Cách nấu cá thu ngon, đơn giản không cầu kì tại nhà cho người thân

Cách nấu cá thu ngon là công thức mà gần đây được các bà mẹ tìm kiếm và học hỏi. Có lẽ bởi cá thu là một thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe và cũng rất đơn giản dễ làm trong các bữa ăn gia đình. Bài viết hôm nay sẽ gợi ý cho các bạn cách nấu cá thu sốt cà chua. 

Cá thu sốt cà chua là món ăn quen thuộc với người dân ở nhiều tỉnh/thành phố. Đây là món ăn rất được nhiều gia đình ưa chuộng ngay cả những người kén ăn nhất cũng phải đổ gức trước món ăn này. Vị béo của thịt cá quyện vào vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt tạo nên một món ăn hấp dẫn, rất đưa cơm.  

1.Nguyên liệu

Bao gồm có:

• 300g cá thu  
• 3 quả cà chua  
• Hành lá, tỏi, ớt sừng, ngò rí, thì là  
• Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tương cà  

2. Cách nấu cá thu ngon: Cá thu sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu   

• Rửa sạch cá thu và để ráo nước. Rắc một ít muối, hạt nêm và tiêu xay lên cá và ướp khoảng 15 phút.   
• Cà chua thái hạt lựu, hành ngò cắt khúc, thì là xắt nhỏ, hành tỏi băm nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi.  

Bước 2: Chiên cá   

•  Cho vào chảo một ít dầu. Khi dầu nóng, bỏ cá vào chiên.   
• Chú ý lật đều 2 mặt để cá chín vàng và không bị cháy.   
• Khi cá chín, gắp ra đĩa cho ráo dầu.  

Bước 3: Sốt cà chua   

• Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm hành tỏi. Hành tỏi thơm thì cho cà chua vào xào đều.   
• Xào khoảng 3 phút thì cho 100ml nước vào. Nêm vào đó 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café muối 1 muỗng canh tương cà và đảo đều lên.   
• Đậy nắp lại, đun thêm 5 phút nữa cho cà chua mềm và sánh lại.  

Bước 4: Sốt cá   

• Khi sốt cà hơi sệt lại, bạn cho cá thu vào và rim khoảng 3 phút. Chú ý rim với lửa vừa và lật đều để cá ngấm sốt.   
• Rắc hành lá, thì lá và 1 ít tiêu lên phía trên rồi tắt bếp.  

Ngoài cá thu ra còn rất nhiều các loại cá bổ dưỡng khác và cũng có cách nấu cực đơn giản bạn có thể xem một số gợi ý tại 6 món ngon từ cá hồi cho bà bầu khỏe mạnh, con thông minh

3. Thành phẩm  

 Sau khi cá chín, bạn nhẹ nhàng cho miếng cá thu ra dĩa, thêm một ít nước sốt lên trên, sau đó bạn có thể trang trí thêm hoa ớt hoặc hoa hành cho đẹp mắt và ngon miệng.Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hài hòa.  Ngoài cách sốt cà chua bạn có thể tham khảo cách làm cá khác tại Cách kho cá ngon nhất cực đơn giản ngay tại nhà

4. Cách chọn và bảo quản cá thu tươi sống  

Cách nấu cá thu ngon thì trước hết phải chọn cá thu tươi:  

• Quan sát mắt cá: Mắt cá tươi sẽ hơi lồi, trong suốt, giác mạc cá đàn hồi.  
• Quan sát mang cá: Cá thu tươi có màu hồng đỏ, dính chặt nhau, không bị nhớt và mùi hôi.  
• Quan sát miệng cá: Miệng cá tươi sẽ khép lại, không mở.  
• Quan sát đuôi cá: Đuôi cá và các vây vẫn đen và lành lặn, không bị đổi màu hoặc mục nát.  

Cách ăn và bảo quản cá thu:   

Tuy cá thu rất tốt cho sức khỏe như không vì thế mà bạn có thể ăn loại cá này hằng ngày, vì ăn nhiều có thể gây ngộ độc thủy ngân. Khi ăn cá thu bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

• Chỉ nên ăn cá thu 2, 3 lần/tuần, mỗi lần chỉ ăn từ 1, 2 con.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn cá thu vì hàm lượng thủy ngân không tốt cho sự phát triển của thai nhi.
• Những ai bị dị ứng hải sản càng nên tránh ăn cá thu

Để cá thu luôn tươi ngon, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh:

• Bảo quản trong ngăn mát: Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn, thấm khô và cho cá vào hợp đậy kín. Bảo quản cá trong ngăn mát tối đa 2 ngày.
• Bảo quản trong ngăn đá: Bạn cũng rửa sạch, thấm khô, cắt khúc vừa ăn và cho vào hộp đậy kín. Với cách này bạn có thể bảo quản được từ 3 - 6 tháng.

5. Gíá trị dinh dưỡng món ăn đem lại

Cá thu không chỉ ngon mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, cứ trong 100g cá thu sẽ có:

• 166 kcal
• 18,2g protein
• 486 mg kali
• 10,3g chất béo
• 100mcg Vitamin B1
• Và còn nhiều dưỡng chất cần thiết khác: sắt, canxi, phốt pho, vitamin B1, B2, Omega 3,... Vậy nên cá thu được dùng nhiều trong các bữa ăn hằng ngày, giúp bồi bổ sức khỏe.

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, cá thu được biết đến là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, thích hợp để bồi bổ. Cụ thể, tác dụng của cá thu với sức khỏe phải kể đến như:

• Giúp phát triển của não bộ
• Hạn chế các bệnh tim mạch
• Phòng ngừa ung thư
• Tăng cường hệ miễn dịch và giúp chắc khỏe xương
• Hỗ trợ làm đẹp da, trị mụn
• Hỗ trợ điều trị bệnh vảy nến

Cá thu chế biến kiểu này ăn với cơm trắng là ngon hết ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp có thu với các món canh để bữa cơm tròn vị hơn. Vì món có này đã đảm đà nên bạn cần ưu tiên những loại cạnh thanh mát tránh dùng quá nhiều dầu mỡ nhé. 

Hãy tham khảo thêm những món ăn gia đình hợp ăn với món cá thu sốt cà chua tại Cách nấu canh chua cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn. Trên đây là cách nấu cá thu ngon.