Nguyên tắc trang trí món ăn giúp món ăn bắt mắt, thu hút hơn

Nguyên tắc trang trí món ăn vô cùng dễ thực hiện, chỉ cần bạn tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản dưới dây chắc chắn món ăn của bạn không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn, thu hút sự chú ý và khiến mọi người muốn thử ngay lập tức. 

Ý nghĩa của việc trang trí món ăn

• Tăng tính thẩm mỹ: Việc trang trí món ăn đẹp mắt sẽ kích thích thị giác của thực khách, tạo cảm giác ngon miệng và hứng thú khi thưởng thức. Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ thu hút sự chú ý và khiến thực khách muốn thử ngay lập tức.  
• Tăng giá trị của món ăn: Trang trí món ăn đẹp mắt thể hiện sự tỉ mỉ, sáng tạo và tâm huyết của người nấu. Điều này góp phần nâng cao giá trị của món ăn, khiến thực khách cảm nhận được sự trân trọng và tôn trọng của người phục vụ.  
• Truyền tải thông điệp: Cách trang trí món ăn có thể truyền tải thông điệp của người nấu đến thực khách. Ví dụ, sử dụng các loại hoa, lá, trái cây theo mùa có thể thể hiện sự tinh tế và gần gũi với thiên nhiên. Sử dụng các hình dạng và màu sắc khác nhau có thể thể hiện sự sáng tạo và cá tính của người nấu.  
• Tạo ấn tượng tốt: Món ăn được trang trí đẹp mắt sẽ tạo ấn tượng tốt với thực khách, khiến họ muốn quay lại thưởng thức thêm và giới thiệu cho bạn bè, người thân.  
• Gây ấn tượng trong các dịp đặc biệt: Trang trí món ăn đẹp mắt là một cách tuyệt vời để tạo ấn tượng trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, đám cưới, lễ Tết,... Điều này sẽ góp phần tạo nên một bữa ăn đáng nhớ cho mọi người.  

Trang trí món ăn thể hiện sự tỉ mỉ, khéo léo từ người nấu. Một món ăn ngon không chỉ được tạo nên từ hương vị mà còn được thể hiện ở cách trình bày. Tham khảo ngay Hướng dẫn 3 cách trang trí món gỏi đẹp mắt như nhà hàng

Các nguyên tắc trang trí món ăn

Tuân thủ nguyên tắc chính – phụ

Nguyên tắc chính - phụ là một nguyên tắc thiết kế quan trọng có thể được áp dụng cho nhiều thứ khác nhau, bao gồm cả trình bày và trang trí món ăn. Nguyên tắc này nói rằng trong mọi bố cục, nên có một điểm nhấn chính và các yếu tố phụ bổ sung cho điểm nhấn chính.
Khi áp dụng nguyên tắc chính - phụ vào trình bày món ăn, điều quan trọng là phải xác định thành phần chính của món ăn. Đây thường là thành phần lớn nhất hoặc nổi bật nhất trên đĩa. Các yếu tố phụ nên bổ sung cho thành phần chính và không nên át đi nó.

Dưới đây là một số mẹo để tuân thủ nguyên tắc chính - phụ khi trình bày món ăn:

• Sử dụng kích thước để tạo sự tương phản. Thành phần chính nên lớn hơn các thành phần phụ.
• Sử dụng màu sắc để tạo điểm nhấn. Thành phần chính nên có màu sắc nổi bật hơn các thành phần phụ.
• Sử dụng vị trí để tạo trọng tâm. Thành phần chính nên được đặt ở vị trí trung tâm của đĩa hoặc ở vị trí nổi bật khác.
• Sử dụng kết cấu để tạo sự thú vị. Thành phần chính có thể có kết cấu khác với các thành phần phụ.

Vậy bạn đã biết sử dụng nguyên liệu nào cũng như cắt tỉa nguyên liệu nào để trang trí món ăn chưa? Tham khảo ngay Cách tỉa hoa cà chua cực đẹp không hề thua kém ngoài tiệm

Áp dụng nguyên tắc số lẻ

Nguyên tắc số lẻ là một kỹ thuật trang trí đơn giản nhưng hiệu quả có thể giúp làm cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Nguyên tắc này nói rằng các vật thể được sắp xếp theo nhóm lẻ thường sẽ bắt mắt hơn các vật thể được sắp xếp theo nhóm chẵn.

Có nhiều cách khác nhau để áp dụng nguyên tắc số lẻ khi trang trí và trình bày món ăn. Dưới đây là một vài ý tưởng:

• Sử dụng số lẻ các thành phần chính. Ví dụ: bạn có thể phục vụ ba miếng thịt thăn, năm chiếc sườn cừu hoặc bảy con tôm.
• Sử dụng số lẻ các loại trang trí. Ví dụ, bạn có thể thêm ba nhánh rau mùi tây, năm lát cà chua bi hoặc bảy quả ô liu vào món ăn của mình.

Khi áp dụng nguyên tắc số lẻ, điều quan trọng là phải cân nhắc kích thước của các vật thể bạn đang sử dụng. Nếu bạn đang sử dụng các vật thể lớn, bạn có thể sử dụng ít hơn so với khi sử dụng các vật thể nhỏ.

Màu sắc tương phản

Màu sắc tương phản là một kỹ thuật quan trọng trong trang trí thực phẩm vì nó có thể giúp làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Khi các màu sắc tương phản được đặt cạnh nhau, chúng sẽ tạo ra hiệu ứng thị giác mạnh mẽ giúp thu hút sự chú ý của mắt. Điều này có thể khiến món ăn trông ngon hơn và khiến thực khách thèm ăn hơn.

Khi tạo ra màu sắc tương phản trong trang trí thực phẩm, điều quan trọng là phải cân bằng các màu sắc. Bạn không muốn một màu quá lấn át màu kia. Một cách tốt để làm điều này là sử dụng quy tắc 60-30-10. Quy tắc này nói rằng 60% đĩa của bạn nên là màu chủ đạo, 30% nên là màu phụ và 10% nên là màu nhấn.

Nguyên tắc trang trí món ăn đơn giản là tinh tế

Trang trí món ăn giúp món ăn hấp dẫn và cầu kỳ hơn, nhưng không đồng nghĩa là càng trang trí nhiều, món ăn càng đẹp. Đó chỉ là một hình thức phô diễn để lấp đầy đĩa thức ăn mà không mang lại hiệu ứng tốt.

Trang trí món ăn là để làm nổi bật hương vị của thức ăn, không phải để che lấp nó. Nếu trang trí quá cầu kỳ, nó có thể át đi hương vị của món ăn. Một món ăn được trang trí đơn giản sẽ thanh lịch và tinh tế hơn một món ăn được trang trí quá nhiều.

Trang trí món ăn đơn giản thì dễ dàng và mất ít thời gian hơn nhiều so với trang trí cầu kỳ. Điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn đang nấu ăn cho một đám đông hoặc không có nhiều thời gian chuẩn bị.

Trang trí món ăn đơn giản đòi hỏi ít nguyên liệu hơn, giúp giảm lãng phí thực phẩm.

Nghệ thuật nước sốt

Nước sốt có thể làm được nhiều việc hơn chỉ đơn giản là tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Chúng cũng có thể được sử dụng để trang trí món ăn của bạn và biến chúng thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự.    
Có nhiều kỹ thuật trang trí món ăn khác nhau có thể được sử dụng với nước sốt. Một số kỹ thuật phổ biến nhất bao gồm:  

• Sử dụng nước sốt để tạo đường viền hoặc đường viền xung quanh đĩa. Điều này sẽ giúp tạo khung cho món ăn của bạn và làm cho nó trông hấp dẫn hơn.  
• Sử dụng nước sốt để tạo các chấm hoặc dấu chấm trên đĩa. Đây là một cách tuyệt vời để thêm màu sắc và hương vị cho món ăn của bạn.  
• Sử dụng nước sốt để viết hoặc vẽ trên đĩa. Đây là một cách sáng tạo để cá nhân hóa món ăn của bạn và thêm một chút tinh tế.  
• Sử dụng nước sốt để tạo ra các mẫu hoặc thiết kế trên đĩa. Đây là một cách ấn tượng để làm cho món ăn của bạn nổi bật.  

Món khai vị là món mở dầu cho bữa ăn, có thể gây ấn tượng với người thưởng thức ngay từ đầu. Vậy bạn có biết cách trang trí món khai vị đẹp mắt chưa? Tham khảo ngay Bật mí cách trang trí món khai vị giúp bữa ăn thêm ngon miệng

Trang trí món ăn là một nghệ thuật và là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực. Việc trang trí món ăn đẹp mắt không chỉ giúp tăng tính thẩm mỹ và giá trị của món ăn mà còn truyền tải thông điệp và tạo ấn tượng tốt với thực khách. Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn tự tin hơn khi trang trí thành phẩm nấu nướng của mình. Chúc bạn áp dụng thành công nguyên tắc trang trí món ăn!