Chế biến món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu thai nghén ngon và bổ.

Món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu rất quan trọng. Đây là giai đoạn đầu, nền tảng để thai nhi phát triển tốt. Nhưng 3 tháng đầu các bà bầu thường xuyên ốm nghén, có cảm giác buồn nôn, chán ăn. Vậy làm sao để mẹ bầu bớt ốm nghén, thai nhi được cung cấp đủ dinh dưỡng?

Bài viết này sẽ giới thiệu tới bạn các món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu mà bạn có thể chế biến tại nhà.

1. Cơm nấu nước trái cây thập cẩm - món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ

Món này có màu sắc bóng đẹp, vị thơm ngọt, dinh dưỡng cũng toàn diện. Cơm nấu nước trái cây chứa nhiều loại chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin D, vitamin C, canxi, phốt pho, sắt… đáp ứng nhu cầu về chất dinh dưỡng để bào thai phát triển.

Nguyên liệu:

• 250g gạo
• 250g sữa bò
• đường
• 100g táo
• 25g dứa
• 25g mứt táo
• 25g nho khô
• 25g quả mơ xanh
• 25g hạt đào nghiền vụn
• 15g sốt cà chua
• 15g bột bắp hoặc bột năng

Cách chế biến cơm nấu nước trái cây thập cẩm - món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu:

• Táo, mứt táo, dứa, mơ xanh rửa sạch, cắt hình quân cờ.
• Gạo vo sạch, thêm sữa bò và lượng nước thích hợp, nấu thành cơm nhão, sau đó bỏ thêm đường vào trộn đều.
• Sốt cà chua, táo, mứt táo, dứa, nho khô, mơ xanh, hạt đào tất cả cho vào nồi, thêm đường, lượng nước thích hợp vào, nấu sôi, dùng bột năng hay bột bắp trộn đều, chế thành sa tế thập cẩm.
• Cơm cho vào trong bát, úp vào trong đĩa lớn, rưới sa tế thập cẩm lên.

2. Gà nấu lạc rang

Gà nấu lạc rang xốp, thơm ngon, mềm, là một món ăn cho bà bầu 3 tháng cực bổ dưỡng.

Gà và lạc chứa nhiều protein chất lượng tốt, canxi, phốt pho, sắt và nhiều loại vitamin, thích hợp làm món ăn cho bà bầu dưới 3 tháng.

Nguyên liệu làm gà nấu lạc rang - món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu cần có:

• 250g thịt ức gà
• 100g nhân lạc rang
• Muối
• 20g hành cắt nhuyễn
• 50g ớt Đà Lạt ngâm
• 50g mỡ heo chín
• 40g rượu gia vị
• Đường, giấm, xì dầu, bột năng hoặc bột bắp

Cách chế biến:

• Thịt gà thái miếng vừa ăn, thêm muối, bột năng hoặc bột bắp hòa nước vào trộn đều để riêng.
• Đường, giấm, xì dầu, rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp hòa nước, muối, canh thịt hòa thành chất hỗn hợp.
• Đun nóng dầu, cho gà vào xào, cho ớt Đà Lạt ngâm đã cắt nhỏ vào.
• Khi có mùi thơm, đổ chất nước hỗn hợp vào, rắc hành hoa, nhân lạc vào đảo đều vài phút.

3. Trứng cút mộc nhĩ trắng

Một món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu không thể bỏ lỡ là trứng cút mộc nhĩ trắng.

Mộc nhĩ trắng có tác dụng bổ âm, dạ dày... Trứng cút bổ khí, lợi máu, giúp thân thể khỏe mạnh. Mộc nhĩ trắng giòn giòn, kết hợp với vị béo, thơm của trứng cút là món ăn ngon cho ba bầu 3 tháng đầu thai kì.

Nguyên liệu:

• 20g mộc nhĩ trắng
• 250g trứng cút
• 15g đường phèn.

Cách chế biến:

• Mộc nhĩ trắng ngâm nước, bỏ cuống. Đổ nước, đem hấp.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Cho nước, đường phèn vào nồi nấu sôi, sau khi đường phèn tan hết cho mộc nhĩ trắng, trứng cút vào, vớt bỏ bọt là có thể dùng.

4. Canh rau muống nấu nghêu - món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu mang thai

Rau muống vị giòn mát, hòa với vị ngọt thanh của nước nghêu, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị khó tính của bất kỳ bà bầu nào.

Nguyên liệu:

• 400g nghêu
• 1 mớ rau muống
• 1 nhánh gừng
• Muối

Cách chế biến món ăn cho bà bầu trong 3 tháng đầu - canh rau muống nấu nghêu như sau:

• Nghêu rửa sạch vỏ ngoài, ngâm nước lạnh 30 phút để bớt sạn rồi rửa lại thật sạch.
• Gừng cạo vỏ, thái sợi.
• Rau muống nhặt cọng non, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
• Nấu nghêu: nước đun đổ ngập nghêu, bỏ thêm gừng, đun tới khi nghêu hé miệng thì ngừng.
• Tách lấy thịt nghêu, lọc lại nước luộc nghêu cho hết sạn.
• Nước luộc nghêu bỏ thêm gừng thái sợi, bắc bếp đun tới khi sôi thì thả rau muống vào.
• Tiếp theo bỏ nghêu vào nấu cùng, thêm muối, đường (tùy khẩu vị), khi nước sôi lại thì tắt bếp.
• Canh rau muống nấu nghêu nên ăn khi còn nóng.

Mách nhỏ: muốn nghêu sạch cát, khi ngâm nghêu bạn có thể bỏ thêm chút bột mỳ vào trong nước. Nghêu ăn bột mỳ sẽ bớt sạn, cát ra ngoài.

5. Súp cua

Cua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp canxi tự nhiên cho cơ thể của mẹ và bé. Súp cua vị thanh, thịt cua dai ngon, là một món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu thai kì không thể thiếu.

Nguyên liệu:

• 2 bộ xương ức gà
• 2 con cua biển
• Đậu Hà Lan
• Ngô hạt
• 1-2 quả trứng gà
• Bột năng, nước
• Muối, bột nêm, tiêu bột
• Rau mùi

Cách làm:

• Làm nước dùng: thịt ức gà rửa sạch, chần sơ bằng nước sôi, vơt ra rửa lại. Tiếp theo hầm xương ức gà với nước để làm nước dùng.
• Chế biến cua: cua biển rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội. Gỡ thịt cua ra đĩa
• Nấu chín đậu hà lan, ngô hạt bằng nước dùng. Hòa tan bột năng, đổ từ từ vào nồi. Vừa khuấy vừa đổ bột năng để súp không bị vón cục.
• Trứng gà đánh đều, bỏ qua rây lọc để trứng chảy từ từ vào nồi súp. Khuấy đều tay để trứng chín, nêm gia vị cho vừa vặn.
• Bỏ thịt cua vào, đun tới khi sôi, rắc tiêu, rau mùi lên là bạn có thể thưởng thức ngay.

Chú ý: chỉ nên ăn tối đa 200g cua một tuần.

6. Món ăn ngon cho bà bầu 3 tháng đầu từ cá hồi

Cá hồi viên rán - món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu thai nghén.

Nguyên liệu:

• 500g cá hồi
• 2 bó thì là
• Hành lá
• 1 quả trứng gà
• 100 gr bột mỳ
• Muối hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Cá hồi hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ.
• Cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, đập trứng gà vào, trộn đều.
• Nặn thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá sẽ khiến cá dễ cháy ở vỏ bên ngoài.
• Cho những viên cá vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt.
• Cá chín vằng, giòn tan, không bị béo, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Rất ngon khi ăn với cơm nóng.
• Không cần quá cầu kỳ, chỉ như vậy là chúng ta đã có một món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Cá hồi chiên sốt mật ong

Chuẩn bị:

• 300g cá hồi
• 1 quả chanh
• 30ml mật ong
• 1 quả dưa leo
• Hành lá, gừng, bột ngô

Cách chế biến món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu - cá hồi chiên sốt mật ong như sau:

• Cắt cá hồi thành lát dày, ướp cùng hành, gừng thái sợi và muối.
• Vắt thêm 1/2 quả chanh để tạo vị chua cho món cá.
• Thêm 1-2 muỗng canh nước bột ngô pha loãng vào rồi trộn đều tất cả lên.
• Ướp cá với gia vị trong 10 phút cho ngấm.
• Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cá hồi đã ướp vào chiên với lửa nhỏ. Cá hồi khá nhanh chín nên khi bạn chiên được khoảng 2 phút, thấy thịt cá bắt đầu săn lại và hơi đổi màu thì tắt bếp.
• Bày cá ra đĩa, quét một lớp mật ong thật mỏng lên trên.

Chú ý: dùng chanh vàng để món ăn không bị đắng.

7. Đậu bắp nhồi chả các chiên giòn

Đậu bắp là món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu rất bỏ dưỡng. Đậu bắp chứa nhiều folate, giúp sản sinh tế bào máu, tăng cường phát triển não bộ của thai nhi. Canxin trong đậu bắp cũng giúp mẹ bầu duy trì hệ xương chắc khỏe, thai nhi cứng cáp.

Nguyên liệu:

• 10 quả đậu bắp
• 150g chả cá
• ½ muỗng cà-phê tỏi
• ½ muỗng cà-phê hành băm
• 1 muỗng cà-phê bột năng
• 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm
• 1/2 muỗng nước dừa
• 1/2 muỗng súp nước mắm
• Dầu ăn
• Rau mùi
• 1/2 quả ớt sừng thái sợi nhỏ

Vậy là đã xong phần chuẩn bị nguyên liệu cho đậu bắp nhồi chả cá chiên - món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu. Tiếp theo chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.

Cách tiến hành:

• Đậu bắp rửa sạch, để ráo.
• Dùng dao rạch một đường trên quả đậu bắp.
• Chả cá quết nhuyễn nên hành, tỏi băm hạt nêm, rắc chút bột năng.
• Sau đó nhồi chả cá vào đậu bắp.
• Trứng gà đập vào chén, đánh tan.
• Nhúng đậu bắp nhồi vào trứng gà lăn qua bột rán giòn, thả vào chảo dầu nóng rán giòn.
• Trang trí thêm nhánh ngò. Dùng kèm với tương ớt hay tương cà tùy thích.

Chú ý: chiên làm hai lượt đậu mới giòn.

Trên đây là các món ăn ngon cho bà bầu 3 tháng đầu mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà. Mong rằng bài viết này sẽ làm phong phú thêm thực đơn của mẹ bầu trong những ngày đầu tiên của thai kỳ.

Mọi ý kiến đóng góp của bạn đọc về các món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu xin vui lòng để lại dưới bình luận.