Hướng dẫn 3 cách trang trí món gỏi đẹp mắt như nhà hàng

Cách trang trí món gỏi tinh xảo, đẹp mắt bạn đã thử chưa? Gỏi cuốn là món ăn vô cùng phổ biến với người dân Việt. Vậy nên hôm nay anngon3mien sẽ bật mí cách trang trí món gỏi cuốn siêu ấn tượng mà vô cùng đơn giản tại nhà nhé.  

Gỏi cuốn - Tinh hoa ẩm thực Việt

Món ăn có nguồn gốc từ nhiều tỉnh Nam Bộ mang hương vị thanh mát, nhẹ bụng, phù hợp đổi vị trong những ngày nóng bức. Gỏi cuốn không sử dụng dầu mỡ để chiên xào. Món ăn từng được tờ CNN bình chọn là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Món gỏi cuốn tôm thịt rất dễ dàng tìm thấy ở Sài Gòn, từ hàng quán vỉa hè cho đến các nhà hàng sang trọng. Đây là món ăn tuy gọn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất và giàu hương vị.  

Nguyên liệu và dụng để trang trí gỏi cuốn

Nguyên liệu trang trí món gỏi   

• Chủ yếu là dùng các loại rau, củ, quả như cà rốt, cà chua, ớt, hành tây, củ cải,…để trang trí đĩa nộm đẹp  
• Các nguyên liệu được cắt, tỉa cẩn thận, tạo thành những hình dáng bắt mắt và có ý nghĩa nhất định.   

Dụng cụ trang trí món gỏi    

• Thường là dao tỉa các loại rau củ quả chuyên dụng, có mũi nhọn để dễ dàng tạo hình, hoặc dao lam, kéo nhọn.  

Các cách trang trí món gỏi siêu đẹp siêu dễ

Cách trang trí món gỏi bằng cà rốt tỉa hoa ly

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần đánh dấu để chia cà rốt thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, bạn dùng nạo bào vỏ cà rốt, chú ý bào nhiều hơn ở phần đầu để dễ dàng tạo hình hoa cho củ cà rốt.  
• Bước 2: Bạn lấy dao tỉa chuyên dụng, sủi ở mỗi mặt của cà rốt khoảng 2 – 3 đường thẳng, không sủi quá sâu.  
• Bước 3: Ở phần nhọn của của củ cà rốt, bạn dùng dao có mũi nhọn gọt bỏ 5 mặt phẳng có chiều dài khoảng 5cm.  
• Bước 4: Từ những mặt đã gọt, bạn tiếp tục tạo hình cho cánh hoa ly bằng cách đưa mũi dao song song với các mặt phỏng, không dùng lực quá nhiều để cánh hoa mỏng và mềm mại hơn  và không cắt rời cánh hoa.  
•  Bạn làm dần dần đến cánh hoa thứ 5 thì để dao hơi nghiêng và lách để tách rời bông hoa ra. Làm tương tự với những bông hoa còn lại cho đến hết củ cà rốt.  

Trang trí món gỏi bằng cách tỉa ớt thành hoa huệ tây

• Bước 1: Bạn nên chọn những quả ớt đỏ có chiều dài từ 3 – 5cm, phần đuôi nhỏ và thon để hoa được mềm mại và vào dáng đẹp nhất.  
• Bước 2: Bạn cắt một chút phần đầu nhọn của ớt đi. Sau đó, bạn dùng kéo cắt một đường từ phần đuôi ớt lên, chú ý không cắt hết mà để chừa lại khoảng 1cm. Làm tương tự cho đến khi ớt có 5 – 6 cánh hoa thì thôi.  
• Bước 3: Bạn bỏ lõi và hạt ớt, uốn phần đầu cánh hoa và ngâm vào nước để hoa ớt mềm hơn rồi vớt ra và trang trí.  

Trang trí món gỏi bằng cách tỉa hành tây thành hoa sen

• Bước 1: Cắt bỏ phần đầu nhọn của hành tây để giúp hoa sen có thể đứng vững được. Sau đó, bạn dùng dao có mũi nhọn khứa zic zắc trên thân củ hành tây, ấn sâu vào giữa, chia củ hành tây thành 2 phần bằng nhau.  
• Bước 2: Bạn cắt một đường thẳng từ chính giữa củ hành tây xuống dưới để dễ dàng tháo rời các lớp hành tây làm cánh hoa.   
• Bước 3: Xếp các lớp vỏ đã tách theo kiểu so le, lớp to bên ngoài, lớp nhỏ ở trong sao cho tạo thành hình bông hoa đẹp mắt và thật nhất.  

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm một số cách trang trí món ăn khác tại :

Cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho việc trang trí món ăn

Để có cách trang trí món ăn đẹp thì lựa chọn nguyên liệu phù hợp là tiêu chí hàng đầu. Vậy nên các bạn cần lưu ý trong việc lựa chọn nhé.

Chọn cà rốt

• Nên chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh không bị dập nát.   
• Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.  
• Một điều cần nhớ trong việc chọn cà rốt là nên chú ý tới mục đích sử dụng. Nếu dùng để trang trí món ăn, nên chọn củ tròn đều, không cong, ít mắt.   
• Những củ cà rốt với kích thước trung bình dễ chế biến hơn củ cà rốt to. Cà rốt non thường nhiều đường và mềm nhưng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già.  
• Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.  

Chọn hành tây   

• Chọn củ hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.  
• Tránh lựa củ hành tây có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều – hành này không được tươi và có thể bị đắng .  
• Cất trữ và bảo quản hành tây nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp.  
• Không cất hành tây chung với khoai tây – kể cả trong tủ lạnh.  

Các món ăn ngoài việc chế biến phù hợp với khẩu vị còn phải trình bày, trang trí sao cho có tính thẩm mĩ và hài hòa nhất. Trên đây là tất cả thông tin và những điều cần lưu ý khi trang trí món gỏi cuốn. Chúc các bạn áp dụng thành công cách trang trí món gỏi.