Món chính

Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện “nhàn tênh”

Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện được nhiều bà nội trợ chọn lựa hơn so với các nấu xôi truyền thống là dùng chõ hoặc nồi hấp. Thực tế, nếu bạn nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện thì sẽ “nhàn” chẳng kém gì việc nấu cơm.

Để nấu xôi lạc theo cách này, bạn thực hiện theo các bước dưới đây mà kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Ameovat.com chia sẻ chi tiết như sau.

Xôi lạc - cách nấu xôi lạc ngon

Xôi lạc tự nấu ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu xôi lạc

Gạo nếp: 500 gram

Lạc nhân phơi khô: 200 gram

Nước dão dừa: 1 quả

Nguyên liệu chính nấu xôi lạc - cách nấu xôi lạc ngon

Nguyên liệu chính nấu xôi lạc – cách nấu xôi lạc ngon

Dừa tươi nạo sợi: 100 gram

Muối ăn: 1/3 thìa cafe

Nước cốt dừa hoặc mỡ gà: 1 thìa phở

  • Cách nấu xôi vò
  • Cách nấu xôi gấc

Cách nấu xôi lạc ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp: Vo sạch, nhặt sạch sạn sau đó ngâm qua đêm

Vo sạch gạo nếp - cach nau xoi lac

Vo sạch gạo nếp – cach nau xoi lac

Hạt lạc nhân: Vo, rửa sạch và cũng ngâm lạc qua đêm cho lạc mềm.

Bước 2: Nấu xôi

Để nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện, bạn có thể áp dụng theo hai cách sau:

Cách 1: Nấu xôi trực tiếp trong nồi cơm điện

Trộn đều gạo + lạc + muối với nhau cho thật kỹ. Cách làm này giúp xôi lạc được đậm đà hơn, không bị ngang khi chín.

Cho các nguyên liệu vào nồi - nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Cho các nguyên liệu vào nồi – nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Cho phần gạo và lạc này vào trong nồi cơm điện. Tiếp theo, bạn cho phần nước dừa + nước ấm + dừa nạo sợi vào chung sao cho nước ngập mặt gạo vừa phải (tương tự như mực nước bạn nấu cơm)

Bật nút nấu của nồi cơm điện và để nấu tự nhiên cho tới khi xôi chín. Khi nồi cơm điện nhảy sang nút giữ nhiệt (warm) khoảng 5 phút, bạn mở vung nồi, đánh tơi xôi và trộn phần nước cốt dừa/mỡ gà vào đảo đều.

Nấu xôi - cách nấu xôi lạc ngon

Nấu xôi – cách nấu xôi lạc ngon

Thực hiện xong công đoạn trên, bạn bật lại nút nấu cơm một lần nữa cho xôi ngấm kỹ. Cuối cùng, bạn chờ nồi chuyển sang chế độ hâm lần thứ hai là có thể lấy xôi lạc ra và thưởng thức.

Cách 2: Nấu xôi cách thuỷ trong nồi cơm điện

Cách nấu xôi phổ biến hơn và thường áp dụng khi nồi cơm điện nhà bạn kèm sẵn rá đồ xôi. Đầu tiên, bạn cũng trộn đều gao + lạc + muối cho thật kỹ với nhau.

Chuẩn bị nồi và rá nấu xôi - cach nau xoi lac

Chuẩn bị nồi và rá nấu xôi – cach nau xoi lac

Cho phần gạo lạc này vào trong rá và dàn đều. Đổ phần nước dừa + ½ bát con nước sôi vào trong nồi cơm điện và đặt rá xôi lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện sau đó bấm nút nấu cơm.

Sau khi bật nút nấu, bạn quan sát cho đến khi nồi cơm lên hơi. Tính từ thời gian bắt đầu nồi thoát hơi, sau 15 phút, bạn mở vung nồi ra và đảo đều xôi, quan sát độ chín của hạt gạo. Đậy vung lại và tiếp tục để nấu xôi.

Tuỳ theo độ chín của hạt gạo, bạn tiếp tục căn chỉnh thời gian nấu xôi. Thông thường tính từ lúc nồi cơm điện sôi thì chỉ khoảng 20 phút sau, nồi xôi lạc của bạn sẽ chín.

Nấu xôi lạc bằng rá cách thuỷ - cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Nấu xôi lạc bằng rá cách thuỷ – cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Xôi chín, bạn xối mỡ gà hoặc nước cốt dừa và dừa nạo sợi cho thật đều. Hấp xôi thêm khoảng 2 phút nữa cho xôi ngấm thì bạn rút điện và nhấc rá xôi ra ngoài. Nếu bạn muốn xôi được ủ nóng thì chắt bỏ toàn bộ phần nước còn trong nồi sau đó để lại rá vào. Không nên giữ nguyên nước vì có thể làm xôi bị nát.

  • Cách nấu xôi gà
  • Cách làm xôi chiên

Yêu cầu của món xôi lạc

Xôi lạc sau khi nấu xong cần đảm bảo các yêu cầu sau đây:

Hạt xôi: Hạt xôi cần tơi đều nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo. Hạt xôi ngon là khi mềm, không khô mà cũng không bị nát, bết.

Lạc nhân: Lạc nhân có trong xôi cần chín mềm, ăn có vị bùi béo của lạc. Nếu lạc bị sượng thì món xôi lạc của bạn không đảm bảo tiêu chuẩn.

Xôi lạc - cách nấu xôi lạc ngon

Xôi lạc – cách nấu xôi lạc ngon

Ngoài ra, xôi lạc sau khi nấu cần có mùi thơm ngậy của dừa, vị đặc trưng của các loại nguyên liệu. Xôi lạc ngon nhất khi thưởng thức nóng.

So với cách nấu xôi lạc truyền thống thì công thức nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện có thể giúp bạn tiết kiệm tới một nửa thời gian. Bởi thế, bạn chỉ cần khoảng 10 phút buổi sáng chuẩn bị sau đó làm các công việc khác là 20 phút sau bạn đã có được nồi xôi lạc đúng ý rồi.

Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang Ameovat.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món xôi lạc này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *