Cách làm tai heo ngâm sả tắc giòn sật sật, siêu hấp dẫn không thể bỏ qua

Cách làm tai heo ngâm sả tắc là từ khóa được nhiều người tìm kiếm bởi độ hot của món ăn này cũng như vị ngon sần sật vô cùng hấp dẫn mà nó mang lại.

Tai heo ngâm sả tắc Feedy chuẩn có mùi thơm nhẹ của sả, tắc, hương vị đậm đà, cay cay của ớt sẽ khiến cả gia đình suýt xoa không cưỡng nổi.

Cùng tìm hiểu cách làm tai heo ngâm sả tắc cùng Ameovat.com qua bài viết này nhé.

Cách làm tai heo ngâm sả tắc

cách làm tai heo ngâm sả tắc

Cách làm tai heo ngâm sả tắc

Nguyên liệu làm tai heo ngâm sả tắc

  • Tai heo: 3 chiếc
  • Tắc: 10 quả
  • Lá chanh: 5 – 6 lá
  • Tỏi: 5 nhánh
  • Sả: 5 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng
  • Ớt
  • Gia vị: Dấm ăn, đường, muối, nước sôi để nguội…
  • Ngoài ra bạn hãy chuẩn bị thêm 1 hũ thủy tinh để đựng tai heo nhé.
cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Một số nguyên liệu làm tai heo ngâm sả tắc

Các bước cách làm tai heo ngâm sả tắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo cạo sạch lông và rửa thật sạch với muối.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Tai heo làm sạch

Hành tây cắt đôi.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Hành tây cắt đôi

Gừng thái lát.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Gừng thái lát

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Lá chanh thái sợi

Quả tắc rửa sạch, thát lát.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Tắc thái lát

Sả chia làm đôi, 1 nửa đập dập và 1 nửa thái lát mỏng.

cách làm tai heo ngâm sả tắc

Sả một nửa đập dập, 1 nửa thái lát

Hành tím thái sợi nhỏ.

cách làm tai heo ngâm sả tắc

Hành thái sợi

Tỏi ớt thái lát.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Ớt thái lát

Lọ thủy tinh rửa sạch, để khô.

Bước 2: Luộc tai heo

Tai heo đã sơ chế luộc 20 phút cùng với hành tây và gừng để khử mùi và tạo mùi thơm. Lưu ý là luộc vừa chín tránh tai heo bị nhũn và mất độ giòn ngon vốn có.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Luộc tai heo với hành tây và gừng

Bước 3: Ngâm tai heo với nước lạnh

Khi tai heo chín vớt ra ngâm với nước lạnh có thêm vài viên đá để tai heo được giòn. Rửa lại thật sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

cách làm tai heo ngâm sả tắc

Ngâm tai heo với nước lạnh

Bước 4: Làm nước ngâm tai heo sả tắc

Cho 6 muỗng canh dấm + 6 muỗng canh đường + 1,5 muỗng canh muối + 1 lít nước sôi để nguội rồi hòa tan đường và muối. Lưu ý khuấy đến khi tan hết và thành 1 hỗn hợp quyện thì nước ngâm mới đạt yêu cầu.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Pha nước ngâm tai heo

Bước 5: Ngâm tai heo sả tắc

Xếp tai heo xuống phía đáy hũ, cho tất cả các gia vị: quất, sả, ớt, tỏi, hành… lên trên, đổ nước ngâm vào lọ cho ngập hết. Đậy nắp kín và để vào tủ mát khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được.

cách làm tai heo ngâm sả tắc

Ngâm tai heo sả tắc

Bước 6: Hoàn thành món tai heo ngâm sả tắc

Khi tai heo đã ngâm ngấm gia vị, lấy ra cho lên đĩa và thưởng thức, vậy là chúng ta đã có món tai heo ngâm sả tắc vô cùng thơm ngon rồi.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Hoàn thành món tai heo ngâm sả tắc

Yêu cầu thành phẩm của món tai heo ngâm sả tắc

Tai heo ngâm sả tắc sau khi ngâm nước vẫn có màu trong và không bị váng.

Mở hũ tai heo sẽ có mùi thơm đặc trưng của quất, sả.

Khi ăn tai heo có vị mặn, chua, ngọt vừa miệng.

Cắn tai heo phải giữ được độ giòn sần sật và không có vị đắng của quất.

Tai heo dùng làm món khai vị, món nhậu, món ăn kèm chống ngấy vô cùng hiệu quả và tuyệt vời trong dịp tết.

cach-lam-tai-heo-ngam-sa-tac

Tai heo ngâm sả tắc giòn sần sật

  • Cách làm nộm tai heo hoa chuối đơn giản ngon sần sật
  • Cách làm chà bông thịt heo thơm ngon tại nhà
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô ngon ngon cay cay khó cưỡng
  • Cách làm thịt lợn gác bếp ngon dai hấp dẫn

Trên đây là cách làm tai heo ngâm sả tắc giòn ngon hấp dẫn mà lại không hề khó. Ngoài tai heo, các bạn có thể làm món chân gà ngâm sả tắc, hay làm món tai heo ngâm nước mắm chua ngọt, tai heo trộn sả tắc dùng ngay cùng vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại và cùng Ameovat.com làm ngat món tai heo ngâm sả tắc Feedy này nhé, chúc các bạn thành công!

Tác giả: quantri

Viết một bình luận