Cách nấu cà ri dê ngon khó cưỡng mà không phải ai cũng biết

Cà ri dê là món ăn mang hương vị đậm đà, béo ngậy và hiện nay cách nấu cà ri dê cũng biến tấu vô cùng đa dạng. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn một công thức nấu cà ri dê mà không phải ai cũng biết.

Thịt dê tốt cho sức khỏe thế nào?

Thịt dê chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người như vitamin E, B1, 2, 3, 9, 12 và các khoáng chất: canxi, đồng, kẽm, sắt,… Đồng thời bổ sung nhiều protein và omega 3, 6.  

Thịt dê là loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng giữ ấm, rất thích hợp ăn vào mùa lạnh. Theo đông y, thịt dê giúp chữa được nhiều chứng bệnh như lao phổi, người gầy yếu, dương sự kém, đau lưng, khí huyết hư tổn, ra nhiều mồ hôi, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ ít sữa sau khi sinh nở.  

Bên cạnh đó, thịt dê còn giúp thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt và các enzym giúp tiêu hóa thức ăn. Đồng thời chữa trị một số các bệnh làm suy giảm sinh lực của cơ thể như: lao, viêm phế quản, hen suyễn…  

Cách nấu cà ri dê

1. Trước khi học cách nấu cà ri dê cần phải tìm hiểu nguyên liệu cho món ăn

Để có món cà ri ngon cần chuẩn bị:

• 600g thịt dê  
• 500ml nước dừa tươi  
• 300ml nước cốt dừa  
• 3 gói bột cà ri gói nhỏ  
• 3 củ khoai lang  
• 3 củ khoai tây  
• 1 gói sữa tươi  
• Hành tím, tỏi, gừng, sả  
• Các loại gia vị: hạt tiêu, hạt nêm…  

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ướp thịt dê

• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. 
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát. 
• Sả làm sạch, phần gốc băm nhuyễn, phần lá cắt khúc, đập dập.

• Thịt dê đem rửa với rượu trắng, gừng và muối. 
• Chú ý xoa bóp thật kỹ để giảm mùi hôi. 
• Sau đó xả lại nhiều lần với nước và để ráo.
• Tiến hành đun nước sôi có thêm giấm, trụng sơ thịt dê để khử hết mùi hôi bên trong. Đem thịt cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngoài một số mẹo sơ chế thịt dê ra thì cón rất nhiều cách chế biến thực phẩm từ thịt khác các bạn hãy xem ở anngon3mien nhé!

• Cho thịt dê vào âu và ướp với các gia vị gồm 1 ít gừng, tỏi, sả, hành tím băm đã sơ chế ở bước 1 cùng một 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 gói bột cà ri, trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

• Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.  
• Cho khoai vào hỗn hợp nước muối loãng để khoai không bị thâm đen.   
• Sau đó vớt khoai ra, để ráo nước. Tiến hành chiên khoai cho vàng đều.  

• Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi vàng phần gừng, tỏi, sả, hành tím băm còn lại và sả đập dập.
• Trút thịt dê đã ướp vào xào cùng 2 gói bột cà ri. Đảo đều tay để thịt dê săn lại.

• Khi thấy thịt dê đã săn, tiến hành cho nước dừa tươi cùng 500ml nước lọc vào ninh.
• Đến khi thấy thịt mềm, bạn tiếp tục cho sữa tươi cùng khoai đã chiên vào nấu mềm.
• Cuối cùng là cho nước cốt dừa vào, khuấy đều tay và nấu thêm 10 phút, nêm nếp lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. 

Phải công nhận cà ri là món ăn rất tốn cơm. Vậy các bạn còn chần chừ gì mà không tìm hiểu thêm những công thức nấu cà ri mới tại:

1. Cách nấu cà ri gà- món ngon ấm áp cho ngày lạnh   

2. Cách nấu cà ri chay bất bại siêu ngon cho cả gia đình   

Thành phẩm

Trang trí món ăn

• Sau khi áp chảo thịt dê chín đều các mặt, bạn có thể xếp thịt dê lên đĩa sâu lòng, lần lượt đặt các loại rau củ vào đĩa sao cho đẹp mắt.  
• Thêm nước cà ri và rắc thêm hành lá, rau mùi hoặc rau ngò lên trên.  
• Bạn cũng có thể trang trí món cà ri dê với những miếng khoai tây, khoai lang hoặc cà rốt luộc chín, cắt thành hình hoa, sao, tròn hoặc tam giác, sắp xếp xen kẽ với thịt dê trên đĩa.  
• Ngoài ra, bạn có thể dùng những loại rau xanh tươi như rau cải, rau diếp, rau răm, rau cần tây, hoặc rau cần để làm nền cho đĩa cà ri dê, tạo cảm giác mát mẻ và hấp dẫn.  

Thưởng thức món ăn    

• Bạn có thể ăn cà ri dê ăn kèm với cơm hoặc với bánh mì.  
• Ngoài ra để món ăn không bị ngán thì các loại rau sống ăn kèm cũng rất phù hợp.  

Cách nấu cà ri tuy cầu kì nhiều công đoạn nhưng lại rất thơm ngon và hấp dẫn. Nếu muốn học các công thức nấu ăn ngon có thể xem tại anngon3mien ở đây sẽ chia sẻ tất tần tật cách nấu những món ăn ngon. Hơn nữa bạn có thể tham khảo Cách nấu lẩu dê ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình để biết thêm về công thức cho món thịt dê thêm phong phú. Chúc các bạn áp dụng thành công cách nấu cà ri dê.