Cách trang trí đĩa thức ăn theo hình dáng đẹp không rời mắt

Cách trang trí đĩa thức ăn là một trong những yếu tố góp phần làm cho món ăn trở nên ngon miệng, bắt mắt. Người thưởng thức không chỉ cảm nhận bởi vị giác mà còn được thưởng thức qua thị giác nữa. Dưới đây là cách trang trí thức ăn dựa trên bố cục, hình dáng của đĩa.

Lợi ích của việc bày món ăn đẹp mắt

• Kích thích vị giác: Món ăn được bày đẹp mắt sẽ thu hút ánh nhìn và kích thích vị giác của thực khách. Khi nhìn thấy món ăn được trình bày hấp dẫn, não bộ sẽ tiết ra hormone kích thích cảm giác ngon miệng, khiến thực khách muốn thưởng thức ngay lập tức.  
• Tăng giá trị của món ăn: Bày món ăn đẹp mắt thể hiện sự tỉ mỉ, sáng tạo của người nấu và làm tăng giá trị của món ăn. Món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ khiến thực khách cảm thấy được trân trọng và có trải nghiệm ẩm thực tốt hơn.  
• Tạo ấn tượng tốt: Bày món ăn đẹp mắt sẽ tạo ấn tượng tốt với thực khách và giúp họ ghi nhớ nhà hàng của bạn. Khi thực khách chia sẻ hình ảnh món ăn đẹp mắt lên mạng xã hội, nhà hàng của bạn sẽ được quảng bá rộng rãi hơn.  
• Thể hiện văn hóa ẩm thực: Bày món ăn đẹp mắt là một cách thể hiện văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia. Mỗi quốc gia có những phong cách bày trí món ăn khác nhau, thể hiện nét đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực của họ.  
• Giúp ăn ngon miệng hơn: Món ăn được bày đẹp mắt sẽ khiến thực khách cảm thấy ngon miệng hơn. Khi thực khách cảm thấy thích thú với vẻ ngoài của món ăn, họ sẽ tập trung thưởng thức hương vị và cảm nhận sự tinh tế của món ăn.  

Nếu bạn vẫn chưa biết cách trang trí món tráng miệng sao cho bắt mắt, tham khảo ngay Bật mí cách trang trí món khai vị giúp bữa ăn thêm ngon miệng

Cách trang trí đĩa thức ăn theo hình dáng của đĩa

Cách trang trí đĩa thức ăn trên đĩa tròn

• Xác định tâm điểm:  

Chọn món ăn chính hoặc món ăn nổi bật nhất để làm tâm điểm.    
Đặt món ăn này ở vị trí trung tâm đĩa.  

• Sắp xếp các món ăn phụ:  

Xếp các món ăn phụ xung quanh tâm điểm.    
Cân nhắc kích thước, màu sắc và kết cấu của các món ăn phụ khi sắp xếp.    
Sử dụng các loại rau củ quả, nước sốt và thảo mộc để trang trí thêm.  

• Tạo chiều cao:  

Thêm chiều cao cho đĩa thức ăn bằng cách xếp chồng các món ăn lên nhau hoặc sử dụng các loại rau củ quả cao.    
Điều này sẽ tạo cảm giác thị giác thú vị hơn.  

• Sử dụng màu sắc:  

Kết hợp các màu sắc hài hòa trên đĩa để tạo cảm giác ngon miệng.    
Sử dụng các loại rau củ quả có màu sắc khác nhau để tạo điểm nhấn.    
Tránh sử dụng quá nhiều màu sắc khiến đĩa thức ăn trở nên rối mắt.  

• Chú ý đến các chi tiết:  

Sử dụng các loại dụng cụ cắt và tạo hình để tạo ra các hình dạng thú vị từ trái cây, rau củ quả và phô mai.    
Thêm các loại thảo mộc, hoa ăn được hoặc các loại hạt để trang trí thêm.    
Chú ý đến độ sạch sẽ của đĩa và các dụng cụ ăn uống.  

Trang trí thức ăn trên đĩa bầu dục

• Xác định tâm điểm:

Chọn món ăn chính hoặc món ăn nổi bật nhất để làm tâm điểm.
Đặt món ăn này ở vị trí trung tâm đĩa hoặc  hơi lệch về phía đầu đĩa.

• Sắp xếp các món ăn phụ:

Sắp xếp các món ăn phụ dọc theo chiều dài đĩa, cân đối hai bên tâm điểm.

Cân nhắc kích thước, màu sắc và kết cấu của các món ăn phụ khi sắp xếp. Có thể dử dụng hoa, hoặc một số loại rau củ quả đã tỉa sắp xếp sao cho màu sắc hài hòa. bố cục cân đối. tránh sắp xếp quá nhiều để món ăn không bị rối mắt mà vẫn thu hút người nhìn.

Dưới đây là một số ví dụ về cách trang trí bố cục đồ ăn trên đĩa bầu dục:

• Món chính là thịt nướng: Đặt miếng thịt nướng ở trung tâm đĩa, hơi lệch về phía đầu đĩa. Xếp các loại rau củ quả nướng dọc theo chiều dài đĩa, cân đối hai bên tâm điểm. Thêm một ít nước sốt và thảo mộc để trang trí.
• Món chính là cá hấp: Đặt cá hấp ở trung tâm đĩa, hơi lệch về phía đầu đĩa. Xếp các loại rau củ quả luộc dọc theo chiều dài đĩa, cân đối hai bên tâm điểm. Thêm một ít nước sốt gừng và hành lá để trang trí.

Nếu bạn chưa biết  cách tỉa hoa trang trí món ăn, tham khảo ngay Gợi ý cách tỉa hoa ớt cực đơn giản tại nhà ai cũng làm được

Trang trí đĩa thức ăn hình vuông

• Sử dụng lưới: Hãy tưởng tượng đĩa của bạn được chia thành bốn ô vuông bằng nhau. Điều này sẽ giúp bạn sắp xếp thức ăn một cách cân bằng và hài hòa.  
• Tạo điểm nhấn: Chọn một món ăn để làm điểm nhấn của món ăn của bạn và đặt nó ở trung tâm của đĩa. Đây có thể là món ăn chính, món tráng miệng hoặc thậm chí là một món ăn trang trí.  
• Sử dụng các đường chéo: Sắp xếp thức ăn của bạn theo đường chéo để tạo ra sự chuyển động và hứng thú về mặt thị giác. Điều này cũng có thể giúp làm cho đĩa trông đầy đặn hơn.  
• Cân nhắc chiều cao: Thêm chiều cao cho món ăn của bạn bằng cách xếp chồng các món ăn lên nhau hoặc sử dụng các loại rau củ quả cao. Điều này sẽ tạo ra sự thú vị về mặt thị giác và giúp món ăn của bạn trông đầy đặn hơn.  
• Trang trí: Thêm các điểm nhấn trang trí vào món ăn của bạn để hoàn thiện giao diện. Sử dụng các loại thảo mộc, hoa ăn được hoặc các loại hạt để tạo thêm màu sắc và hương vị.  

Một số lưu ý khi trang trí thức ăn

• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon sẽ luôn ngon hơn và đẹp hơn nguyên liệu đã qua sử dụng. Sử dụng các sản phẩm theo mùa khi có thể để có hương vị và chất lượng tốt nhất.  
• Cân nhắc hương vị: Trang trí món ăn không chỉ là về mặt thẩm mỹ mà còn về hương vị. Đảm bảo rằng các nguyên liệu bạn sử dụng kết hợp tốt với nhau và bổ sung cho hương vị của món ăn.  
• Giữ cho nó đơn giản: Đôi khi, trang trí đơn giản là tốt nhất. Tránh quá tải đĩa của bạn với quá nhiều thứ hoặc sử dụng các nguyên liệu quá cầu kỳ.  
• Hãy sáng tạo: Đừng ngại thử nghiệm các kỹ thuật trang trí khác nhau và vui chơi với nó. Có rất nhiều cách để trang trí một món ăn, vì vậy hãy sáng tạo và xem bạn có thể tạo ra gì. 

Trang trí món ăn dựa trên nhiều yếu tố khác nhau, không chỉ hình dáng, bố cục mà còn theo đặc trưng của các nước, vùng miền khác nhau. Nếu chưa biết cách trang trí món ăn kiểu Âu, tham khảo ngay Bật mí cách trang trí món ăn kiểu Âu tinh tế, sang chảnh

Cách trình bày món ăn là một phần quan trọng trong trải nghiệm ẩm thực. Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ hấp dẫn hơn và ngon miệng hơn. Hi vọng, bài viết trên đã giúp bạn biết thêm về cách trang trí món ăn dựa theo bố cục, hình dáng của đĩa. Chúc bạn áp dụng thành công Cách trang trí đĩa thức ăn!