Cách chọn cà chua tươi ngon và hướng dẫn bảo quản đúng cách

Cách chọn cà chua là một kỹ năng quan trọng khi bạn chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn của mình. Để có được cà chua tươi ngon và chất lượng, bạn nên chọn những quả có màu sắc đỏ tươi, không bị nát hoặc nứt vỏ. Cà chua có mùi thơm tự nhiên đặc trưng và hấp dẫn. Hãy theo dõi bài viết để biết cách chọn cà chua ngon cho món ăn của bạn đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng hơn.

Những tác dụng của cà chua đối với sức khỏe

Cà chua là một loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày. Cà chua chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Lycopene cũng có thể giúp bảo vệ thành mạch máu khỏi bị tổn thương, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ.
• Phòng chống ung thư: Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do. Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung, ung thư thực quản, ung thư buồng trứng.
• Tốt cho thị lực: Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào, giúp cải thiện thị lực. Vitamin A giúp bảo vệ võng mạc khỏi bị tổn thương, trong khi vitamin C giúp tăng cường sản xuất collagen, giúp duy trì thị lực khỏe mạnh.
• Làm sáng da: Cà chua chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do. Vitamin C cũng giúp sản xuất collagen, giúp da săn chắc và khỏe mạnh.
• Giảm lượng đường trong máu: Cà chua chứa ít carbohydrate và nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Ngoài ra, cà chua còn có tác dụng giúp giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, những người mắc các bệnh như viêm dạ dày, trào ngược thực quản,... nên hạn chế ăn cà chua vì cà chua chứa nhiều axit.

Cách chọn cà chua mọng nước, chín tự nhiên

Để chọn cà chua ngon, bạn cần xem xét một số yếu tố như màu sắc, mùi vị và cảm nhận khi chạm vào trái cà chua. Dưới đây là một số cách chọn cà chua ngon dành cho chị em nội chợ:

Cách chọn cà chua ngon dựa vào màu sắc

Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ pha chút vàng hoặc xanh ở một vài chỗ trên vỏ. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.

Màu sắc trên bề mặt của quả cà chua có thể khác nhau vì thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời của mỗi bộ phận không giống nhau, Những chỗ tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời thường sẽ có màu đỏ hơn so với những chỗ ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nếu cà chua có màu đỏ bắt mắt, rất đồng đều nhưng nhìn kỹ màu này không được tự nhiên thì tốt nhất bạn không nên mua vì có thể nó đã được phun thuốc kích chín.

Cách chọn cà chua dựa vào hình dáng quả

Việc chọn cà chua dựa vào hình dáng của quả cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo bạn có cà chua ngon và tươi ngon. Hình dáng của quả cà chua đều đặn, không bị biến dạng hoặc có vết lồi lõm không bình thường. Quả cà chua vỏ ngoài trơn bóng và không có vết nứt, vết thâm, vết nổi trắng hay vết côn trùng đốt.

Không nên chọn những quả có hình dáng méo mó, không cân đối, bề mặt vỏ xước xát và có những vết bầm đỏ. Tuyệt đối không chọn mua những quả có hình dáng lạ, góc cạnh vì đây là những quả cà chua đột biến, sử dụng các chất độc hại.

Chọn cà chua tươi ngon dựa vào cuống quả

Dựa vào cuống, bạn có thể nhận biết sự tươi ngon, chất lượng của quả cà chua. Khi chọn cà chua, hãy kiểm tra cuống quả. Cuống nên vẫn còn xanh, tươi, và không bị khô hay héo úa. Cuống quả cà chua bám chặt vào quả, không bị rơi rụng.

Tránh chọn những quả có phần cuống héo hay cuống đã ngả vàng thì không nên chọn. Loại này là cà chua chín ép, cà chua đã để từ lâu. Vừa không tươi ngon lại không đảm bảo hương vị.

Chọn cà chua dựa vào hương thơm

Cà chua chín tự nhiên thường có mùi thơm dịu nhẹ, tươi mát. Ngược lại nếu cà chua không có mùi hoặc có mùi lạ thì không nên chọn. Chúng thường là cà chua chín ép, khi ăn, cảm giác rất nhạt.

Đối với cà chua còn xanh, thường sẽ còn một lớp lông có chứa tinh dầu mỏng bao phủ bề mặt quả. Bạn ngửi cà chua xanh sẽ thấy mùi tinh dầu hơi hôi, khó chịu.

Cà chua nấu với khoai tây là một món ăn ngon miệng, nhưng chọn được những củ khoai tây chất lượng điều không dễ dàng, bạn có thể xem thêm bài viết cách chọn khoai tây ngon bổ dưỡng nấu nhiều món hấp dẫn .

Dùng tay sờ nắn thử để chọn cà chua

Việc sờ nắn cà chua là một cách thú vị và hiệu quả để bạn xác định độ tươi ngon của quả cà chua. Khi chọn cà chua, hãy dùng tay sờ nhẹ lên bề mặt của quả. Khi bạn nắn nhẹ vào cà chua, nó đàn hồi lại mà không bị biến dạng quá nhanh. Điều này cho thấy cà chua chín mọng và đầy nước.

Tuy nhiên, hãy cẩn thận và nhẹ nhàng khi sờ nắn, tránh dùng lực quá lớn có thể làm hỏng quả cà chua. Sử dụng cảm giác của tay để đánh giá độ mềm và đàn hồi của cà chua sẽ giúp bạn chọn được những quả tươi ngon, lý tưởng cho các món ăn của bạn.

Bảo quản cà chua tươi ngon trong thời gian lâu hơn

Cà chua là một loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, cà chua rất dễ bị hư hỏng, đặc biệt là khi đã chín. Để bảo quản cà chua tươi trong thời gian lâu hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp

Cà chua là loại trái cây ưa nhiệt độ mát, từ 10 đến 20 độ C. Bạn không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ khiến cà chua bị mất nước, bị mềm và mất đi hương vị.

Bảo quản đúng cách

Sau khi mua cà chua về, bạn nên rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước. Không nên rửa cà chua quá kỹ vì sẽ khiến cà chua bị mất đi lớp phấn bảo vệ bên ngoài.

Cà chua chưa chín nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Cà chua đã chín thì bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản. Tuy nhiên, bạn không nên bảo quản cà chua đã chín trong tủ lạnh quá lâu vì sẽ khiến cà chua bị mềm và mất đi hương vị.

Cà chua có thể chế biến nhiều món ăn ngon thường ngày

Cà chua có vị chua nhẹ, ngọt thanh, giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số món ăn ngon chế biến từ cà chua:

• Thịt viên sốt cà chua: Đây là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Thịt viên được băm nhuyễn, trộn với các gia vị và nặn thành từng viên tròn. Cà chua được thái múi cau, xào chín mềm rồi cho thịt viên vào xào cùng. Món ăn có vị chua ngọt đậm đà, thịt viên dai ngon, cà chua mềm thơm.
• Canh trứng cà chua: Món canh này rất dễ làm và nhanh chóng. Cà chua được thái múi cau, xào chín mềm rồi cho nước vào đun sôi. Trứng gà được đánh tan và cho vào canh, khuấy đều đến khi trứng chín thì tắt bếp. Món canh có vị chua ngọt thanh mát, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
• Súp lơ xào cà chua: Đây là món ăn chay ngon và bổ dưỡng. Súp lơ được cắt thành miếng vừa ăn, xào chín mềm rồi cho cà chua vào xào cùng. Món ăn có vị chua ngọt thanh mát, súp lơ giòn ngọt, cà chua mềm thơm.
• Bắp cải cuộn thịt sốt cà: Đây là món ăn lạ miệng và hấp dẫn. Bắp cải được rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt băm được trộn với các gia vị và nặn thành từng viên tròn. Cà chua được thái múi cau, xào chín mềm rồi cho thịt viên vào xào cùng. Bắp cải được cuộn với thịt viên rồi cho vào xào cùng. Món ăn có vị chua ngọt đậm đà, bắp cải giòn ngon, thịt viên dai ngon, cà chua mềm thơm.
• Cá sốt cà chua: Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng. Cá được ướp gia vị rồi chiên vàng. Cà chua được thái múi cau, xào chín mềm rồi cho nước vào đun sôi. Cá được cho vào sốt cà chua, đun sôi nhỏ lửa đến khi cá chín thì tắt bếp. Món ăn có vị chua ngọt đậm đà, cá mềm ngon, cà chua mềm thơm.
• Cà chua dồn đậu hũ: Món ăn này rất thích hợp cho bữa ăn chay. Cà chua được cắt bỏ phần đầu, dùng thìa nạo bỏ phần ruột rồi cho đậu hũ vào dồn. Cà chua được chiên vàng hoặc hấp chín rồi ăn kèm với tương ớt.
• Salad cà chua: Món salad này rất đơn giản và dễ làm. Cà chua được thái múi cau, trộn với các loại rau củ khác như dưa leo, hành tây, cà rốt,... rồi cho thêm nước sốt salad. Món salad có vị chua ngọt thanh mát, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ.
• Nước ép cà chua: Đây là thức uống giải khát ngon và bổ dưỡng. Cà chua được rửa sạch, bỏ hạt rồi xay nhuyễn. Nước ép cà chua có vị chua ngọt thanh mát, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Cà rốt không chỉ ăn ngon mà còn bổ dưỡng, bạn muốn chọn được những củ cà rốt ưng ý thì có thể đọc bài viết cách chọn cà rốt ngon

Bài viết chia sẻ về quả cà chua cùng với những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng được gợi ý về cách chọn cà chua để có chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn hàng ngày.