Cách kho cá ngon nhất cực đơn giản ngay tại nhà

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 8 phút đọc

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá và giúp bạn bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, ngay hôm nay hãy đến với kênh cẩm nang đời sống ameovat để cùng học cách kho cá ngon nhất cực đơn giản ngay tại nhà mình để cùng gia đình thưởng thức trong mỗi bữa cơm hàng ngày các bạn nhé!

Nguyên liệu để làm cá kho ngon

  • Cá trắm hoặc cá trôi: tùy số lượng người ăn.
  • Thịt ba chỉ: 8-10 miếng.
  • Riềng: 1 nhánh.
  • Xả: 3 nhánh.
  • Hành củ, ớt.
  • Gia vị: nước mắm, nước hàng, muối, hạt tiêu, dầu hòa, xì dầu.
Nguyên liệu cần có để kho cá
Nguyên liệu cần có để kho cá

Cách kho cá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem cá đánh vẩy thật sạch, mổ cá và cắt bỏ hết các màng đen bên trong bụng cá (bạn chú ý bỏ sạch phần này vì nó rất tanh). Tiếp đó, bạn rửa sạch cá với nước và xát muối trong khoảng 5 phút rồi tiếp tục rửa thật sạch lại.

Đánh sạch vẩy cá, mổ bỏ hết màng đen trong bụng cá
Đánh sạch vẩy cá, mổ bỏ hết màng đen trong bụng cá

Tiếp tục bạn cắt cá thành từng khúc vừa phải để chế biến.

Chặt cá từng khúc vừa ăn
Chặt cá từng khúc vừa ăn

Bạn đem thái hành củ, giềng thành từng lát mỏng. Xả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài đi và cho vào xay nhuyễn hoặc có thể đập dập tùy ý thích của bạn.

thái hành và riềng thành những lát mỏng
Thái hành và riềng thành những lát mỏng

Thịt ba chỉ bạn cũng đem rửa thật sạch và thái ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.

thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn
Thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Ướp gia vị

Sau khi cá sơ chế ở bước 1 ráo nước, bạn đem cá ướp gia vị với tỷ lệ như sau: nước mắm bạn cho 3 thìa, bột canh 2 thìa, đường 1 thìa, hạt tiêu rang đã say nhỏ, xì dầu và dầu hào mỗi thứ một chút. Bạn nên cho thêm 2 quả ớt tươi (bỏ hạt, thái nhỏ) vào trong nồi cá, cách này có thể giúp bạn khử được mùi tanh của cá và khiến cho món cá kho của bạn khi ăn có vị cay cay ngon miệng hơn.

ướp cá với gia vị và hành, giềng và xả ớt
Ướp cá với gia vị và hành, giềng và xả ớt

Bạn tiếp tục cho hành củ, giềng xay và xả vào trong nồi cùng nước hàng đổ xâm xấp với mặt cá rồi để ướp trong khoảng tầm 30 phút cho cá được ngấm đều gia vị. Lúc này nước từ các miếng cá sẽ tiết ra giúp cho thịt cá được đánh lại.

 

Bước 3: Tiến hành kho cá

Bạn đậy vung nồi cá lại và đặt lên trên bếp. Bật lửa đun cho cá sôi đều lên trong khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp đi. Để nồi cá khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng đồng thì bạn tiếp tục bật bếp lên và tiếp tục đun sôi lại lần 2 (làm như vậy cá sẽ được ngấm đều gia vị hơn).

Tiếp tục đổ nước ấm xâm xấp mặt cá (không đổ nước lạnh các bạn nhé). Nếu bạn đổ nước lạnh cá sẽ bị tanh. Tiếp tục đun sôi và nếm lại gia vị cho vừa rồi vặn lửa nhỏ lại đun liu riu trên bếp trong khoảng 30 đến 45 phút khi mà thấy nước đã cạn, miếng cá chắc lại và có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp đi.

Tiến hành kho cá
Tiến hành kho cá

Bước 4: Thưởng thức và trình bày

Bạn chỉ cần gắp từng khúc cá ra đĩa và có thể dùng những lát ớt hoặc rau sống để trang trí cho món cá kho của bạn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon đẹp mắt hơn.

Cách kho cá ngon nhất tại nhà thơm ngon đơn giản nhất
Cách kho cá ngon nhất tại nhà thơm ngon đơn giản nhất

Như vậy là các bạn đã cùng kênh cẩm nang đời sống ameovat.com chuyên mục nấu ăn ngon học cách kho cá ngon để cùng gia đình mình thưởng thức trong mỗi bữa cơm hàng ngày thêm phần ngon miệng hơn. Rất hi vọng bài viết này có ích cho các bạn, hãy chia sẻ cho mọi người cùng học cách kho cá ngon này nhé!

Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng, vui vẻ bên gia đình.

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách nấu lẩu nấm thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Cách nấu lẩu nấm thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Bài viết tiếp theo

17 Dấu hiệu chàng thích bạn nhưng không nói (Đầy đủ)

17 Dấu hiệu chàng thích bạn nhưng không nói (Đầy đủ)

Bài viết liên quan

Thông báo