Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải khá đơn giản, dễ thực hiện lại được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt ba chỉ kết hợp với hương vị thanh mát, ngọt thơm của củ cải.

Cùng Ameovat.com thực hiện 2 cách làm thịt kho củ cải kiểu Nhậtthịt kho củ cải khô sau đây để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

Nguyên liệu làm thịt kho củ cải

  • Thịt ba chỉ
  • Củ cải tươi
  • Đường
  • Hành khô
  • Ớt
  • Hành lá
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, dầu ăn…

Cách làm thịt kho củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng vuông.

cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

Củ cải xắt miếng vuông

Hành khô băm nhỏ.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Hành khô băm

Ớt băm nhỏ.

cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

Ớt băm

Hành lá thái nhỏ.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Hành lá thái nhỏ

Bước 2: Thắng đường và xào thịt

Cho đường vào đun nóng đến khi chuyển thành màu cánh gián đẹp mắt, cho thịt vào xào cùng ít nước mắm, bột nêm. Cho thêm ít nước vào đun cho thịt mềm.

cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

Thắng đường rồi cho thịt vào xào

Bước 3: Kho củ cải và thịt

Cho củ cải vào kho cung thịt với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho mềm và ngấm gia vị.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Cho củ cải vào kho cùng thịt

Bước 4: Hoàn thành món thịt ba chỉ kho củ cải

Nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm hành lá, ớt đảo đều, tắt bếp.

cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

Kho cạn rồi nêm nếm gia vị vừa miệng

Múc thịt kho củ cải ra đĩa vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt ba chỉ kho củ cải thơm ngon, hấp dẫn.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Hoàn thành món thịt ba chỉ kho củ cải

Để cách làm thịt ba chỉ kho củ cải ngon chuẩn vị cần lưu ý:

Thịt ba chỉ nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, thịt nạc xen lẫn mỡ vừa ăn không quá mỡ.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Chọn thịt ba chỉ kho ngon

Khi đun nước hàng kho thịt lưu ý không làm đen nước hàng sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của món ăn.

Cách làm món thịt kho củ cải khô

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Thịt ba chỉ kho củ cải khô

Nguyên liệu làm thịt kho củ cải khô

  • Thịt ba chỉ
  • Củ cải khô
  • Hoa hồi
  • Hạt tiêu
  • Ớt tươi
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn…

Cách làm món thịt kho củ cải khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải khô rửa sạch, ngâm nước lạnh 20 phút cho nở, vớt ra để ráo.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Củ cải khô ngâm nước lạnh

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

Ớt băm.

cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

Ớt băm

Bước 2: Nấu nước hàng

Cho đường vào chảo đun nóng đến khi chuyển màu cánh gián, đổ nước vào đun sôi rồi đổ ra bát.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Nấu nước hàng

Bước 3: Rán thịt qua

Cho thịt vào chảo rán cháy cạnh bớt mỡ.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Rán thịt ba chỉ bớt mỡ

Bước 4: Kho thịt

Cho 1 thìa nước hàng, hạt nêm, nước mắm, hoa hồi, ớt băm và nước vào đun cùng thịt cho mềm và gần cạn nước.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Thịt ba chỉ kho với vài bông hoa hồi

Bước 5: Kho thịt với củ cải khô

Cho củ cải vào nồi thịt kho củ cải khô đun thêm 15 phút cho mềm và cạn nước. Rắt tiêu và tắt bếp.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Cho củ cải vào kho cùng thịt ba chỉ

Múc thịt ra đĩa vậy là chúng ta đã có món thịt kho củ cải khô thơm ngon, hấp dẫn.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Múc thịt kho củ cải khô ra đĩa

Để món thịt kho củ cải khô thơm ngon cần lưu ý:

Không nên ngâm củ cải với nước nóng sẽ khiến củ cải mềm, nở, mất độ dai.

cach-lam-thit-ba-chi-kho-cu-cai

Củ cải khô

  • Cách làm kho quẹt ngon nhất theo kiểu miền nam
  • Cách làm thịt gà kho gừng thơm ngon, hấp dẫn cực tốn cơm
  • Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất Vịnh Bắc Bộ
  • Cách kho cá ngon nhất cực đơn giản ngay tại nhà

Đun cho thịt gần cạn nước rồi mới cho củ cải khô vào đun thì củ cải sẽ ngon hơn.

Trên đây là 2 cách làm thịt ba chỉ kho củ cải tươi và thịt kho củ cải khô thơm ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện. Ngoài ra, với củ cải và thịt ba chỉ chúng ta còn có thể nấu món thịt kho củ cải trứng cút, thịt kho củ cải muối, củ cải kho tương, thịt kho củ cải nước cốt dừa đều ngon tuyệt. Cùng theo dõi những bài viết tiếp theo và thực hiện cùng Ameovat.com nhé, chúc các bạn thành công!

Tác giả: quantri

Viết một bình luận