Cách nấu sữa đậu xanh béo ngậy, thơm nức mũi tại nhà

Sữa đậu xanh là thức uống giải nhiệt lí tưởng cho mùa hè. Cách nấu sữa đậu xanh thơm ngon, béo ngọt tự nhiên tại bài viết sẽ giúp bạn làm được món đồ uống mát lành cho mọi thành viên trong gia đình nhé.  

1.Thành phần dinh dưỡng có trong sữa đậu xanh  

1.1. Thành phần dinh dưỡng trong 202 gam đậu xanh luộc chứa các thành phần:  

• Calo: 212  
• Chất béo: khoảng 0.8 g  
• Protein: 14.2 g  
• Carb: trung bình 38.7g  
• Chất xơ: 15.4g  
• Vitamin B1: 22%  
• Mangan: 30%  
• Folate (B9): chiếm khoảng 80%  
• Magie: 24%  
• Sắt: 16%  
• Đồng: 16%  
• Kali: 15%  
• Kẽm: 11%  
• Photpho: 20%  

1.2. Tác dụng của sữa đậu xanh  

Tăng cường hệ miễn dịch  

• Đậu xanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào  
• Giúp hệ thống miễn dịch của bạn được tăng cường.   
• Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong đậu xanh cũng có tác dụng tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính.  

 Cung cấp nhiều dinh dưỡng cho mẹ bầu  

• Nhiều protein, chất xơ, chất béo, magie, canxi, các vitamin A, vitamin D,...   
• Đây là những khoáng chất và vitamin cần thiết cho mẹ bầu không chỉ trong 3 tháng đầu, mà xuyên suốt thai kỳ.   

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo một số thức uống giải nhiệt khác tốt cho bà bầu tại Cách nấu chè mè đen cho bà bầu kiểu người Hoa ngon và bổ dưỡng
 Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hoá  

• Có lợi cho hệ tiêu hóa vì chứa nhiều chất xơ cần thiết để nuôi các lợi khuẩn trong đường ruột.  
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích, hội chứng viêm ruột và ung thư ruột kết.  
• Hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả.  

 Tốt cho hệ tim mạch  

• Hạn chế được sự hấp thụ chất béo và cholesterol xấu gây hại cho tim.   
• Kali có trong loại đậu này sẽ có công dụng rất tốt trong việc duy trì mức huyết áp ổn định, từ đó tránh được nhiều bệnh liên quan đến tim mạch.  

 Có lợi với người cao huyết áp  

• Protein có trong đậu xanh có tác dụng ức chế enzyme gây cao huyết áp.   
• Hàm lượng cao các chất xơ, kali và magie có trong loại thực phẩm này sẽ hỗ trợ giảm huyết áp một cách hiệu quả.  

Hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả  

• Tốt trong việc giảm cân bởi có thể tạo cho chúng ta cảm giác no lâu sau khi hấp thụ chất xơ và protein.   

Giải nhiệt, thanh mát cơ thể  

• Có tính mát, chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên có khả năng giúp cơ thể thanh lọc, giải nhiệt.   
• Tác dụng tiêu độc, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy nhanh chóng.  

Sữa đậu xanh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe vậy nên các bạn cũng cần học cách nấu đúng nhất, giữ được dinh dưỡng tốt của sữa.  

Ngoài sữa đậu xanh còn rất nhiều loại sữa dinh dưỡng khác mà bạn cần biết hãy xem tại Cách Làm Sữa Bắp Ngon – Cách Nấu Đơn Giản Tại Nhà để tìm hiểu về cách làm nhé.

2. Cách nấu sữa đậu xanh  

2.1. Nguyên liệu  

Để có một cốc sữa đậu xanh ta cần có:

• 100g đậu xanh khô  
• 3 quả chà là medjool hoặc 6 quả chà là deglet  
• Nước  

2.2. Cách nấu sữa đậu xanh

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

• Đãi sạch đậu xanh và ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 giờ cho đến khi đậu nở mềm.  
• Sau khi ngâm, rửa lại đậu với nước lạnh.  

Bước 2: Nấu đậu xanh   

• Đun sôi khoảng 470ml nước rồi đổ đậu xanh đã ngâm vào đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.  
• Cho đậu xanh nấu chín, nước và chà là vào máy xay sinh tố xay cho tới khi mịn, lọc lại qua rây.  

Bước 3: Nấu kết hợp với sữa   

• Cho phần nước đậu xanh đã lọc ở trên vào nồi, nấu ở lửa nhỏ, khuấy đều nhẹ tay liên tục nhằm tránh tình trạng sữa bị cháy.  
• Nấu đến khi sữa sôi nhẹ và đều là được, bởi theo chia sẻ của nhiều bà nội trợ việc nấu sữa đậu xanh quá sôi có thể làm mất các dưỡng chất trong sữa.  
• Tắt bếp, để sữa nguội và thưởng thức ngay khi sữa còn ấm hoặc để sữa ở nhiệt độ phòng rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh để có món thức uống mát lạnh.  

3. Lưu ý khi dùng sữa đậu xanh  

• Nấu kĩ sữa đậu xanh để loại bỏ hết các hoạt chất không có lợi tồn tại trong hạt đậu xanh, tránh gây ra tình trạng khó tiêu, nôn mửa,... ảnh hưởng đến cơ thể.  
• Sữa đậu xanh giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể, và phát huy công dụng tốt hơn khi không dùng với đường hoặc ít đường.  
• Sữa đậu xanh cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để có thể sử dụng lâu hơn (tối ưu nhất là dùng trong vòng 2 - 3 ngày).  
• Khi đang đói bụng bạn không nên uống sữa đậu xanh vì loại sữa này có tính hàn, không tốt cho dạ dày khi đói  
• Người người sở hữu thể chất hàn thì không nên uống sữa đậu xanh vì có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, mất nước, đau cơ khớp,…  
• Người đang uống thuốc để điều trị bệnh cũng không uống sữa đậu xanh vì thành phần của thuốc kết hợp với sữa đậu xanh có thể gây nên phản ứng hóa học, tạo thành một chất khác làm giảm tác dụng của thuốc, thậm chí gây hại cho cơ thể.  

Sữa đậu xanh là thức uống phổ biến của mọi gia đình vào những ngày hè nắng nóng. Mọi người rất dễ học cách nấu sữa đậu xanh tại nhà.Để biết thêm nhiều công thức nấu sữa ngon cho gia đình và những người thân yêu bạn có thể tham khảo tại Cách nấu sữa đậu nành bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình của bạn. Chúc bạn thành công với cách nấu sữa đậu xanh.