đều tay. Thực hiện tương tự với các phần mứt còn lại với mứt dừa cơ bản, mứt dừa chanh dây, mứt dừa cà phê…

Khi đường bắt đầu keo lại thì nhớ vặn nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi đường kết tinh có màu trắng là được.

Sên từng loại mứt dừa viên theo từng mẻ khác nhau

Sên từng loại mứt dừa viên theo từng mẻ khác nhau

 

Bước 8: Hoàn thành món mứt dừa viên

Màu sắc mứt dừa viên rất bắt mắt với những màu tự nhiên từ rau củ quả. Vì vậy bạn không cần phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Còn bây giờ hãy chuẩn bị đồ đóng gói mứt dừa viên lại nhé.

Chuẩn bị đóng gói bảo quản chờ dịp sử dụng

Chuẩn bị đóng gói bảo quản chờ dịp sử dụng

  • Cách làm mứt dừa non ngon đơn giản
  • Cách làm mứt bưởi ngon, lạ miệng

Những lưu ý để cách làm mứt dừa viên ngon nhất và hiệu quả nhất

Mứt dừa viên rất dễ làm, để tạo được kết quả tốt nhất bạn cần lưu ý những điều sau:

Nguyên liệu chính là cùi dừa lên khi chọn bạn lên chọn những quả dừa có cùi dày không đươc quá non và cũng không quá già. Cũng có cách làm mứt dừa non rất ngon, nhưng trong mục này thì các bạn lên chọn cùi dừa thật vừa nhé.

Sau khi mua dừa về mà lớp vỏ chưa được bóc tách thì các bạn cho dừa lên bếp hơ qua vỏ với lửa, hoặc cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Như vậy quá trình tách cùi dừa khỏi lớp vỏ sẽ được nhanh chóng và dễ dàng.

Trong quá trình chế biến pha đường phải chú ý tỉ lệ. Tránh cho nhiều đường quá hoặc ít quá sẽ dẫn đến mứt quá ngọt hoặc nhạt.

Cách bảo quản mứt dừa viên được ngon nhất

Sau khi thành phẩm đã hoàn thành, các bạn để nguội hẳn. Để cách làm mứt dừa viên không bị chảy nước thì lên bảo quản bằng cách cho mứt vào túi nilong, hộp nhựa, hoặc hộp thủy tinh có lắp đậy kín. Để nơi khô ráo thoáng mát để tránh côn trùng, chuột hoặc có thể bảo quản mứt trong ngăn mát của tủ lạnh.

Cách làm mứt dừa viên với bốn 4 đặc sắc

Cách làm mứt dừa viên với bốn 4 đặc sắc

  • Cách làm mứt hạt sen thơm bùi

Cách làm mứt dừa viên thơm ngon đã được hoàn thành. Với chút sáng tạo nho nhỏ bạn đã có món mứt dừa viên bốn màu đẹp mắt.

Mứt dừa viên khi ăn sẽ không quá bị ngọt như mứt dừa sợi lên các bạn cứ yên tâm mà thưởng thức. Còn bây giờ, hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món mứt dừa viên thơm ngon đặc biệt này dành tặng người thân thôi nào.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa viên này nhé!

Tác giả: quantri

Viết một bình luận