Hướng dẫn cách làm hoa trang trí món ăn cực xinh xắn tại nhà

Để có một món ăn tinh xảo đẹp mắt tưởng chừng rất khó thực hiện. Nhưng nếu bạn xem cách làm hoa trang trí món ăn của anngon3mien thì sẽ thay đổi  ngay định nghĩa này. Bởi bài viết hôm nay sẽ chia sẻ rất nhiều cách để biến tấu món ăn đẹp mắt không khác gì nhà hàng nhé.

Trang trí là yếu tố quan trọng cho một món ăn

Việc trang trí món ăn không chỉ giúp đồ ăn trông đẹp hơn mà còn giúp tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, làm hấp dẫn cho người ăn, từ đó giúp món ăn được được nhiều hơn, doanh thu lớn hơn và lợi nhuận tăng cao hơn. Cách trang trí món ăn đẹp giúp giữ chân khách hàng hiệu quả. Khi trang trí món ăn, các đầu bếp sẽ phân chia nguyên liệu, thành phần món ăn và sắp đặt các yếu tố chính, phụ sao cho hài hòa, cân bằng giúp món ăn bắt mắt nhất.  

Lưu ý nguyên liệu để làm hoa trang trí món ăn

Dùng nguyên liệu có hương vị đậm, nhạt phù hợp  

• Các món ăn nhạt thường được trang trí bằng các nguyên liệu thảo mộc hoặc gia vị cay, đậm vị để hỗ trợ tạo vị chuẩn cho món ăn.   
• Mặt khác, nếu món ăn đã có nhiều hương vị kết hợp thì tốt nhất không nên dùng nguyên liệu trang trí có vị quá đậm, quá tương phản hoặc thậm chí lấn át vị của nguyên liệu chính.  

Chọn nguyên liệu có màu sắc và kết cấu tương phản với món ăn  

• Để tạo sự nổi bật và thu hút hơn, hãy chọn các nguyên liệu trang trí có màu sắc hay kết cấu tương phản với màu sắc của món ăn.   
• Chẳng hạn như sử dụng màu đỏ của cà chua trong đĩa salad cá ngừ hay nguyên liệu rau giòn cho các món ăn có kết cấu mềm…  

Nhiệt độ giữa nguyên liệu trang trí và món ăn không chọi nhau  

• Nguyên liệu trang trí đông lạnh sẽ bị mất đi hình dáng nguyên bản, thậm chí tan chảy ngay nếu đặt cạnh món ăn nóng; vị của món ăn vì thế mà cũng sẽ bị ảnh hưởng (thay đổi) ít nhiều.   
• Ngược lại, nguyên liệu trang trí nóng sẽ không phù hợp với các món tráng miệng mát lạnh.  

Xếp nguyên liệu trang trí lên đĩa thế nào?  

• Đặt nguyên liệu trang trí trên phần nền tương phản sẽ bắt mắt hơn. Hầu hết chúng sẽ đều nổi bật trên các loại bát đĩa màu trắng.   
• Ngoài ra, những nguyên liệu trang trí sáng màu cũng thích hợp với các loại đĩa gốm tối màu.   
• Tuy nhiên, đã là nguyên liệu trang trí thì chỉ thực hiện chức năng điểm xuyến, làm nổi bật món ăn chính chứ không phải là thành phần quan trọng nhất. Vì vậy, chỉ nên dùng số lượng vừa phải và đặt/ để tại vị trí phù hợp.  

Các cách trang trí hoa đẹp

Làm hoa trang trí món ăn bằng rau củ

1. Cắt tỉa hoa từ của cải trắng

Nguyên liệu

Để có sản phẩm trang trí tinh xảo đẹp mắt ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm:

• Củ cải trắng hoặc đỏ  
• Dao gọt vỏ, dao tỉa hoa, dao nhỏ  
• Kéo cắt giấy Hàn Quốc  
• Bát nước mát  

Cách thực hiện  

• Củ cải gọt vỏ, cắt một khúc vừa với chiều cao bông hoa mà bạn muốn tạo.   
• Tiếp theo, dùng dao cắt theo hình ngũ giác ở một đầu.   
• Sau đó, mọi người dùng dao nhỏ tỉa lớp cánh đầu tiên theo 5 cạnh vừa cắt bỏ, mỏng và sát tới cuống, chú ý không để đứt rời.  
• Ở lớp cánh hoa thứ 2, cách làm giống như trên nhưng bạn tạo so le với lớp đầu để bông hoa đẹp và giống thật hơn.   
• Bạn thực hiện theo cách tương tự với các lớp khác, cho tới khi hết phần thịt củ bên trong.  
• Bạn khéo léo dùng kéo tỉa viền các cánh hoa, chú ý không nhẹ tay để không bị gãy.   
• Ngâm hoa vào nước khoảng 2 phút, lấy tay uốn nhẹ cánh hoa sao cho có độ mềm mại tự nhiên. Cuối cùng, mọi người để hoa lên đĩa ăn hoặc cắm vào lọ để trên bàn ăn.  

Bạn có thể tham khảo thêm cách trang trí hoa từ cà chua tại Cách trang trí món ăn bằng cà chua cực xinh mà bạn nên thử

2. Cắt tỉa hoa hồng bằng cà rốt  

Nguyên liệu  

Chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để trang trí gồm có:  

• 1 củ cà rốt  
• 1 quả dưa chuột  
• 1 con dao nhỏ  
• 1 thau nước muối loãng  

Các bước thực hiện  

• Cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn đều.   
• Sau đó, bạn chọn ra 3 lát đều và đẹp nhất cắt thành hình cánh hoa hồng rồi đem ngâm vào thau nước. Các lát còn lại được cắt với kích thước nhỏ hơn, thực hiện theo cách tương tự.  
• Bạn cho những cánh hoa đã ngâm ra rổ, để ráo nước. Sau đó, chị em lấy 3 cánh hoa to đã chọn ban đầu xếp chồng lên nhau tạo thành vòng tròn trùng khít, hướng ra các hướng khác nhau.  
• Những cánh hoa nhỏ được cuộn tròn so le nhau, đặt vào lỗ tròn ở 3 cánh to, dùng tăm tre cố định. Mọi người có thể ngâm nước để cánh hoa nở ra.   
• Trình bày hoa ra đĩa, trang trí lá bằng dưa leo tỉa hình răng cưa hoặc lá rau thơm hay tía tô.  

Làm hoa trang trí bằng hoa quả

1. Cắt tỉa hoa táo siêu đẹp

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:

• Dao sắc
• Táo

Các bước thực hiện

• Táo rửa sạch, bổ đôi. Lưu ý, bổ thành một nửa to và một nửa bé.  
• Tiếp theo úp nửa bé miếng táo xuống, dùng dao cắt thành các lát mỏng cỡ 2mm. Dùng tay giữ các lát táo để chúng không bị bung ra.   
• Khi cắt 2/3 miếng táo thì dừng lại. Bỏ lát táo bé nhất rồi úp các chồng lát táo xuống. Dùng tăm nhọn xiên chồng táo.  
• Dùng thìa múc một miếng táo tròn ở miếng táo còn lại.  
• Sau đó, cắm tăm đã xiên vào chồng táo bên trên vào miếng táo tròn vừa được múc để làm chân.  
• Nhẹ nhàng dùng tay tác các miếng táo đã được xiên tăm cho chúng xòe ra. Như vậy bạn đã được một bông hòa từ quả táo để trang trí món ăn.  

Ngoài ra bọn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách trang trí tinh tế, đẹp mắt hơn tại Cách trang trí món ăn đãi tiệc sang trọng, lịch sự

2. Tạo bông hoa xinh xắn từ quả quýt

Nguyên liệu

Chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 quả cam 
• 1 con dao tỉa 

Các bước thực hiện 

• Bước 1: Dùng mũi dao đi một đường hình vòng cung từ cuống quả cam xuống dưới khoảng 1.7cm. Sau đó đi thêm một đường đối xứng để tạo cánh hóaLàm các cánh tương tự như vậy cho đến hết. Sau đó nhẹ nhàng tác phần vỏ cam đã tỉa ra khỏi thịt, nhưng không tách hết để phần "cánh hoa" này vẫn dính vào thịt quả cam ở phần sát cuống. 
• Bước 2: Lật quả cam, tỉa cánh hoa ở phần đáy quả cam tương tự như phần bên trên. 
• Bước 3: Cuối cùng, dùng dao nhẹ nhàng tách bỏ phần vỏ xung quanh thịt quả cam (phần không tạo cánh hoa). Như vậy bạn sẽ có hai bông hoa, một ở trên, một ở dưới quả cam trông rất đẹp mắt.Nếu cam không ăn ngay, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh bảo quản. 

Trên đây là tất cả các lưu ý và cách trang trí món ăn. Chúc các bạn áp dụng thành công cách làm hoa trang trí món ăn.