Món ngon mỗi ngày từ thịt lợn bạn không thể bỏ lỡ

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 14/06/2018 8 phút đọc

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu của mọi nhà, đặc biệt là khi giá cả lại khá rẻ. Sau đây là một số món ngon mỗi ngày từ thịt lợn, hãy biến tấu món thịt lợn của bạn mỗi ngày để dù ăn cả tháng cũng không ngán nhé.

Các món ngon mỗi ngày từ thịt lợn

Thịt lợn hay còn được gọi là thịt heo có thể chế biến thành những món ăn vô cùng độc đáo như: thịt chua hay thịt kho ruốc sả,... Sau đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách thực hiện những món ăn hết sức quen thuộc nhưng lạ miệng này nhé!

Món ngon mỗi ngày từ thịt lợn - Thịt chua:

Khám phá sự kết hợp độc đáo của Thịt chua
Khám phá sự kết hợp độc đáo của Thịt chua

Thịt chua là thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm chín tự nhiên, khá thịnh hành trong ẩm thực ở vùng trung du Bắc Bộ. Thịt chua có cách làm khá đơn giản, nhưng để có 1 lọ thịt hấp dẫn và đạt yêu cầu là cả một nghệ thuật, từ khâu chọn lọc nguyên liệu kỹ càng và cả quy trình chế biến nghiêm ngặt.

Nguyên liệu làm thịt chua :

  • 800g thịt lợn (nên làm thịt mông, vai)
  • Lá ổi
  • 200g thính gạo, ngô
  • 1,5 thìa hạt nêm
  • 2/3 thìa tiêu.

Cách làm thịt chua :

Bước 1: Thịt lợn sạch đem rửa sạch với nước rồi nướng qua. Phần bì lợn các bạn nhớ nướng kỹ cho chín để lúc ăn bì sẽ không bị dai.

Bước 2: Thịt sau khi thui thái mỏng rồi cho 2/3 thìa tiêu, 1,5 thìa hạt nêm vào trộn đều.Trộn tới khi thịt thấm đều gia vị thì cho thính gạo vào trộn đều.

Bước 3: Xếp một lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt vừa trộn thính vào nén chặt. Xếp tiếp 1 lớp lá ổi lên trên thịt rồi dùng chiếc đũa chẻ đôi đã chặt ngắn vừa phải để nén cho thịt chặt. Đóng chặt nắp hộp rồi úp ngược hộp thịt và 1 khay đã cho 1 chút nước. Cứ 1 ngày các bạn phải thay nước 1 lần, sau 3 – 4 ngày là có thể ăn được.

Như vậy bạn đã hoàn thành một trong những món ngon mỗi ngày từ thịt lợn.

món ngon mỗi ngày từ thịt heo - Thịt kho ruốc sả

Thịt kho ruốc sả một món ngon dân dã, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Thịt kho ruốc sả một món ngon dân dã, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Nếu như thịt chua là một món đặc sản miền Bắc thì thịt kho ruốc sả là món ăn dân dã vô cùng phổ biến của miền Trung và Nam. Hãy cùng xem chi tiết cách làm món này nhé:

Nguyên liệu làm thịt chua :

  • 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 400g.
  • Sả : 4 – 5 cây.
  • Mắm ruốc : 1 hũ. Nên chọn mắm ruốc loại ngon để món thịt kho thêm phần đậm đà nha các bạn.
  • Ớt tươi : 5 quả.
  • Vừng trắng : 100g.
  • Dầu ăn.
  • Hành tím.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Đường : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm ajingon : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Vài củ hành khô.

Các bước thực hiện :

Bước 1:

  • Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt lát ướp với muối và tiêu.
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt lát ướp với muối và tiêu
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt lát ướp với muối và tiêu
  • Sả rửa sạch, thái nhỏ và băm nhuyễn.
Sả rửa sạch, thái nhỏ và băm nhuyễn
Sả rửa sạch, thái nhỏ và băm nhuyễn
  • Mắm ruốc cho vào chén thêm nước lọc khuấy đều cho loãng ra bớt.
Mắm ruốc cho vào chén thêm nước lọc khuấy đều cho loãng ra bớt
Mắm ruốc cho vào chén thêm nước lọc khuấy đều cho loãng ra bớt
  • Ớt cắt khúc.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, hành cắt nhỏ và cho vào phi thơm.

Thêm thịt vào chảo đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó cho hết số xả bằm vào xào cùng.

Bạn cho mắm ruốc, ớt, vừng, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt vào. Đảo đều. Kho thịt trong khoảng 20 phút với lửa riu riu cho thịt chín mề;m và thấm gia vị.

Thịt lợn là món ngon quen thuộc, không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày
Thịt lợn là món ngon quen thuộc, không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày

Bước 3: Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp và thịt đã có thể dùng được.

Như vậy mình đã giới thiệu đến bạn những món ngon mỗi ngày từ thịt lợn đơn giản. Chúc bạn ngon miệng!

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước 10 món ngón mỗi ngày đơn giản, dễ làm dành cho gia đình dịp cuối tuần

10 món ngón mỗi ngày đơn giản, dễ làm dành cho gia đình dịp cuối tuần

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo