Cách trang trí món ăn đãi tiệc sang trọng, lịch sự

Một món ăn ngon không chỉ ngon từ hương vị mà còn phải “ngon” về mặt hình thức. Cách trang trí món ăn đãi tiệc là một bước vô cùng quan trọng, không chỉ tôn lên vị ngon hay ý nghĩa của món ăn, mà còn thể hiện gu thẩm mỹ của người nấu.

Tại sao thực đơn tiệc cao cấp cần trình bày món ăn đẹp?

• Thẩm mỹ: Trình bày món ăn đẹp là một yếu tố quan trọng trong ẩm thực cao cấp. Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ kích thích thị giác của người thưởng thức, tạo ấn tượng tốt và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. 
• Chất lượng: Trình bày món ăn đẹp cũng là một cách để thể hiện chất lượng của món ăn. Một món ăn được trình bày đẹp mắt thường được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, được chế biến kỹ lưỡng và có hương vị thơm ngon. 
• Sự chuyên nghiệp: Trình bày món ăn đẹp là một dấu hiệu của sự chuyên nghiệp trong ẩm thực. Một nhà hàng cao cấp luôn chú trọng đến việc trình bày món ăn đẹp mắt, thể hiện sự tôn trọng đối với khách hàng. 

Nguyên tắc bày trí món ăn trong thực đơn tiệc cao cấp

Nguyên tắc bày trí món ăn trong thực đơn tiệc cao cấp là những quy tắc cơ bản cần được tuân thủ để đảm bảo món ăn được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn và chuyên nghiệp.  

• Sự hài hòa về màu sắc: Màu sắc của món ăn cần hài hòa, tạo nên một tổng thể đẹp mắt và bắt mắt. Người đầu bếp cần lựa chọn các nguyên liệu có màu sắc tương đồng hoặc tương phản một cách hài hòa để tạo nên một tổng thể đẹp mắt.  
• Sự cân đối về hình khối: Hình khối của món ăn cần cân đối, tạo nên cảm giác vững chắc và hài hòa. Người đầu bếp cần cân nhắc kỹ lưỡng về kích thước và hình dạng của các thành phần trong món ăn để tạo nên một tổng thể cân đối.  
• Sự sáng tạo: Trình bày món ăn cần có sự sáng tạo, thể hiện cá tính của người đầu bếp. Người đầu bếp có thể sử dụng các kỹ thuật trang trí món ăn chuyên nghiệp, các nguyên liệu trang trí độc đáo, hoặc các ý tưởng sáng tạo để tạo nên những món ăn đẹp mắt và ấn tượng. 

Ngoài ra, người đầu bếp cũng cần lưu ý một số nguyên tắc khác khi bày trí món ăn trong thực đơn tiệc cao cấp như sau: 

• Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm: Món ăn cần được bày trí sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 
• Lựa chọn dụng cụ và vật dụng trang trí phù hợp: Dụng cụ và vật dụng trang trí cần phù hợp với món ăn, tạo nên một tổng thể hài hòa và cân đối. 
• Tôn trọng văn hóa ẩm thực: Khi bày trí món ăn, người đầu bếp cần tôn trọng văn hóa ẩm thực của từng vùng miền, quốc gia. 

Cách trang trí món ăn đãi tiệc

Trang trí món ăn đãi tiệc là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, sáng tạo và tỉ mỉ. Một món ăn được trang trí đẹp mắt sẽ kích thích thị giác của người thưởng thức, tạo ấn tượng tốt và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. 

Cách trang trí món ăn đãi tiệc từ cà chua

Cà chua là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể sử dụng cà chua để trang trí món ăn đãi tiệc bằng cách cắt cà chua thành hình hoa hồng. Ngoài ra, nếu bạn chua biết cách chịn cà chua ngon, mọng nước thì đừng bỏ qua bài viết Cách chọn cà chua tươi ngon và hướng dẫn bảo quản đúng cách

Bạn có thể tỉa hoa hồng từ cà chua bằng cách làm theo các bước sau: 

• Bước 1: Rửa sạch cà chua và để ráo nước hoặc dùng khăn thấm kĩ. 
• Bước 2: Dùng mũi dao sắc gọt đều xung quanh quả cà chua. Lực tay vừa phải sao cho vỏ cà chua gọt ra có độ dày mỏng tương tự nhau. 
• Bước 3: Sau khi gọt xong, dùng tay cẩn thận cuộn vỏ lại. Cuộn chặt ở đầu và để phần cuối xòe ra để tạo hình hoa hồng. 

Cách trang trí món ăn bằng dưa leo

Dưa leo là một loại rau củ quả phổ biến, có thể sử dụng để trang trí món ăn đãi tiệc. Dưa leo có màu xanh mát, vị thanh mát, có thể cắt tỉa thành nhiều hình thù khác nhau, chẳng hạn như hoa, trái tim, hoặc lá. 

• Tỉa dưa leo thành hình hoa: 

Đây là cách trang trí món ăn bằng dưa leo phổ biến nhất. Bạn có thể tỉa dưa leo thành nhiều hình hoa khác nhau, chẳng hạn như hoa hồng, hoa cúc, hoặc hoa sen. 

Để tỉa dưa leo thành hình hoa, bạn cần chuẩn bị một quả dưa leo, một con dao sắc và một chiếc thớt. Bạn cắt dưa leo thành từng lát mỏng, sau đó cắt lát mỏng theo hình xoắn ốc từ ngoài vào trong. Cuối cùng, bạn cuộn lát dưa leo thành hình hoa. 

• Tạo hình dưa leo thành các hình thù khác nhau: 

Bạn có thể sử dụng dưa leo để tạo hình thành các hình thù khác nhau, chẳng hạn như trái tim, ngôi sao, hoặc con vật. 

Để tạo hình dưa leo, bạn cần chuẩn bị một quả dưa leo, một con dao sắc và một chiếc thớt. Bạn cắt dưa leo thành từng lát mỏng, sau đó dùng dao tạo hình theo ý muốn. 

Ngoài ra, bạn có thể dùng dưa leo trang trí theo phong cách đơn giản 

• Trang trí món salad: Bạn có thể sử dụng dưa leo để trang trí món salad bằng cách cắt dưa leo thành từng lát mỏng, xếp chồng lên nhau, hoặc xếp thành hình trái tim. 
• Trang trí món súp: Bạn có thể sử dụng dưa leo để trang trí món súp bằng cách cắt dưa leo thành từng lát mỏng, xếp xung quanh bát súp. 
• Trang trí món khai vị: Bạn có thể sử dụng dưa leo để trang trí món khai vị bằng cách tỉa dưa leo thành hình hoa, trái tim, hoặc con vật. 
• Trang trí món tráng miệng: Bạn có thể sử dụng dưa leo để trang trí món tráng miệng bằng cách cắt dưa leo thành từng lát mỏng, xếp thành hình trái tim, hoặc xếp thành hình hoa. 

Trang trí món ăn từ cà rốt

Cà rốt là một loại củ có màu sắc bắt mắt, có thể sử dụng để tỉa hoa trang trí món ăn đãi tiệc. Cà rốt có nhiều màu sắc khác nhau, từ màu cam tươi sáng đến màu tím sẫm, có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Bên cạnh đó, anngon3mien bật mí cho bạn Cách chọn cà rốt ngon và phương pháp bảo quản tươi lâu hơn

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách tỉa hoa hồng từ cà rốt: 

Nguyên liệu: 

• 1 củ cà rốt 
• 1 con dao sắc 
• 1 chiếc thớt 

Cách làm: 

• Cắt cà rốt thành một lát mỏng, sau đó cắt lát mỏng theo hình xoắn ốc từ ngoài vào trong. 
• Cuộn lát cà rốt thành hình hoa hồng. 
• Dùng que tăm để cố định hình hoa hồng. 

Lưu ý: 

• Cà rốt cần tươi ngon, có màu sắc tươi sáng. 
• Con dao cần sắc để cắt cà rốt được mỏng và đều. 
• Bạn có thể dùng một chiếc dĩa để cuộn cà rốt thành hình hoa hồng. 

Hy vọng những chia sẻ vừa rồi sẽ có thể giúp bạn tự tay trang trí những món ăn theo cách riêng của chính mình cũng như nâng tầm món ăn lên. Chúc bạn thành công với cách trang trí món ăn đãi tiệc!