Cách nấu cá chép om dưa thơm ngon mà không phải ai cũng biết

Bạn có thích những món ăn từ cá không? Nếu muốn tìm hiểu thêm thì hãy xem bài viết cách nấu cá chép om dưa hôm nay, nó sẽ chia sẻ tất tần tật công thức nấu ăn, cách chế biến thực phẩm từ cá cho các bạn.

Tại sao mọi người lại thích cá chép om dưa?

Cá chép om dưa vốn là món ăn ưa chuộng của miền Bắc với vị đặc trưng của dưa cải muối, thịt cá đậm đà thơm nức mũi. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe mọi người, đặc biệt là bà bầu. Theo quan niệm dân gian, nếu bà bầu thường xuyên ăn cháo cá chép sẽ giúp con cái được thông minh.  

Dinh dưỡng từ cá chép có lợi chó sức khỏe

 Không chỉ theo quan niệm dân gian mà ngay cả Y Học Hiện Đại cũng đã chứng minh được những công dụng hữu ích của cá chép mang lại cho sức khỏe. Trong 100 gam cá chép ăn được thì có chứa 4.1gam lipid, 0.09 mg vitamin B2, 17.6 gam protein, 25 mg vitamin A...

• Góp phần cải thiện sức khỏa tim mạch: giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ
• Tác dụng chống viêm (đặc biệt là bệnh viêm khớp dạng thấp).
• Ăn cá chép bổ dung kẽm giúp tăng khả năng miễn dịch cơ thể.
• Bảo vệ chức năng tiêu hóa: Cá chép là nguồn thực phẩm giàu omega-3. Và nhiều nghiên cứu đã chỉ ra vai trò của acid béo omega-3 trong việc giảm nguy cơ mắc hội chứng viêm ruột, dạy dày.  
• Phòng chống các bệnh mãn tính.  
• Cải thiện sức khỏa xương và răng.  
• Ăn cá chép cũng giúp cải thiện giấc ngủ: Magie góp phần kích hoạt giải phóng một số chất dẫn truyền làm dịu hệ thần kinh, do đó bạn sẽ dễ ngủ hơn.
• Cải thiện thị thực nhờ vitamin A trong cá chép.
• Làm giảm phần trăm mắc phải chứng sa sút trí tuệ.

Cách nấu cá chép om dưa đậm đà thơm ngon

1. Nguyên liệu

Để có món cá chép om dưa ngon ta cần chuẩn bị gồm:

• 1 con cá chép khoảng 1kg.  
• 2 quả cà chua chín  
• Dưa chua và nước dưa chua, khoảng 300g và 200ml.  
• Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, gừng, ớt, hành hoa, rau diếp, rau thơm các loại.  
• Dầu ăn hoặc mỡ nước, khoảng 2 thìa canh.Bột nghệ, khoảng 1/2 thìa cà phê.  

2. Cách nấu cá chép om dưa 

Bước 1: Sơ chế cá chép   

• Mua cá chép về và làm sạch bằng cách bỏ ruột, bỏ mang, không bỏ vây và vảy.  
• Sau đó rửa sạch lại với nước muối để khử hết mùi tanh và chất nhớt của cá rồi rửa lại với nước sạch.  
• Cắt thành miếng vừa ăn, ướp với nghệ, hành tím, sả, muối, đường và tiêu trong khoảng 30 phút.  

Bước 2: Rán cá và rán thịt

• Rán thịt lợn đã cắt miếng.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun đến khi sôi thì cho cá vào.   
• Chiên cá trên lửa vừa đến khi vàng đều thì lật mặt cá, tiếp tục chiên đến vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra để ráo dầu.  
• Cá chín vàng, vớt ra đĩa, để ráo dầu.  

Bước 3:Sơ chế dưa chua   

• Rửa sạch dưa chua với nước lạnh.  
• Cắt dưa chua thành những khúc nhỏ khoảng 2-3cm.  
• Cho dưa chua vào nồi nước sôi, đun khoảng 5 phút để dưa chua mềm và giảm đi vị chua.  
• Sau đó, vớt dưa chua ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.  

Bước 4: Xào dưa chua   

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ nước vào, đợi nóng rồi cho cà chua vào xào.   
• Sau đó, cho dưa chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.   
• Bước này sẽ giúp dưa chua thấm dầu và gia vị, khi ăn dưa sẽ mềm thơm, hấp dẫn hơn.  

Bước 5: Om cá chép   

• Cho 1,5 lít nước lọc vào để làm nước om, nêm lại cho vừa.   
• Đun đến khi nước om sôi thì cho cá và ít gừng thái sợi cùng ớt đập dập vào.   
• Om cá với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút thì lật cá lên.   
• Tiếp tục om cho đến khi cá chín và nước om cạn lại.  

3. Thành phẩm

• Cá chép om dưa là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng.   
• Để trang trí món ăn này, bạn có thể sử dụng rau củ tươi như cây ngò, lá chanh hoặc rau má để tạo điểm nhấn cho bữa ăn.   
• Bạn cũng có thể cho tung hoa quả vào trong bát ăn để tạo thành hình khối hay hình tam giác.  
• Bạn có thể thưởng thức món ăn với cơm nóng.  

Cá chép là thực phẩm tốt cho sức khỏe, vậy nên ngại gì mà chúng ta không biết thật nhiều công thức nấu cá chép nhỉ. Bạn xem Cách làm món cá chép kho thịt ba chỉ thơm ngon béo ngậy để tìm hiểu thêm về công thức cá kho mới ra lò này nhá

Lưu ý khi nấu cá chép om dưa:

• Để cá chép om dưa ngon và ngọt thịt nhất bạn hãy lưu ý trong công đoạn chọn mua cá. Nên lựa những con cá to, nặng ký. Cá chép càng to thì khi nấu thịt lại càng thơm ngon và ít tanh hơn.  
• Dưa muối nên chọn dưa còn ngon, chỉ mới chuyển sang màu vàng nhạt, giòn giòn và có vị chua thanh nhẹ. Không nên chọn dưa muối đã lâu sẽ bị mềm và quá chua khiến thành phẩm không như ý muốn.  

Ngoài cách chế biến cá chép ra, các bạn có thể tùy chọn các cách nấu món cá khác theo sở thích của mình tại anngon3mien, một số gợi ý mà bạn nên thử:

1.Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam ngon tròn vị 

2.Cách nấu cá thu ngon, đơn giản không cầu kì tại nhà cho người thân 

Trên đây là tất cả thông tin về món cá chép om dưa mà bạn cần biết khi nấu ăn. Chúc các bạn thành công áp dụng cách nấu cá chép om dưa.