10 món ngón mỗi ngày đơn giản, dễ làm dành cho gia đình dịp cuối tuần

Thật đầm ấm và hạnh phúc khi cả gia đình được quây quần bên một mâm cơm thích mắt với những món ngon cuối tuần dễ làm, bổ dưỡng do chính tay bạn thực hiện sau một tuần vất vả làm việc.

Bạn hãy tận dụng khoảng thời gian quý giá này để giữ mọi người được gần nhau hơn. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 10 món ăn vô cùng hấp dẫn mà lại dễ làm để bạn trổ tài cho gia đình nhỏ của mình nhé!

Món ngon cuối tuần dễ làm - Những món nướng thơm ngon, đậm đà cho ngày cuối tuần

1. Thịt xiên nướng "chất" như ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì).
• 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả.
• 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce).
• Đường, ½ thìa café dầu vừng.
• Hạt tiêu, vừng trắng.
• Que tre.

Tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon cuối tuần dễ làm này:

Bước 1: Que tre sau khi mua về nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt trực tiếp trên bếp than thì nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30' trước khi dùng sẽ giúp que không bị cháy khi nướng.

Bước 2: Thịt thái miếng mỏng vừa ăn, hành tím, tỏi, sả đập dập băm nhỏ.
Một trong những cách làm thịt xiên nướng ngon chính là khâu tẩm ướp gia vị, hãy làm kỹ khâu này một chút trước khi "ra lò" những sâu thịt thơm ngon.

Bước 3: Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng để khoảng 2 tiếng cho ngấm.

Bước 4: Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.
Cần lưu ý là không nên xiên thịt quá dày hay quá chặt vì nướng sẽ lâu, nếu không cẩn thận rất dễ ngoài cháy trong sống, như vậy là chưa biết cách làm thịt xiên nướng "đúng chuẩn".

Bước 5: Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

2. Gà xiên nướng Satay hương vị Thái - món ngon cuối tuần dễ làm không nên bỏ qua

Nguyên liệu:

• 10-12 miếng thịt ức gà (Cắt thảnh dải rộng khoảng 5cm, dài khoảng 10 – 12cm, dày khoảng 1cm).
• 2 muỗng canh nước sốt đậu nành.
• 1/2 muỗng bột nghệ.
• 1/2 muỗng bột thì là.
• 1 muỗng bột rau mùi.
• 1/2 muỗng tương ớt.
• Nước cốt chanh.
• Muỗi và 1 muỗng canh dầu lạc (có thể thêm hoặc không).

Tuy có cái tên hơi lạ nhưng bạn cứ yên tâm vì đây cũng là một món ngon dễ làm cho gia đình.

Bước 1: Trong một bát to sạch, các bạn đem trộn nước sốt đậu nành, bột nghệ, bột rau mùi, bột thì là, ớt (nếu bạn thích ăn cay), nước cốt chanh và muối. Để làm nước ướp gà thêm đậm đà hương vị, các bạn có thể thêm một muỗng canh nước sốt lạc để ướp nhé! Hoặc bạn có thể thêm một muỗng canh đường nâu để thêm chút vị ngọt.

Bước 2: Rửa sạch từng miếng gà, để ráo rồi cho tất cả vào một túi có khóa kéo hay còn gọi là Ziploc.

Bước 3: Đổ nước sốt vừa pha vào trong túi thịt gà và kéo khóa lại rồi lắc lắc để thịt gà được trộn đều với nước sốt. Để túi thịt gà được gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để ngấm gia vị.

Bước 4: Làm sốt satay: 2 thìa lạc giã giập, 70ml dầu thực vật, 1 thìa bột me hòa với 4 thìa nước, 250ml nước, 1 thìa đường, chút muối. Hòa các thành phần này với nhau trừ lạc và dầu thực vật.
Lấy 6-8 quả ớt khô ngâm trong nước nóng, 1 củ tỏi, 4 lá chanh, 1 miếng nghệ nhỏ, 2 thìa rau mùi băm nhỏ, 1 thìa rau thì là băm nhỏ. Sơ chế sạch các loại gia vị rồi băm nhỏ, trộn lẫn với nhau.

Bước 5: Ngâm trước những que tre để xiên thịt trong nước lạnh, việc này giúp que tre không bị cháy khét khi nướng. Sau đó lấy gà từ tủ lạnh ra, xiên que tre theo chiều dọc để chuẩn bị nướng.

Bước 6: Làm nóng trước lò nướng hoặc chảo nướng trên ở nhiệt độ vừa. Nướng từng mặt của xiên thịt gà từ 10-12 phút, rồi lật lại mặt kia cho miếng thịt gà chín vàng.

Bước 7: Phục vụ gà xiên nướng satay với các lát chanh tươi và salad dứa - dưa chuột salad. Bạn rắc lên trên miếng gà một chút đậu phộng rang nhé! Giờ thì thưởng thức món gà xiên nướng satay với sốt satay thôi nào.

Món ngon cuối tuần dễ làm - Các món lẩu ngon dễ làm cho ngày cuối tuần

1. Lẩu kim chi

Nguyên liệu:

• Kim chi Hàn Quốc: 300g.
• Xương ống: 500g.
• Thịt ba chỉ ngon: 300g.
• Xúc xích loại vừa: 4 cây theo sở thích.
• Đậu hũ non: 300g.
• 2 trái ớt, 1 củ hành tây.
• Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích).
• Tỏi băm và các gia vị.
• Mì gói Hàn Quốc.

Cách làm:

Bước 1: Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ cho vào nước sôi luộc ra cho hết nước hôi. Vớt xương ra, cho vào nước luộc mới, thêm chút muối rồi ninh trong khoảng 60 phút.

Bước 2: Kim chi, lá hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau, ớt cắt nhỏ.

Bước 3: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng mỏng vừa ăn. Cúc xích cắt khúc theo sở thích. Đậu hũ cắt miếng nhỏ, cho tất cả bày ra đĩa.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, cho dầu đun nóng cùng hành, tỏi vào phi thơm rồi đổ nước hầm xương vào. Khi nước sôi cho thêm kim chi, hành tây và nêm thêm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Chuẩn bị bếp dùng lẩu, cho nước vào nồi rồi bật bếp. Cho các nguyên liệu nhúng lẩu ra và thưởng thức.

2. Lẩu ếch măng đúng điệu

Nguyên liệu:

• 1kg ếch.
• 100g thịt mọc xay.
• 100g mọc sống.
• 400g măng muối chua.
• 100g lá lốt.
• 5 tép sả, ớt, hành tím, ngò gai (mùi tàu), rau ngò ôm, rau muống và bắp chuối bào.
• Bún và Xương heo.
• Lá tàu hũ ki tươi (váng đậu) chiên vàng, nấm hương.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch ếch, chặt phần đùi để riêng sau đó đem ướp thêm ít hạt nêm cùng hành tím. Phần thân ếch đem băm nhuyễn rồi trộn chung với mọc, thịt, hành tím, thêm chút hạt nêm.

Bước 2: Đem chiên vàng chả ếch rồi cho tiếp phần đùi ếch vào chiên chín 2 mặt. Giữ nguyên chảo đó, cho ớt, sả, tỏi cùng hành tím vào phi thơm rồi cho nấm hương vào đảo đều.

Bước 3: Tiếp tục cho măng chua vào xào, thêm gia vị cho măng ngấm vừa miệng.

Bước 4: Xương heo rửa sạch, trần với nước sôi sau đó thêm lượt nước mới cùng thân cây sả vào ninh xương lấy nước dùng. Cho tiếp phần măng vào nồi nước dùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Bày sẵn nồi chuyên dụng, cho nước dùng, váng đậu, ếch và chả vào nồi, khi ăn bạn nhúng kèm các loại rau đã chuẩn bị và thưởng thức.

Ngoài ra bạn có thể thử sức với món ngon cuối tuần dễ làm khác mang tên lẩu mắm miền tây. Đây là món ăn đậm đà bản sắc dân tộc xuất phát từ miền sông nước miền Tây mà ai đã một lần ăn sẽ nhớ mãi không quên.

Tiếp theo chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn các món cuốn dễ làm cho ngày cuối tuần, đây là sự kết hợp giữa các nguyên liệu nhiều đạm như thịt, tôm cá cùng các nguyên liệu thanh mát như rau quả chắc chắn chỉ cần ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Món ngon dễ làm cuối tuần - Các món cuốn ngon nức tiếng

1. Nem lụi

Nguyên liệu:

• 500gr thịt xay
• 2 trứng vịt /gà
• Bột năng khoảng 40gr (1 muỗng canh)
• 10 củ sả
• 2 củ hành tím
• Hạt tiêu
• Rau xà lách, rau mùi, húng quế
• Cà rốt 2 củ, dưa chuột 2 quả
• 500g bún
• Gia vị

Cách làm:

Bước 1: (sơ chế nguyên liệu): Rau xà lách và rau mùi, húng quế ngâm nước muối loãng. Cà rốt gọt vỏ thái lát dài, trần sơ. Sả cắt một chút ở phần gốc, băm nhuyễn. Hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt lợn xay với hành tím, tỏi, gốc sả băm nhuyễn cùng gia vị và bột năng, trứng trộn đều để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Phần sả còn lại đập dập cắt khúc khoảng ngón tay rồi tước đôi. Sau đó nặn phần thịt ở trên quanh cọng sả và rán vàng

Bước 3: Gắp nem lụi ra đĩa cuốn và ăn kèm bún, rau sống khi còn nóng.

2. Phở cuốn món ngon dễ làm cuối tuần nổi tiếng

Nguyên liệu:

• Bánh phở: 500 g.
• Giò lụa: 150 g.
• Thịt nạc: 150 g; đậu phụ: 1-2 bìa; trứng vịt: 2 quả.
• Bún: 300 g; cà rốt: 1 củ; dưa chuột: 1 quả; rau mùi, canh giới… Tỏi, chanh, ớt.
• Gia vị: Bột canh, đường, mì chính, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ cắt chỉ rồi rán vàng, giò lụa cắt chỉ

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái sợi.

Bước 3: Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, vớt khô thái chỉ, trứng vịt đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, cắt sợi khoảng 0,5 cm.

Bước 4: Rau thơm nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng.

Bước 5: Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính+1 quả ớt chin cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.

Bước 6: Xếp đậu phụ, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng tráng, thịt lạc lên đĩa.

Bước 7: Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt thứ tự đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng, thịt nạc, rau mùi và cuộn tròn lại. Cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở.

Bước 8: Xếp phở cuốn lên đĩa chấm cùng với mắm đã pha sẵn.

Chúc các bạn ngon miệng với những món ngon cuối tuần dễ làm mà chúng tôi cung cấp. Chúc ngon miệng!