10 món ngón mỗi ngày đơn giản, dễ làm dành cho gia đình dịp cuối tuần

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 17/07/2024 24 phút đọc

Thật đầm ấm và hạnh phúc khi cả gia đình được quây quần bên một mâm cơm thích mắt với những món ngon cuối tuần dễ làm, bổ dưỡng do chính tay bạn thực hiện sau một tuần vất vả làm việc.

Bạn hãy tận dụng khoảng thời gian quý giá này để giữ mọi người được gần nhau hơn. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 10 món ăn vô cùng hấp dẫn mà lại dễ làm để bạn trổ tài cho gia đình nhỏ của mình nhé!

Món ngon cuối tuần dễ làm - Những món nướng thơm ngon, đậm đà cho ngày cuối tuần

1. Thịt xiên nướng "chất" như ngoài hàng

Món thịt xiên nướng
Món thịt xiên nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì).
  • 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả.
  • 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce).
  • Đường, ½ thìa café dầu vừng.
  • Hạt tiêu, vừng trắng.
  • Que tre.

Tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon cuối tuần dễ làm này:

Bước 1: Que tre sau khi mua về nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt trực tiếp trên bếp than thì nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30' trước khi dùng sẽ giúp que không bị cháy khi nướng.

Thái thịt miếng vừa ăn
Thái thịt miếng vừa  ăn

Bước 2: Thịt thái miếng mỏng vừa ăn, hành tím, tỏi, sả đập dập băm nhỏ.
Một trong những cách làm thịt xiên nướng ngon chính là khâu tẩm ướp gia vị, hãy làm kỹ khâu này một chút trước khi "ra lò" những sâu thịt thơm ngon.

Ướp thịt với gia vị
Ướp thịt với gia vị

Bước 3: Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng để khoảng 2 tiếng cho ngấm.

Xiên thịt vào que tre
Xiên thịt vào que tre

Bước 4: Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.
Cần lưu ý là không nên xiên thịt quá dày hay quá chặt vì nướng sẽ lâu, nếu không cẩn thận rất dễ ngoài cháy trong sống, như vậy là chưa biết cách làm thịt xiên nướng "đúng chuẩn".

Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất
Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất

Bước 5: Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

Thịt xiên nướng một món ngon thơm ngọt, đậm chất hấp dẫn của những sợi thịt.
Thịt xiên nướng một món ngon thơm ngọt, đậm chất hấp dẫn của những sợi thịt.

2. Gà xiên nướng Satay hương vị Thái - món ngon cuối tuần dễ làm không nên bỏ qua

Nguyên liệu:

  • 10-12 miếng thịt ức gà (Cắt thảnh dải rộng khoảng 5cm, dài khoảng 10 – 12cm, dày khoảng 1cm).
  • 2 muỗng canh nước sốt đậu nành.
  • 1/2 muỗng bột nghệ.
  • 1/2 muỗng bột thì là.
  • 1 muỗng bột rau mùi.
  • 1/2 muỗng tương ớt.
  • Nước cốt chanh.
  • Muỗi và 1 muỗng canh dầu lạc (có thể thêm hoặc không).
Nguyên liệu gà xiên nướng Satay
Nguyên liệu gà xiên nướng Satay

Tuy có cái tên hơi lạ nhưng bạn cứ yên tâm vì đây cũng là một món ngon dễ làm cho gia đình.

Bước 1: Trong một bát to sạch, các bạn đem trộn nước sốt đậu nành, bột nghệ, bột rau mùi, bột thì là, ớt (nếu bạn thích ăn cay), nước cốt chanh và muối. Để làm nước ướp gà thêm đậm đà hương vị, các bạn có thể thêm một muỗng canh nước sốt lạc để ướp nhé! Hoặc bạn có thể thêm một muỗng canh đường nâu để thêm chút vị ngọt.

Pha chế nước sốt
Pha chế nước sốt

Bước 2: Rửa sạch từng miếng gà, để ráo rồi cho tất cả vào một túi có khóa kéo hay còn gọi là Ziploc.

Rửa sạch thịt gà và để ráo nước
Rửa sạch thịt gà và để ráo nước

Bước 3: Đổ nước sốt vừa pha vào trong túi thịt gà và kéo khóa lại rồi lắc lắc để thịt gà được trộn đều với nước sốt. Để túi thịt gà được gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để ngấm gia vị.

Ướp thịt gà với nước sốt để 30 phút
Ướp thịt gà với nước sốt để 30 phút

Bước 4: Làm sốt satay: 2 thìa lạc giã giập, 70ml dầu thực vật, 1 thìa bột me hòa với 4 thìa nước, 250ml nước, 1 thìa đường, chút muối. Hòa các thành phần này với nhau trừ lạc và dầu thực vật.
Lấy 6-8 quả ớt khô ngâm trong nước nóng, 1 củ tỏi, 4 lá chanh, 1 miếng nghệ nhỏ, 2 thìa rau mùi băm nhỏ, 1 thìa rau thì là băm nhỏ. Sơ chế sạch các loại gia vị rồi băm nhỏ, trộn lẫn với nhau.

Bước 5: Ngâm trước những que tre để xiên thịt trong nước lạnh, việc này giúp que tre không bị cháy khét khi nướng. Sau đó lấy gà từ tủ lạnh ra, xiên que tre theo chiều dọc để chuẩn bị nướng.

Xiên thịt gà vào que tre
Xiên thịt gà vào que tre

Bước 6: Làm nóng trước lò nướng hoặc chảo nướng trên ở nhiệt độ vừa. Nướng từng mặt của xiên thịt gà từ 10-12 phút, rồi lật lại mặt kia cho miếng thịt gà chín vàng.

Nướng thịt gà xiên bằng lò nước hoặc chảo nướng
Nướng thịt gà xiên bằng lò nước hoặc chảo nướng

Bước 7: Phục vụ gà xiên nướng satay với các lát chanh tươi và salad dứa - dưa chuột salad. Bạn rắc lên trên miếng gà một chút đậu phộng rang nhé! Giờ thì thưởng thức món gà xiên nướng satay với sốt satay thôi nào.

Thưởng thức món gà xiên nướng satay
Thưởng thức món gà xiên nướng satay

Món ngon cuối tuần dễ làm - Các món lẩu ngon dễ làm cho ngày cuối tuần

1. Lẩu kim chi

Lẩu kim chi là sự lựa chọn hoàn hảo để tận hưởng bữa ăn ấm cúng và đậm đà
Lẩu kim chi là sự lựa chọn hoàn hảo để tận hưởng bữa ăn ấm cúng và đậm đà

Nguyên liệu:

  • Kim chi Hàn Quốc: 300g.
  • Xương ống: 500g.
  • Thịt ba chỉ ngon: 300g.
  • Xúc xích loại vừa: 4 cây theo sở thích.
  • Đậu hũ non: 300g.
  • 2 trái ớt, 1 củ hành tây.
  • Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích).
  • Tỏi băm và các gia vị.
  • Mì gói Hàn Quốc.

Cách làm:

Bước 1: Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ cho vào nước sôi luộc ra cho hết nước hôi. Vớt xương ra, cho vào nước luộc mới, thêm chút muối rồi ninh trong khoảng 60 phút.

Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ
Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ 

Bước 2: Kim chi, lá hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau, ớt cắt nhỏ.

Bước 3: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng mỏng vừa ăn. Cúc xích cắt khúc theo sở thích. Đậu hũ cắt miếng nhỏ, cho tất cả bày ra đĩa.

Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng mỏng vừa ăn
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng mỏng vừa ăn

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, cho dầu đun nóng cùng hành, tỏi vào phi thơm rồi đổ nước hầm xương vào. Khi nước sôi cho thêm kim chi, hành tây và nêm thêm gia vị vừa ăn.

Phi hành tỏi và nấu chín cà chua
Phi hành tỏi và nấu chín cà chua

Bước 5: Chuẩn bị bếp dùng lẩu, cho nước vào nồi rồi bật bếp. Cho các nguyên liệu nhúng lẩu ra và thưởng thức.

2. Lẩu ếch măng đúng điệu

Lẩu ếch măng là một món ăn phổ biến trong thực đơn
Lẩu ếch măng là một món ăn phổ biến trong thực đơn

Nguyên liệu:

  • 1kg ếch.
  • 100g thịt mọc xay.
  • 100g mọc sống.
  • 400g măng muối chua.
  • 100g lá lốt.
  • 5 tép sả, ớt, hành tím, ngò gai (mùi tàu), rau ngò ôm, rau muống và bắp chuối bào.
  • Bún và Xương heo.
  • Lá tàu hũ ki tươi (váng đậu) chiên vàng, nấm hương.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch ếch, chặt phần đùi để riêng sau đó đem ướp thêm ít hạt nêm cùng hành tím. Phần thân ếch đem băm nhuyễn rồi trộn chung với mọc, thịt, hành tím, thêm chút hạt nêm.

Làm sạch ếch và ướp với gia vị
Làm sạch ếch và ướp với gia vị

Bước 2: Đem chiên vàng chả ếch rồi cho tiếp phần đùi ếch vào chiên chín 2 mặt. Giữ nguyên chảo đó, cho ớt, sả, tỏi cùng hành tím vào phi thơm rồi cho nấm hương vào đảo đều.

Chiên vàng chả ếch
Chiên vàng chả ếch

Bước 3: Tiếp tục cho măng chua vào xào, thêm gia vị cho măng ngấm vừa miệng.

Bước 4: Xương heo rửa sạch, trần với nước sôi sau đó thêm lượt nước mới cùng thân cây sả vào ninh xương lấy nước dùng. Cho tiếp phần măng vào nồi nước dùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Ninh xương heo lấy nước dùng
Ninh xương heo lấy nước dùng

Bước 5: Bày sẵn nồi chuyên dụng, cho nước dùng, váng đậu, ếch và chả vào nồi, khi ăn bạn nhúng kèm các loại rau đã chuẩn bị và thưởng thức.

Ngoài ra bạn có thể thử sức với món ngon cuối tuần dễ làm khác mang tên lẩu mắm miền tây. Đây là món ăn đậm đà bản sắc dân tộc xuất phát từ miền sông nước miền Tây mà ai đã một lần ăn sẽ nhớ mãi không quên.

Tiếp theo chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn các món cuốn dễ làm cho ngày cuối tuần, đây là sự kết hợp giữa các nguyên liệu nhiều đạm như thịt, tôm cá cùng các nguyên liệu thanh mát như rau quả chắc chắn chỉ cần ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Món ngon dễ làm cuối tuần - Các món cuốn ngon nức tiếng

1. Nem lụi

Nguyên liệu:

  • 500gr thịt xay
  • 2 trứng vịt /gà
  • Bột năng khoảng 40gr (1 muỗng canh)
  • 10 củ sả
  • 2 củ hành tím
  • Hạt tiêu
  • Rau xà lách, rau mùi, húng quế
  • Cà rốt 2 củ, dưa chuột 2 quả
  • 500g bún
  • Gia vị
Nguyên liệu làm nem lụi
Nguyên liệu làm nem lụi

Cách làm:

Bước 1: (sơ chế nguyên liệu): Rau xà lách và rau mùi, húng quế ngâm nước muối loãng. Cà rốt gọt vỏ thái lát dài, trần sơ. Sả cắt một chút ở phần gốc, băm nhuyễn. Hành tím băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt lợn xay với hành tím, tỏi, gốc sả băm nhuyễn cùng gia vị và bột năng, trứng trộn đều để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Phần sả còn lại đập dập cắt khúc khoảng ngón tay rồi tước đôi. Sau đó nặn phần thịt ở trên quanh cọng sả và rán vàng

Đắp thịt quanh thân cọng sả
Đắp thịt quanh thân cọng sả

Bước 3: Gắp nem lụi ra đĩa cuốn và ăn kèm bún, rau sống khi còn nóng.

Nem lụi ăn kèm bún, rau sống
Nem lụi ăn kèm bún, rau sống 

2. Phở cuốn món ngon dễ làm cuối tuần nổi tiếng

Nguyên liệu:

  • Bánh phở: 500 g.
  • Giò lụa: 150 g.
  • Thịt nạc: 150 g; đậu phụ: 1-2 bìa; trứng vịt: 2 quả.
  • Bún: 300 g; cà rốt: 1 củ; dưa chuột: 1 quả; rau mùi, canh giới… Tỏi, chanh, ớt.
  • Gia vị: Bột canh, đường, mì chính, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ cắt chỉ rồi rán vàng, giò lụa cắt chỉ

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái sợi.

Bước 3: Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, vớt khô thái chỉ, trứng vịt đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, cắt sợi khoảng 0,5 cm.

Bước 4: Rau thơm nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng.

Bước 5: Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính+1 quả ớt chin cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.

Bước 6: Xếp đậu phụ, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng tráng, thịt lạc lên đĩa.

Bước 7: Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt thứ tự đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng, thịt nạc, rau mùi và cuộn tròn lại. Cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở.

Bước 8: Xếp phở cuốn lên đĩa chấm cùng với mắm đã pha sẵn.

Chúc các bạn ngon miệng với những món ngon cuối tuần dễ làm mà chúng tôi cung cấp. Chúc ngon miệng!

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết tiếp theo

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Bài viết liên quan

Thông báo