3 cách làm nước chấm gà nướng siêu ngon, dậy vị món ăn

Gà nướng là món ăn thơm ngon phổ biến. Không những phong phú về cách nướng mà cách làm nước chấm gà nướng cũng đa dạng không kém. Nước chấm là gia vị đi kèm không thể thiếu làm tăng thêm hương vị cho món gà nướng. Trong bài viết này, anngon3mien sẽ chia sẻ các công thức pha nước chấm siêu ngon cho món gà nướng.  

Cách làm nước chấm gà nướng muối ớt xanh

1. Nguyên liệu

Để có bát nước chấm đậm vị hòa quyện cùng món ăn thì cách chế biến thực phẩm rất quan trọng. Vậy nên trước hết các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thực phẩm đầy đủ bao gồm:

• 15-20 quả ớt xiêm xanh (bạn có thể tăng giảm tùy theo sở thích)  
• 25g đường trắng  
• 10g muối  
• 40g sữa đặc (tạo độ thơm béo và sánh đặc cho nước chấm)  
• 50ml nước cốt chanh  
• 2 lá chanh non  

2. Cách làm nước chấm gà nướng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu  

• Ớt xiêm xanh, lá chanh và quả chanh rửa sạch, để ráo nước.  
• Xắt lá chanh thành từng sợi nhỏ.  
• Chanh bỏ vỏ sau đó cắt 4 phần thành dạng múi cau.  
• Ngắt bỏ cuống ớt xiêm xanh, bỏ hạt ớt bên trong và thái nhỏ phần cùi  

Bước 2: Xay ớt và làm nước chấm  

• Bạn cho các nguyên liệu đã sơ chế: lá chanh, ớt xiêm xanh, nước cốt chanh, đường, muối, sữa đặc vào cối xay sinh tố.   
• Sau đó xay nhuyễn các nguyên liệu đến khi chúng hòa quyện thành thể thống nhất thì tắt máy.  
• Làm muối ớt xanh có thêm sữa đặc giúp cho món nước chấm này có vị ngọt béo nhẹ, giảm độ cay.   
• Tạo hỗn hợp đặc sánh mịn hấp dẫn hơn.   
• Nếu bạn không sử dụng sữa đặc bạn nên cho đường và muối với tỉ lệ 2:1 để đảm bảo hương vị nước chấm.  

3. Thành phẩm

Nước chấm thơm ngon, mịn sệt sệt béo ngậy chấm với gà nướng thì ngon hết sảy.  

Cách làm nướng chấm gà nướng chua cay

1. Nguyên liệu

Để nước chậm được thơm ngon chuẩn vị thì trức hết chúng ta cần chuẩn bị chế biến nguyên liệu thật sạch sẽ, lựa chọn kĩ lưỡng thực phẩm an toàn bao gồm:

• 30g ớt sừng
• 15g muối
• 1 quả chanh tươi lớn
• Tỏi đã bóc vỏ
• Gia vị: 10g lá chanh tươi
• 60g đường trắng

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu  

• Ớt: rửa sạch, để ráo nước. Mang ớt cắt bỏ cuống, bỏ hạt ớt để tránh gây cay và sặc khi ăn.  
• Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch để ráo và xay nhỏ.  
• Chanh: gọt vỏ, tách thành từng múi. Bỏ hạt để chế biến dễ hơn.  
• Lá chanh: rửa sạch, để ráo nước sau đó thái chỉ.  

Bước 2: Làm muối   

• Nếu có máy xay bạn cho các gia vị đường, tỏi, muối cùng 5 múi chanh, 30gr ớt đã sơ chế vào xay trong máy. Bạn nên dùng chế độ trộn của máy để xay nhuyễn và trộn đều nguyên liệu.  
• Bạn sẽ thu được hỗn hợp đồng nhất với các nguyên liệu hòa quyện vào nhau sau khoảng  phút. Bạn lấy ra và thưởng thức cùng món gà nướng thơm ngon.  
• Trường hợp giã tay: bạn cho các nguyên liệu đã sơ chế vào cối. Giã các nguyên liệu thật nhuyễn, dùng đầu chày di chuyển nhẹ nhàng nghiền và giã nguyên liệu.   
• Cách là thủ công này tuy có hơi mất thời gian nhưng cho ra thành phẩm nước chấm gà nướng rất ngon. Bởi khi dùng lực tay, các nguyên liệu hòa quyện với nhau vừa đủ hài hòa hơn.   

Ngoài gà nướng có thể ăn với nước chấm thơm bạn còn có thể tham khảo thêm cách làm món ăn kết hợp với nước chấm khác tại Cách nướng gà bằng than tại nhà ngon nhất Vịnh Bắc Bộ 

3. Thành phẩm

Cách pha nước chấm gà nướng kiểu Thái

1. Nguyên liệu

Để nướng chấm gà nướng trở nên hấp dẫn, hương vị hòa quyện thấm nhuần với món ăn thì việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm rất quan trọng. Vậy nên bạn cần chuẩn đầy đr bao gồm:

• Gạo nếp Thái: 1,5 thìa cà phê  
• Ớt bột: 1,5 thìa cà phê  
• Rau mùi: 1 bỏ nhỏ  
• Hành tím: 2 củ  
• Gia vị: đường thốt nốt (1.5 thìa) nếu không có bạn thay bằng đường trắng  
• Nước mắm: 1.5 thìa  
• Nước cốt chanh: 3 thìa  
• Nước lọc  

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Làm thính gạo nếp  

• Cho chảo lên bếp, cho gạo nếp vào rang đều với lửa vừa đến khi gạo chín chuyển sang màu vàng, có mùi thơm.   
• Sau đó cho gạo nếp đã rang vào cối giã hoặc máy xay nhuyễn.  

Bước 2: Pha chế nguyên liệu  

• Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào rồi đánh tan đường.  
• Đảo đều thính gạo nếp cùng ớt bộtHành tím thái mỏng cùng với mùi tàu vào đảo lại với nước chấm.  
• Vậy là món nước chấm gà nướng kiểu Thái đã xong. Bạn lấy ra và thưởng.   

3. Thành phẩm

Bí quyết làm nước chấm gà nướng thơm ngon

Để làm được món nước chấm gà nướng thơm ngon, hấp dẫn bạn cần lưu ý những yếu tố sau:  

• Chú ý đến sự cân đối hài hòa về tỷ lệ. Bởi để có 1 loại nước chấm ngon, đây là khâu quan trọng quyết định đến sự cân bằng trong các gia vị. Bạn cần nêm nếm cẩn thận số lượng các nguyên liệu để món nước chấm hài hòa với vị giác của mình.  
• Để tránh nước chấm bị đắng, khi vắt chanh/tắc bạn nên bỏ hạt trước khi vắt để không ảnh hưởng đến hương vị.
• Bảo quản nước chấm: Để bảo quản nước chấm được lâu, mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon bạn nên cho vào lọ thủy tinh sạch có nắp đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này bạn có thể sử dụng trong khoảng 1 - 2 tháng.  

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm công thức nước chấm của món ăn khác như Cách pha nước chấm ốc luộc ngon và chuẩn vị nhất . Chúc các bạn áp dụng thành công cách làm nước chấm gà nướng.