Clean eating – xu hướng ăn uống lành mạnh của thế kỉ 21

Xuất hiện từ những năm 1960 nhưng có lẽ tới gần đây clean eating mới nổi lên như một làn sóng trong công cuộc giảm béo, giữ dáng. Vậy Clean Eating là gì? Clean Eating như thế nào là đúng? Ngày hôm nay, Ăn ngon 3 miền sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu nhé!

Bài viết liên quan

Clean Eating là gì?

clean-eating-la-gi

Clean Eating là gì?

Clean Eating ( Eat Clean) là một phương pháp, lối sống lành mạnh. Nó được hiểu là ăn những thứ sạch nhất, tốt nhất đối với cơ thể. “Sạch” ở đây nghĩa là cơ thể không dư thừa năng lượng, không tích mỡ,… Người ta sẽ chế biến thực phẩm sao cho chúng giữ được những nét “nguyên thủy” nhất, tức là hạn chế đồ ăn sẵn ,ăn nhanh, đồ hộp,… Phương pháp này cũng rất ít sử dụng các loại phụ gia, gia vị.

Mang cái danh “ăn kiêng, giảm béo” nhưng thực chất clean eating không quá khắt khe như các chế độ ăn khác, “key word” của vấn đề chính là ăn “đủ” nhưng ăn “sạch”.

Bởi vì mỗi người có một khẩu vị và khối lượng thức ăn cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày là khác nhau, bởi vậy thực đơn ăn Eat Clean của mỗi người sẽ khác nhau.

Các chất dinh dưỡng lành mạnh trong chế độ Clean Eating là gì?

Không như các phương pháp giảm cân khắt khe khác, Eat Clean không hạn chế bạn phải giảm lượng chất này hay tăng lượng chất kia. Phương pháp này ngược lại khuyến khích bạn ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Vậy Clean Eating khác gì so với chế độ ăn thông thường? Khác biệt là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể đều được lấy từ các thực phẩm tốt nhất. Hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn nhé!

Protein (đạm)

Nguồn protein này lấy từ thịt, cá, trứng, sữa. Tuy nhiên không phải loại thịt nào cũng ăn được. Clean Eating khuyên chỉ nên sử dụng thịt thăn vai bò, nạc vai lợn và phần thịt ức gà. Ngoài ra các loại hạt khô cũng chứa rất nhiều protein tốt cho cơ thể như: hạt điều, hạt hướng dương, hạt dẻ cười,…

clean-eating-la-gi-thit-uc-ga

Protein tốt trong clean eating là gì? Thịt ức gà là một protein tốt.

Carbohydrate (tinh bột)

Tinh bột chia làm hai loại là tinh bột hấp thụ nhanh và hấp thụ chậm.

Tinh bột hấp thụ nhanh: loại tinh bột này không tốt bởi chúng khiến bạn nhanh đói. Loại tinh bột này có trong bún, phở, miến, cơm trắng, bột mỳ, khoai tây,…

clean-eating-la-gi-khoai-tay-chien

Chế độ Eat Clean – loại bỏ những tinh bột xấu ra khỏi thực đơn.

Tinh bột hấp thụ chậm: loại tinh bột này giúp bạn có cảm giác no lâu, rất tốt cho cơ thể. Một số thực phẩm chứa tinh bột tốt: khoai lang, yến mạch, bánh mỳ đen, gạo lứt,…

clean-eating-la-gi-yen-mach

Clean Eating là gì? Yến mạch có được sử dụng trong thực đơn hàng ngày?

Chất xơ

Hoa quả là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt cho cơ thể. Ngoài chất xơ chúng còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất giúp cơ thể khỏe đẹp, da dẻ săn chắc hơn.

clean-eating-la-gi-hoa-qua-tuoi

Ăn nhiều loại hoa quả – chế độ Eat Clean

Vitamin và khoáng chất

Rất nhiều người bỏ qua khoáng và vitamin. Sau một ngày làm việc, tập luyện mệt nhoài, bổ sung khoáng và vitamin sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn đấy! Bạn cũng nên uống nhiều nước, vừa giúp thanh lọc vừa bổ sung một lượng khoáng đáng kể. Đối với những người tập thể hình, bổ sung thêm các chất điện giải, vitamin tổng hợp (bán tại các cửa hàng thực phẩm chức năng dành riêng cho dân thể hình).

Ngoài ra khoáng và vitamin có thể cung cấp bằng cách ăn nhiều loại rau, nên chế biến chúng theo cách ít phải sử dụng đến chất béo nhất (xào, rán,…)

clean-eating-la-gi-rau-xanh

Clean Eating là gì? Chế độ ăn nhiều rau, bổ sung khoáng và vitamin

Chất béo

Nếu muốn theo đuổi chế độ Eat Clean này, bạn nên dần rời xa các loại chất béo. Trường hợp cần chiên, rán,… bạn nên sử dụng dầu oliu, hướng dương hoặc dầu dừa để thay thế cho dầu động vật, thực vật khác.

Chất béo cũng chia làm chất béo tốt và không tốt. Bạn nên các loại đồ ăn nhanh, các loại bánh kẹo, … bởi chúng gây hại tới cơ thể, dẫn tới nguy cơ mắc mạch vành, tim.

clean-eating-la-gi-do-ngot

Đồ ngọt – thực phẩm “cấm” trong chế độ Eat Clean

Chất béo không bão hòa đơn (có trong bơ, các loại hạt khô, hạt họ đậu,..) và không bão hòa đa (Omega-3) lại là những chất béo bạn nên cung cấp cho cơ thể.

clean-eating-la-gi-chat-beo

Clean Eating là gì? Chất béo thế nào thì được dùng cho thực đơn hàng ngày?

Những lưu ý khi “theo đuổi” Clean Eating

Clean Eating là một chuẩn mực ăn uống có thể áp dụng cho tất cả mọi người, tuy rằng nó không quá khắt khe nhưng người sử dụng phương pháp này cũng cần hết sức kiến trì.

Chia nhỏ bữa ăn, ăn đúng giờ

Một ngày bạn nên chia thành 6-7 bữa ăn (sau 2-3h ăn một bữa) gồm 3 bữa chính và 3 bữa phụ.

Ăn đúng giờ sẽ tạo nhịp sinh hoạt cho cơ thể, tăng cường hiệu quả của chế độ eat clean.

clean-eating-la-gi-chia-nho-bua-an

Chế độ Eat Clean – chia nhỏ bữa ăn.

Ăn nhạt đi

Về cơ bản, chế biến món ăn theo kiểu Clean Eating gần như không dùng thêm bất cứ loại gia vị nào. Đối với những người quen ăn mặn, khi chuyển qua Eat Clean bạn có thể giảm dần độ mặn của món ăn từ từ cho quen dần.

clean-eating-la-gi-an-nhat

Clean Eating là gì? Nấu đồ ăn “nguyên thủy”, không sử dụng gia vị.

Giảm lượng đường trong khẩu phần ăn

Đường cần thiết nhưng cũng là một nguyên nhân dẫn tới thừa cân, các bệnh tật cho con người. Bạn nên hạn chế các loại đồ uống có ga, đồ ăn vặt như kẹo, bánh mà thay vào đó nên bổ sung nhiều nước lọc và trái cây.

Thói quen sinh hoạt tốt

Bên cạnh việc ăn uống, muốn có một cơ thể khỏe đẹp bạn cũng cần năng vận động. Vận động giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa, cơ thể săn chắc, nảy nở hơn.

clean-eating-la-gi-tap-luyen

Bên cạnh chế độ Eat CLean, tập thể dục thường xuyên sẽ giúp bạn khỏe đẹp hơn.

Clean Eating là gì? Thông qua bài viết này có lẽ bạn đã có những hiểu biết nhất định về xu hướng ăn uống lành mạnh này rồi đúng không? Eat Clean có thể áp dụng cho tất cả mọi người từ trẻ em, người già, thanh niên, bà bầu,… Cái chúng ta cần là sự hiểu biết đúng và đủ. Hy vọng Ăn ngon 3 miền đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.

Mọi ý kiến đóng góp cũng như thắc mắc của bạn đọc về bài viết “Clean Eating là gì” xin vui lòng để lại dưới bình luận!

Bài viết liên quan
Xem thêm
Có thể bạn quan tâm