Hỏi đáp cùng Ăn ngon 3 miền: Mẹ bầu có nên ăn măng không?

Mẹ bầu có nên ăn măng hay không? Đây không chỉ là câu hỏi của riêng mẹ bầu nào. Ăn ngon 3 miền sẽ trả lời câu hỏi này của mẹ bầu trong bài viết dưới đây.
Thực tế có rất nhiều ý kiến xoay quanh vấn đề mẹ bầu có được ăn măng hay không. Vậy đâu mới là ý kiến chính xác nhất?

Bài viết liên quan

Măng chứa nhiều dưỡng chất cần cho cơ thể – mẹ bầu có nên ăn măng?

me-bau-co-nen-an-mang-khong

Bà bầu có nên ăn măng không?

Măng có chứa rất nhiều chất xơ, giúp cơ thể giảm bớt các nguy cơ mắc bệnh ung thư, nhất là ung thư dạ dày, ung thư thực quản…
Trong măng có nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là kali, giúp giảm nguy cơ đột quỵ ở người cao huyết áp.

Phytosterol và các chất chống oxy hóa trong măng có tác dụng giảm viêm, nâng cao “sức khỏe” tế bào, chống ung thư. Các chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do gây ung thư trong khi phytosterol ức chế tăng trưởng và đột biến của khối u.

Ăn măng giúp kiểm soát lượng cholesterol xấu bởi măng hầu như không chứa chất béo và calo. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ rất lớn trong măng cũng giúp làm giảm lượng cholesterol.

Thực phẩm phòng ngừa các bệnh về tim mạch không thể không kể tới măng. Khoáng chất selen, kali có trong măng rất tốt cho tim. Đồng thời chất xơ trong măng đào thải các cholesterol dư thừa, thanh lọc mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Măng tre có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, có thể hỗ trợ chữa các bệnh đường hô hấp.

Mẹ bầu có nên ăn măng không?

Nếu câu trả lời của bạn là có thì hãy khoan, bởi rất có thể bạn sẽ thay đổi ngay sau đây. Hãy cùng Ăn ngon 3 miền tìm hiểu nguyên nhân vì sao nhé!

Ảnh hưởng tiêu cực của măng đối với mẹ bầu.

Măng chứa lượng chất xơ lớn, đây là một trong những nguyên nhân kiến mẹ bầu nên “xa lánh” măng. Lượng chất xơ quá nhiều khiến mẹ bầu dễ bị đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi. Mẹ bầu mang thai thời kì đầu tốt nhất không nên ăn măng.

me-bau-co-nen-an-mang-day-bung-kho-tieu

Ăn măng nhiều gây đầy bụng, khó tiêu cho mẹ

Mẹ bầu có nên ăn măng quá nhiều? Câu trả lời là không bởi vì trong măng có chứa một loại chất có khả năng ức chế hồng cầu.

me-bau-co-nen-an-mang-thieu-mau

Măng ức chế sản sinh hồng cầu, bà bầu không nên ăn nhiều măng

Trong thai kì, bổ sung máu cho cơ thể mẹ bầu là rất quan trọng, bởi không chỉ giúp mẹ bầu khỏe mạnh mà còn hỗ trợ quá trình phát triển của bé. Măng chứa chất ức chế sản sinh hồng cầu, ảnh hưởng lớn tới lượng hồng cầu có trong cơ thể “nuôi” mẹ và bé.

Một loại độc tố khác trong măng là cyanide, tác dộng lên chuỗi hô hấp khiến nhân sắt (Fe) không bám được vào các chuỗi hemoglobin, dẫn tới thiếu máu.

Ngộ độc măng
Khi mẹ bầu mà có các triệu chứng đau đầu, buồn nôn, khó thở, tụt huyết áp,… rất có thể mẹ bầu đã bị ngộ độc măng.

me-bau-co-nen-an-mang-ngo-doc-mang

Mẹ bầu ngộ độc măng (Hình ảnh minh họa)

Nguyên nhân gây ra ngộ độc măng chính là glucozit – độc tố nguy hiểm nhất có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong nếu lượng chất này quá nhiều. Glucozit đi vào dạ dày, men tiêu hóa sẽ phân hủy chúng tạo thành acid xyandydric, chất gây ngộ độc.

Mẹ bầu có nên ăn măng? Chắc chắn sau khi đọc xong những tác hại mà măng mang tới, đa số mẹ bầu sẽ lựa chọn cách xa loại thực phẩm này. Thế nhưng mẹ bầu cũng không thể phủ nhận lợi ích mà măng mang lại. Cũng có những mẹ bầu thèm măng tới “ăn không ngon” thì sao? Đâu là biện pháp cân bằng lợi – hại của măng?

Mẹ bầu ăn măng được không?

Nhiều mẹ bầu sẽ liệt măng vào “sách đen” của mình dù thèm ăn đến đâu bởi lo sợ về những tác hại của chúng tới thai nhi. Măng có hại, nhưng nếu  biết cách ăn, biết ăn như thế nào và ăn bao nhiêu là đủ đó sẽ là một món ngon cho bà bầu.

Mẹ bầu nên ăn măng sau khi thai được 12 tuần tuổi

Khi đó các triệu chứng ốm nghén đã giảm dần, thai nhi cũng cứng cáp hơn, chất xơ trong măng gây khó tiêu, ợ hơi cũng ít tác động được tới mẹ và thai nhi.

Sau 3 tháng mẹ bầu ăn măng được không?

Sau 3 tháng mẹ bầu có thể ăn măng nhưng không được ăn quá nhiều. Các chuyên gia khuyến cáo một tháng mẹ bầu chỉ nên ăn măng tối đa 2 lần, mỗi lần không quá 300 g.

Mẹ bầu có nên ăn măng khi chưa qua sơ chế?

Điều này tuyệt đối không, bởi măng chưa qua sơ chế chứa rất nhiều độc tố. Thậm chí khi măng được luộc sôi, trong vòng 12 giờ lượng độc tố cyanide trong măng vẫn rất cao 160 mg/ 1 kg măng tươi. Vậy sơ chế măng như thế nào là đúng?

Ngâm nước sạch qua đêm:

  • Măng sau khi rửa sạch thì đem cắt (xé) nhỏ rồi ngâm nước qua đêm.
  • Trước khi sử dụng đem măng rửa sạch lại, vắt hết nước trong măng là có thể đem đi chế biến.

Mẹ bầu có nên ăn măng đã ngâm bằng nước vôi trong?

me-bau-co-nen-an-mang-nuoc-voi-trong

Ngâm nước vôi trong khiến măng bớt độc hơn.

  • Măng sau khi được ngâm trong nước vôi sẽ giảm bớt rất nhiều lượng độc tố.
  • Măng ngâm trong nước vôi, sau đó đem luộc măng nhiều lần, tới khi nước luộc măng trở nên trong thì có thể đem đi chế biến.
  • Măng ngâm bằng nước vôi trong phải rửa sạch để giảm bớt mùi nồng.

Luộc măng nhiều lần: 

  • Luộc măng sẽ giúp mẹ bầu loại bỏ một lượng lớn các chất độc có trong thực phẩm này. Măng tươi nên luộc 3-4 lần, lúc luộc chú ý mở nắp vung để chất độc bay hơi. Măng luộc xong ngâm với nước vo gạo 2 ngày là mẹ bầu có thể yên tâm sử dụng.
  • Nếu mẹ bầu sau khi luộc măng không ngâm nước vo gạo có thể rửa bằng nước sạch, lặp đi lặp lại tới khi măng mềm là “đạt chuẩn”.

Măng sau khi đã sơ chế kỹ càng “thân thiện” với mẹ bầu hơn rất nhiều, nhưng không vì thế mà mẹ bầu ăn “thả ga” nhé.

Mẹ bầu có nên ăn măng không? Có lẽ sau bài viết này các mẹ bầu đã có câu trả lời cho riêng mình rồi, đúng không nào. Hy vọng bài viết mang tới những thông tin hữu ích cho mẹ bầu, để mẹ bầu có thai kì an toàn, khỏe mạnh.

Mọi ý kiến đóng góp của bạn đọc về bài viết “mẹ bầu có nên ăn măng” xin vui lòng để lại dưới bình luận.

 

Bài viết liên quan
Xem thêm
Có thể bạn quan tâm