Cháo hạt sen cho bé từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Trong hạt sen có chứa 92mg canxi, 6,4mg Sắt, 263mg phốt pho… Ngoài ra còn chứa nhiều dinh dưỡng khác như Protid, Gluxit, Vitamin C, B1, B2… Chính bởi là thực phẩm lành tính và bổ dưỡng nên cháo hạt sen được rất nhiều mẹ an tâm lựa chọn bổ sung vào thực đơn cho trẻ.
Cháo hạt sen cho bé mấy tháng tuổi?
Cách chế biến cháo hạt sen như nào để ngon và hấp dẫn đối với trẻ?
Hãy cùng tìm hiểu tại bài viết dưới đây.
Cháo hạt sen cho bé mấy tháng tuổi?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 5-6 tháng tuổi chính là thời điểm thích hợp để tập ăn dặm. Lúc này mẹ có thể chế biến cháo hạt sen cho trẻ để bổ sung nguồn dưỡng chất và phát triển vị giác cho bé.
Lưu ý vào thời điểm trẻ 5-6 tháng tuổi, cháo ăn dặm ở giai đoạn này cần được xay nhuyễn, mềm mịn để đường ruột bé dễ dàng hấp thu và tiêu hóa.
Với bé 7 tháng tuổi trở lên, đây là giai đoạn bé có thể nhận biết được mùi vị của thức ăn nên mẹ cần đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé. Duy trì đều đặn mỗi ngày 2-3 bữa cháo chính và bữa sữa phụ. Để bé không nhanh bị ngán dẫn đến biếng ăn, các mẹ cần kết hợp những loại thực phẩm phù hợp.
Lưu ý trong giai đoạn 7 tháng tuổi này cháo cũng cần được xoay nhuyễn cho trẻ.Với trẻ từ 1 tuổi trở nên, mẹ cần tập cho bé ăn cháo hạt và thức ăn băm nhỏ để kích thích việc nhai của trẻ, kích thích dịch vị, tạo cảm giác thèm ăn ở trẻ. Cháo hạt sen cho trẻ ở giai đoạn này chỉ cần ninh nhừ là đã có thể cho trẻ ăn.
Trẻ nào không nên ăn cháo hạt sen?
Hạt sen được coi là thực phẩm lành tính, có nhiều dưỡng chất và công dụng không ngờ. Nhưng cho trẻ ăn không đúng thời điểm hay nấu cháo hạt sen không đúng cách cũng dẫn đến những tác dụng phụ không ngờ.
Không cho trẻ ăn cháo hạt sen khi bị rối loạn tiêu hóa.
Dùng hạt sen để nấu cháo với lượng vừa phải, chế độ phù hợp sẽ kích thích hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, tăng cường và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể trẻ.
Khi trẻ có dấu hiệu rối loạn tiêu hóa, nên hạn chế cho trẻ ăn cháo hạt sen. Bởi trong hạt sen chứa nhiều vitamin và các khoáng chất khác. Nên khi trẻ bị rối loạn tiêu hóa mà ăn cháo hạt sen sẽ khiến quá trình hấp thu thức ăn trở nên khó khăn hơn, thậm chí còn gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu, táo bón ở trẻ.
Trẻ có dấu hiệu tim mạch, không nên ăn cháo hạt sen. Hạt sen được khuyến cáo đối với trẻ có dấu hiệu hay mắc bệnh tim mạch, bởi trong tâm sen có chứa độc tính alkaloid.
Công dụng thần kỳ của cháo hạt sen cho bé
Trong hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nên cháo hạt sen sẽ giúp bé phát triển tốt hơn về thần kinh và trí não.
Cháo hạt sen có vị ngọt, lành tính, kích thích vị giác của trẻ, có công dụng giúp thanh nhiệt cơ thể, chữa các bệnh tiêu chảy, kém ăn, chậm tiêu, mất nước ở trẻ…
Bên cạnh đó, cháo hạt sen sẽ giúp trẻ có giấc ngủ ngon, sâu hơn, phát triển toàn diện về xương khớp, phòng chống táo bón và giảm cơn đau nhức mỗi khi mọc răng.
Cháo hạt sen sẽ giúp cơ thể trẻ tăng cường cơ chế bài tiết chất Melanin nuôi dưỡng tế bào trong cơ thể bé, kích thích tóc mọc nhanh và mềm mượt hơn.
10 Công thức nấu cháo hạt sen thơm ngon bổ dưỡng dành cho bé
Kết hợp hạt sen với những thực phẩm khác để bổ sung dưỡng chất cho bữa ăn của trẻ. Hãy cùng tìm hiểu những công thức nấu cháo hạt sen bổ dưỡng dưới đây.
Cháo gà hạt sen
Nguyên liệu:
Để nấu cháo gà hạt sen cho bé: hạt sen, thịt gà, gạo nếp, đậu xanh đã tách vỏ… gia vị cần thiết.
Công thức:
Bước 1: Trước khi nấu cháo 30 phút, các mẹ hãy đem gạo đi ngâm để khi nấu gạo được bở và nở hơn.
Bước 2: Đậu xanh ngâm trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Thịt gà luộc chín, xé nhỏ và tơi. Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch, để ráo nước (vì tâm sẽ gây vị đắng).
Bước 4: Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước luộc gà, ninh nhừ trong 1-2 tiếng đồng hồ. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé. Vậy là bé đã có bữa ăn cháo gà hạt sen thơm ngon bổ dưỡng.
Cháo cá chép hạt sen
Cách nấu:
Bước 1: Cá chép sơ chế thật sạch, luộc chín rồi lọc thịt.
Bước 2: Gạo sau khi ngâm 30 phút ninh nhừ đến 40-50 phút thì cho thịt cá chép đã lọc và hạt sen đã tách tâm rồi ninh tiếp. Để món cháo cá chép hạt sen dậy mùi thơm ngon, có thể cho thêm dầu ăn cho trẻ, nêm nếm sao cho vừa ăn.
Cháo hạt sen khoai tây
Cách nấu:
Ninh gạo đến khi bắt đầu sôi, mẹ cho sen và khoai tây, quấy đều đến khi thật nhuyễn. Có thể cho thêm hành tây và dầu oliu để kích thích vị giác của trẻ.
Cháo sen thịt bò
Tương tự như cách nấu cháo sen thịt gà. Khi cháo bắt đầu sôi cho thịt bò và hạt sen đã tách tâm, đảo đều và tiếp tục ninh đến khi thịt và hạt sen tơi ra.
Cháo tôm hạt sen cho bé
Chế biến tôm thật sạch, xào qua. Khi cháo ninh nhừ, cho tôm và hạt sen vào, khuấy đều. Lưu ý cháo tôm dễ gây lạnh bụng cho trẻ, nên hạn chế cho trẻ dưới 7 tháng tuổi ăn.
Cháo trứng gà non hạt sen cho bé
Trứng gà non luộc chín. Ninh nhừ gạo, sau đó cho trứng gà, hạt sen ninh nhừ dưới lửa nhỏ. Cháo chín nêm lại theo khẩu vị của bé.
Cháo cá hồi bí đỏ hạt sen
Cá hồi ngâm với sữa tươi 30 phút, hấp qua với vài lát gừng. Cho gạo, bí đỏ, hạt sen vào nồi, ninh nhừ. Cháo chín, cho cá hồi vào khuấy đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
Cháo thịt bằm hạt sen
Thịt lợn nạc vai băm nhỏ, ướp với gia vị. Ninh nhừ gạo, hạt sen, cà rốt. Khi cháo gần sôi, cho thịt bằm, khuấy đều. Nêm nếm gia vị và cho bé thưởng thức.
Cháo sườn hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho bé
Làm sạch sườn, trần qua 1 nước. Sau đó ninh sườn với gạo. đến khi sôi tiếp tục cho hạt sen, đậu xanh rồi ninh dưới lửa nhỏ. Khuấy cháo liên tục để không bị vón cục.
Cháo bồ câu hạt sen
Cháo bồ câu hạt sen¼ con bồ cầu rửa sạch, chiên sơ qua. Cho gạo, hạt sen và bồ cầu vào nồi ninh nhừ. Cháo chín lọc thịt và xương bồ cầu rồi cho bé thưởng thức.
Hy vọng với những công thức chế biến cháo hạt sen trên đây, sẽ giúp các mẹ có thực đơn đa dạng cho bữa ăn của bé.