Cách nấu sâm bổ lượng thanh nhiệt cơ thể

Sâm bổ lượng là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng anngon3mien thực hiện cách nấu sâm bổ lượng nhé! Đây là một trong những cách chế biến thực phẩm vô cùng nhanh chóng và dễ làm tại nhà, mà ai cũng có thể làm

Sâm bổ lượng là gì? Có công dụng như thế nào?

Sâm bổ lượng là một loại chè thanh mát, giải nhiệt và rất tốt cho sức khỏe. Sâm bổ lượng được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như táo đỏ, phổ tai, rong biển, hạt ý dĩ, hạt sen, long nhãn,… nấu chung với nhau. Một số công dụng nổi bật như:

• Thanh nhiệt, giải độc: Các nguyên liệu chính của sâm bổ lượng như ý dĩ, long nhãn, táo tàu, hạt sen, phổ tai đều có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp cơ thể thanh lọc, đào thải các chất độc hại ra ngoài.
• Bổ khí, dưỡng huyết: Các nguyên liệu như ý dĩ, long nhãn, táo tàu, hạt sen đều có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.
• An thần: Các nguyên liệu như long nhãn, táo tàu, hạt sen đều có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, sâu giấc.
• Làm đẹp da: Các nguyên liệu như ý dĩ, long nhãn, táo tàu, hạt sen đều có tác dụng làm đẹp da, giúp da sáng mịn, hồng hào.

Cách nấu sâm bổ lượng thanh nhiệt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g nấm tuyết.  
• 150g củ sen.  
• 150g hạt sen.   
• 150g phổ tai (nên mua loại thái sợi).  
• 200g đậu xanh.  
• 100g nhãn nhục khô.  
• 150g táo đỏ.  
• 100g bo bo (hạt ý dĩ).  
• 5ml dầu chuối.  
• 200g đường.  

Tuy nhiên đối với các mẹ bầu, cần chọn nguyên liệu và để ý kĩ các thành phần trong món chè. Vậy Bà bầu ăn hạt sen được không? Một số món ngon từ hạt sen cho bà bầu. Mời bạn tham khảo tại đây

Cách nấu sâm bổ lượng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện theo các bước sau để nấu chè sâm bổ lượng:   
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Đậu xanh và nhãn nhục rửa sạch, đổ ra bát ngâm riêng với nước sôi nóng khoảng 5 - 6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo.  
• Bo bo đem ngâm với nước lạnh khoảng 3 - 4 tiếng, vớt ra và để ráo. Sau khi ngâm xong, bạn cho bo bo vào nồi inox cùng 300ml nước ninh cho đến khi hạt mềm thì múc ra bát nước lạnh giúp các hạt không bị dính và khi ăn sẽ giòn ngon hơn.  
• Táo đỏ đem rửa sạch, lấy tăm đâm vào 2 đầu của quả táo rồi ngâm với nước ấm trong khoảng 30 phút, vớt ra và để ráo nước.  
• Nấm tuyết ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở, sau đó cắt bỏ phần chân, rửa sạch và thái thành sợ nhỏ, dài vừa ăn.  

• Để tiếp tục cách nấu chè sâm bổ lượng, bạn cho hạt sen rửa sạch và cho vào nồi áp suất cùng 400ml, hầm cho đến khi chín tới thì thêm 50g đường vào để hạt sen đạt được độ giòn, ngon, ngọt.  
• Phổ tai bạn đem ngâm với nước lạnh cho nở ra, rửa sạch rồi để ráo.  
• Củ sen mang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng, hầm với 300ml nước. Khi củ sen bắt đầu chín tới thì bạn thêm 50g đường vào để củ sen được thấm vị ngọt ngon.  

- Bước 2: Cách nấu chè sâm bổ lượng  

• Cho 100g đường cùng 600ml nước vào nồi inox, bật bếp nấu đến khi sôi thì đổ hỗn hợp nước hầm củ sen và hạt sen trước đó vào. Tiếp theo cách nấu chè sâm bổ lượng, bạn cho đậu xanh vào nồi hầm và hầm đến khi nở ra.  
• Hầm khoảng 15 phút thì bạn cho thêm các nguyên liệu bo bo, nấm tuyết, phổ tai và táo đỏ vào hầm chung, đợi đến khi chúng chín đều thì bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.  
• Cuối cùng, bạn cho nhãn nhục vào chung, đảo đều tay rồi tắt bếp. Lưu ý, nhãn nhục là nguyên liệu nhanh chín, dễ mềm nên khi cho vào thì bạn cần tắt bếp ngay để giữ được độ giòn  

Thưởng thức món sâm bổ lượng thanh nhiệt

Món chè này có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của mỗi người:  

• Thưởng thức nóng: Sâm bổ lượng nóng có vị ngọt thanh, ấm áp, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một ít sữa đặc, đường phèn hoặc mật ong để tăng thêm độ ngọt và hương vị.  
• Thưởng thức lạnh: Sâm bổ lượng lạnh có vị ngọt mát, thanh dịu, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nóng. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm đá viên để món chè thêm mát lạnh.  

Ngoài món chè sâm lượng giúp thanh nhiệt cơ thể vào mùa hè nóng bức, thì bạn có thể tham khảo một số cách nấu chè dưới đây để có thể thay đổi khẩu vị, không lo nhàm chán nhé:   

1. Cách nấu chè bưởi ngon nhất tại nhà cực đơn giản
2. Cách nấu chè dưỡng nhan siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm

Một số cách thưởng thức khác giúp món chè thêm hấp dẫn

• Thêm các loại trái cây:  

Bạn có thể thêm các loại trái cây như nhãn, táo, lê, thanh long,... vào sâm bổ lượng để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Các loại trái cây này sẽ giúp món chè thêm ngọt ngào, tươi mát và có nhiều màu sắc bắt mắt. Bạn có thể nấu sâm bổ lượng như bình thường, sau đó thêm các loại trái cây đã cắt nhỏ vào khi ăn.  

• Thêm các loại hạt:  

Bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều,... vào sâm bổ lượng để tăng thêm độ dinh dưỡng. Các loại hạt này sẽ giúp món chè thêm bùi, béo và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể nấu sâm bổ lượng như bình thường, sau đó thêm các loại hạt đã rang chín vào khi ăn.  

• Thêm các loại thảo mộc:  

Bạn có thể thêm các loại thảo mộc như la hán quả, kỷ tử, thục địa,... vào sâm bổ lượng để tăng thêm công dụng và hương vị. Các loại thảo mộc này sẽ giúp món chè thêm bổ dưỡng và có nhiều hương thơm. Bạn có thể nấu sâm bổ lượng như bình thường, sau đó thêm các loại thảo mộc đã rửa sạch vào khi ăn.  

Ngoài ra, bạn cũng có thể sáng tạo thêm cách thưởng thức sâm bổ lượng theo sở thích của mình. Ví dụ, bạn có thể thêm một ít sữa đặc, đường phèn hoặc mật ong để tăng thêm độ ngọt và hương vị. Hoặc, bạn có thể ăn sâm bổ lượng cùng với bánh bao, bánh mì,... để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.  

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thưởng thức món chè sâm bổ lượng thêm hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn thành công với cách nấu sâm bổ lượng nhé