Món chính

Cách làm nghêu hấp thái ngon không thể tả nổi

Nghêu hấp thái là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn bởi vị chua chua cay nồng của nó cuốn hút không biết bao nhiêu tín đồ yêu ẩm thực Việt Nam.

Trong bài viết này kênh cẩm nang đời sống a mẹo vặt của chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm nghêu hấp thái thơm ngon tại nhà mà không cần phải ra nhà hàng. Hãy cũng tìm hiểu chi tiết cách làm món ngon này bạn nhé!

Cách làm nghêu hấp thái ngon không thể tả nổi - Ngheu hap thai

Cách làm nghêu hấp thái ngon không thể tả nổi – Ngheu hap thai

Nguyên liệu làm nghêu hấp thái ngon gồm

  • Nghêu: 1kg
  • Ớt: 2 trái ớt
  • Me: 50g
  • Tương ớt: 1 chai nhỏ
  • Tỏi với xả băm nhuyễn
  • Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm nghêu hấp thái tại nhà

Bước 1: Sơ chế nghêu

Nghêu hay còn gọi là (ngao) sau khi mua về bạn cho vào một cái thau lớn để ngâm cho nghêu nhả hết cát ra bên ngoài. Lưu ý để nghêu nhả hết cát và chất bẩn ra ngoài nhanh thì bạn có thể ngâm nghêu với nước vo gạo hoặc ngâm nghêu với nước lạnh bạn cho ớt trái băm nhuyễn vào hoặc ớt sa tế vào nước ngâm khoảng 20 đến 30 phút là nghêu nhả hết cát và chất bẩn.

Cách làm nghêu hấp thái - Ngâm nghêu vào trong 1 chậu nước cho nhả hết bẩn

Cách làm nghêu hấp thái – Ngâm nghêu vào trong 1 chậu nước cho nhả hết bẩn

Bước 2: Pha nước me

Trong lúc chờ đợi nghêu nhả sạch cát, bạn lấy 50g me cho vào 1,5 lít nước ấm sau đó bạn hòa tan me vào nước lọc lấy nước và bỏ xác me ra. Cuối cùng bạn thêm vào 3 muỗng cà phê đường + 2 muỗng tương ớt + ½ muỗng cà phê hạt nêm + 2 thìa bột nêm sau đó bạn khuấy cho hỗn hợp này tan đều.

Bước 3: Vớt nghêu

Bạn vớt phần nghêu đã ngâm ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa, sau đó bạn để cho phần nghêu này ráo nước.

Cách làm nghêu hấp thái - Nghêu rửa sạch và vớt ra để ráo nước

Cách làm ngao hấp thái – Nghêu rửa sạch và vớt ra để ráo nước

Bước 4: Hấp nghêu

Cho một cái nồi lên bếp, sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng lên bạn cho tỏi băm và sả vào phi cho thơm. Tiếp đến bạn cho hết phần nước me vào đun cho thật sôi. Sau đó bạn hạ lửa nhỏ xuống cho nghêu vào, cuối cùng bạn cho 1 ít đọt xả vào nhé.

Cách làm nghêu hấp thái - Phi tỏi băm và sả băm cho thơm

Cách làm nghêu hấp thái – Phi tỏi băm và sả băm cho thơm

Quan sát thấy nghêu vừa mở miệng là bạn tắt bếp ngay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, và cho thêm một ít ớt sa tế vào để tăng độ cay cho món ăn.

Cách làm nghêu hấp thái ngon không thể tả nổi - Ngheu hap thai

Cách làm nghêu hấp thái – Ngheu hap thai thơm ngon nhất

  • Cách nấu cá hấp xì dầu
  • Cách nấu canh ngao
  • Cách làm vịt nấu chao

Những lưu ý bạn cần biết khi làm món ăn này

  • Nghêu mua phải lựa nghêu tươi mới về, tránh mua nghêu bị chết, đặc biệt nghêu khi mua về không được ngâm nghêu quá lâu, ngâm lâu nghêu sẽ chết.
  • Khi hấp tuyệt đối bạn không nên cho nước nhiều nhé sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nghêu.
  • Ngoài ra, vị cay và độ chua của món ăn sẽ tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể tự điều chỉnh cho phù hợp với bản thân mình.

Như vậy chúng tôi đã giới thiệu cho bạn cách làm nghêu hấp thái thơm ngon tại nhà rồi nhé, quá đơn giản phải không các bạn. Còn rất nhiều các món ăn ngon khác các bạn hãy từ từ khám phá cùng chúng tôi nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *