Gợi ý 7 loại thực đơn cho mẹ sau sinh bổ dưỡng, dễ chế biến

Sau quá trình vượt cạn gian nan, hầu hết các mẹ thường rất yếu. Chính vì thế, thực đơn cho mẹ sau sinh rất cần được quan tâm để có thể bồi bổ đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ, nhanh phục hồi sức khỏe. Bên cạnh đó, các món ăn cho mẹ sau sinh cũng gần như được bé hấp thụ thông qua sữa mẹ. Vì vậy một thực đơn cho phụ nữ sau sinh bổ dưỡng là rất cần thiết vào lúc này.

Bài viết liên quan

Bài chia sẻ sau, Anngon3mien xin giới thiệu đến bạn đọc 7 loại thực đơn cho mẹ sau sinh đảm bảo đầy đủ dinh dường cho mẹ mới đẻ và bé cũng như cách nấu đơn giản của những món ăn này. Hãy dành ít phút theo dõi nhé!

Thực đơn cho mẹ sau sinh bổ dưỡng, dễ chế biến

Sau đây là bảng các món ăn cho mẹ sau sinh mà các gia đình có thể tham khảo nấu cho các mẹ nhé!

Ngày Thực đơn cho mẹ sau sinh
Ngày 1
  • Thịt kho nghệ
  • Cơm trắng.
  • Canh thịt viên đu đủ xanh
  • Tráng miệng: chuối và sữa chua
Ngày 2
  • Trứng gà luộc
  • Ruốc heo
  • Canh xương lợn hầm đậu tương
  • Cơm trắng.
  • Tráng miệng: quả na
Ngày 3
  • Canh rau ngót nấu thịt bò
  • Thịt kho trứng cút
  • Cơm trắng
  • Tráng miệng: đu đủ
Ngày 4
  • Tôm rang
  • Trứng gà luộc
  • Móng giò hầm đu đủ xanh
  • Cơm trắng
  • Tráng miệng: Vú sữa
Ngày 5
  • Gà ta rang gừng
  • Canh bầu nấu mọc
  • Cơm trắng
  • Tráng miệng: Dứa ngọt
Ngày 6
  • Chả lá lốt
  • Canh móng giò hầm lạc:
  • Cơm trắng.
Ngày 7
  • Cháo cá chép hoặc cháo móng giò hầm hạt sen

Cách chế biến thực đơn cho mẹ sau sinh bổ dưỡng

Sau đây là cách thực hiện nấu các món ăn cho mẹ sau sinh có trong thực đơn cho bà đẻ sau sinh đã được kể trên. Cùng chúng tôi thực hiện nhé!

Thực đơn cho mẹ sau sinh – Ngày 1

Món thịt kho nghệ:

Nguyên liệu: Thịt thăn của lợn, 1 nhánh nghệ, giềng, hành khô, gia vị: hạt nêm, muối, cùng với hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch cắt miếng vừa ăn, giềng, nghệ thì cạo sạch vỏ rồi giã nát hoặc thái lát nhỏ.

Bước 2: Cho hết thịt lợn đã được sơ chế vào một bát to ướp cùng với đường, hành khô và hạt nêm, ướp trong khoảng 30 phút.

Sau đó, bạn cho nồi lên bếp đổ vào đó 1 ít dầu ăn chờ dầu sôi thì chút hết thịt vào, không để lửa to.

Bước 3: Đảo đều cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho thêm nghệ và giềng vào nồi, dùng đũa đảo đều tay. Vặn lửa nhỏ, đậy vung lại rồi kho lim rim tầm 10 – 15 phút.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đảo tới khi nào thấy thịt khô lại hơi xém cạnh một chút thì tắt bếp.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Thịt kho nghệ

Canh thịt viên đu đủ xanh:

Nguyên liệu: Đu đủ xanh, gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành lá, mùi tàu, cà rốt.

Cách làm:

Bước 1: Đu đủ xanh, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi hoặc cắt thanh từng khúc tùy vào sở thích.

Bước 2: Thịt heo xay cho vào bát to  cùng 1 muỗng cà phê muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu , hành lá trộn đều.

Bước 3: Đun sôi  nước trong nồi. Vo thịt heo thành từng viên tròn, nhỏ, thả vào nồi, nấu sôi.

Bước 4: Khi nước sôi, cho đủ đủ vào. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Thêm mùi tàu cắt nhỏ vào và ăn cùng với cơm.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Canh thịt viên đu đủ

Thực đơn cho mẹ sau sinh – Ngày 2

Canh xương lợn hầm đậu tương:

Nguyên liệu: Đậu tương, xương heo, hành lá, rau mùi, hành tím, gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

  • Ngâm trước đậu tương từ 6 – 8 giờ cho mềm, róc vỏ. Sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Xương heo rửa sạch, chặt thành khúc từ 5 – 6cm. Cho xương heo vào chần qua với nước sôi, hớt bọt.
  • Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

  • Cho xương heo, hành tím và chút nước mắm vào nồi đảo đều tay cho xương chín thơm.
  • Sau đó, bạn thêm nước vừa đủ, để lửa nhỏ hầm.(khoảng 25-30 phút).
  • Cho hạt đậu tương vào nồi canh xương. Đậy nắp vung, tiếp tục ninh đến khi hạt đậu chín bở và mềm. Thêm hạt nêm để canh đậm đà vừa ăn.
  • Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, dùng nóng.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Canh xương hầm đậu tương

Thực đơn cho mẹ sau sinh – Ngày 3

Canh rau ngót nấu thịt bò:

Nguyên liệu: Thịt bò mềm, rau ngót, tỏi, gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, để ráo, rồi vò cho dập nát.

Thịt bò thái nhỏ ướp nước tương, tiêu, ít dầu ăn cho mềm thịt, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 2:

  • Tỏi phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào chín.
  • Xào rau ngót cho gần chín, đổ nước vào đun sôi.
  • Nêm nếm lại gia vị vừa miệng, cuối cùng cho thịt bò đã xào vào rồi tắt bếp

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Canh rau ngót nấu thịt bò

Thịt kho trứng cút:

Nguyên liệu: thịt ba chỉ ngon, trứng cút, gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành củ khô, nước dừa.

Cách làm:

Bước 1:

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông dày vừa ăn.
  • Hành khô bóc vỏ thái mỏng.
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đem trứng rán qua cho vàng vỏ.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ với gia vị, hành khô bằm, chút hạt tiêu, mắm, đường trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Cho thịt và trứng vào nồi, đổ nước dừa vào cùng rồi đun sôi. Nêm thử để xem đã vừa miệng hay chưa

Đun nồi thịt kho tàu trên lửa nhỏ cho tới khi nhừ, nước còn lại sền sệt dưới đáy nồi. Nếu bạn thích ăn nhiều nước thịt kho thì dùng nồi kín và hạn chế mở vung để giảm bay hơi nước.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Thịt kho trứng cút

Thực đơn cho mẹ sau sinh – Ngày 4

Tôm rang: Khi ăn mẹ nên bỏ vỏ và chỉ ở sống lưng để tránh dị ứng.

Móng giò hầm đu đủ xanh:

Nguyên liệu: Móng giò, đu đủ xanh, hành lá, mùi, gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Móng giò heo cạo sạch lông, chặt khúc nhỏ vừa ăn.

Đu đủ sau khi gọt vỏ và bỏ hạt bạn ngâm trong thời gian khoảng 15 phút với nước muối pha loãng cho sạch nhựa.

Cắt khúc đu đủ khoảng 2-3 cm, tương tự như cắt bí nấu

Bước 2:

Cho chân giò vào nồi ninh cho chín. Sau đó cho đủ vào tiếp tục ninh.

Cuối cùng cho hành lá và mùi vào.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Móng giò nấu đu đủ xanh

Thực đơn cho mẹ sau sinh – Ngày 5

Gà ta rang gừng:

Nguyên liệu:  gà ta, vài nhánh tỏi, hành khô, gừng, gia vị: đường, bột nêm, tiêu, , nước mắm, rượu trắng, muối, bột ngọt, 1 thìa giấm, ớt sừng.

Cách làm: 

Bước 1:

  • Thịt gà đem xát kỹ với một chút giấm, muối.
  • Sau đó rửa sạch, để cho ráo nước. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.
  • Hành + tỏi băm nhỏ, 2/3 củ gừng đem thái sợi và 1/3 củ gừng còn lại đem băm nhỏ, ớt sừng thái lát.

Bước 2: Cho thịt gà vào một cái tô, thêm  nước mắm, bột canh, tiêu, gừng băm nhỏ, 1/2 hành tỏi băm, bột nêm rồi đảo đều, ướp gà 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cho vào nồi cùng với 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn và bật bếp lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp nước đường chuyển màu vàng, cho tất cả thịt gà đã ướp gia vị vào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại.

Bước 4:

  • Cho nốt chỗ hành, tỏi băm còn lại vào nồi rồi thêm 1 thìa rượu trắng, gừng thái sợi, ớt sừng vào cùng.
  • Đảo đều rồi đậy vung, rang cho thịt gà chín. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó rắc thêm ít tiêu cho thơm và tắt bếp.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Gà rang gừng

Canh bầu nấu mọc:

Nguyên liệu: Bầu, mọc, hành lá, mùi tàu, gia vị: bột nêm, đường, muối,…

Cách làm:

Bước 1:

  • Bầu bào vỏ rửa sạch, thái theo ý muốn.
  • Mùi tàu thái nhỏ.

Bước 2: Trộn đều mọc với gia vị, mùi tàu.

Múc từng viên mọc vào nồi nước sôi đun sẵn.

Nêm bột nêm, muối, đường vừa ăn. Đợi nước sôi tiếp thì lại cho bầu vào, khi chín cho hành ngò, tiêu.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Canh bầu nấu mọc

Thực đơn cho mẹ sau sinh – Ngày 6

Chả lá lốt:

Nguyên liệu: Lá lốt, thịt lợn, hành khô, hành lá, gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn  băm nhỏ, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả hành cùng một chút mì chính, bột canh, hạt tiêu vào phần thịt đã băm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.

Bước 3: Cuốn chả lá lốt:

Úp mặt trước của lá xuống mặt thớt, sau đó cho thịt vào trên mặt sau của lá.

Mỗi lần lấy vừa phải tránh lồi nhân ra ngoài.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng, sau đó cho lần lượt từng miếng chả vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Chả lá lốt

Canh móng giò hầm lạc:

Nguyên liệu: Chân giò, lạc, gừng, gia vị: bột ngọt, nước mắm.

Cách làm:
Bước 1:

  • Ngâm lạc với nước khoảng 30 phút sau đó vớt ra rổ và rửa lại thật sạch một lần nữa.
  • Gừng bạn cạo qua lớp vỏ, rửa với nước sau đó dùng dao thái lát.
  • Chân giò chặt thành khúc vừa ăn, trần qua nước sôi khoảng 2 phút.

Bước 2:

Đầu tiên,  cho nồi lên bếp và một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho chân giò, lạc, nước mắm, bột ngọt, gừng vào nồi , đảo đều lên.

Sau đó đổ thêm nước vào nồi và đun sôi. Khi nồi sôi lên thì bạn đun với lửa nhỏ. Bạn đun khoảng tầm 35-40 phút cho chân giò chín.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Chân giò hầm lạc

Thực đơn cho mẹ sau sinh – Ngày 7

Nguyên liệu:

  • 100g hạt sen khô đã bóc vỏ
  • 600g móng giò loại ngon
  • 400g gạo nếp cái hoa vàng
  • 1 lít nước ninh xương
  • Hành khô, hành lá và các gia khác khác.

Cách làm:

  • Bước 1: Hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 6 đến 7 giờ.
  • Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đến khi nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Khi hành đã vang, cho móng giò vào xào quá rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Bước 3: Tiếp theo, bạn cho thêm vào nồi 1 lít nước ninh xương đã chuẩn bị cùng với gạo nếp và hạt sen rồi tiếp tục ninh 1 tiếng đồng hồ. Nếu cháo đã chín nhừ thì tắt bếp, múc ra tô và thêm hành lá cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Thực đơn cho mẹ sau sinh: Cháo móng giò hầm hạt sen

Với 7 loại thực đơn cho mẹ sau sinh kể trên mong rằng các mẹ có thể tham khảo một vài món ăn yêu thích và thêm vào thực đơn hàng ngày của mình.

Một số lưu ý khi ăn uống với các mẹ sau khi sinh

  • Khi ăn thì chia nhỏ bữa ăn.
  • Ăn nhiều hoa quả và rau xanh
  • Cung cấp đầy đủ các loại thực phẩm.
  • 6 tiếng sau sinh hoặc khi chưa trung tiện được chỉ được ăn chay

Với bài chia sẻ về thực đơn cho các mẹ sau sinh cũng như cách nấu các món ăn cho mẹ sau sinh đơn giản, Anngon3mien chúc mẹ luôn khỏe mạnh và chăm bé được tốt nhất!

Từ khóa liên quan:

  • các món ăn cho mẹ sau sinh
  • các món ăn cho bà đẻ
  • thức ăn cho mẹ sau sinh
  • thực đơn cho mẹ sau sinh
Bài viết liên quan
Xem thêm
Có thể bạn quan tâm