6 món ngon từ cá hồi cho bà bầu khỏe mạnh, con thông minh

Hôm nay Anngon3mien.com sẽ giới thiệu tới các bạn một số món ngon từ cá hồi cho bà bầu an thai.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong cá hồi còn chứa hàm lượng Axit béo omega-3 (hay còn gọi là DHA và EPA) cao, rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi.

6 món ngon từ cá hồi cho bà bầu khỏe mẹ, con thông minh

1. Cháo cá hồi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xương cá hồi: có giá khoảng 14.500đ.
• Gạo tẻ: 300gram.
• Gạo nếp: 1nắm nhỏ.
• Hành lá, hành khô, gia vị…

Cách nấu:

Bước 1: Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun xôi với một ít muối.
Bước 2: Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng.
Bước 3: Xương cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhiễn, lọc lấy nước.
Bước 4: Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.
Bước 5: Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn.

Bước 6: Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn.
Bước 7: Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá. Vậy là cả nhà đã có bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà tiết kiệm chi phí.

2. Cá hồi nướng cam - Món ngon hấp dẫn từ cá hồi cho bà bầu

Nguyên liệu:

• 2 khúc cá hồi tươi.
• 1 trái cam vừa.
• 1 muỗng canh nước tương Nhật.
• ¼ muỗng café bột nêm.
• Tiêu xay và 1 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước.

Bước 2: Cam cắt đôi vắt lấy nước.

Bước 3: Ướp cá với nước cam, bột nêm, tiêu cho thấm khoảng 15 đến 30 phút.

Bước 4: Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào. Tiếp theo cho cá vào, trở cá cho vàng đều. Cho tiếp nước ướp cá vào chảo cho thấm qua cá.

Bước 5: Cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì…

3. Canh chua cá hồi

Thêm một món ngon từ hồi cho bà bầu nữa. Với món ăn này mẹ bầu có thể vừa đổi vị, vừa cung cấp được nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.

Nguyên liệu:

• 1 lát cá hồi khoảng 500 gram.
• 1 vỉ đậu hủ.
• 4 quả cà chua.
• Một vắt me, hay hai muỗng súp bột nấu canh chua, hay nước chanh chừng một trái (tùy theo khẩu vị ai thích ăn chua hơn, thì có thể để thêm).
• 1 bó thì là khá lớn.
• Một trái ớt cay.
• Muối , nước mắm, đường, bột nêm ( bột ngọt nếu thích dùng)

Cách nấu:

Bước 1: Cá hồi nên lóc da, rút xương, thái lát, chia đủ cho tám phần, nếu mua cá đã cắt sẳn thì mua cho một người một lát .

Bước 2: Cà chua cắt hai bỏ hột, cũng cắt ra làm tư, hay 6, tùy trái cà to hay nhỏ.

Bước 3: Tàu hũ cắt ra từng miếng vuông mỏng.

Bước 4: Để một lít rưởi nước vào , đun sôi, nêm nếm (đường, me, muối, nước mắm, đường nếm cho vừa ăn).

Bước 5: Bỏ cà chua vào nấu, chừng 1 phút sau để tàu hủ vào.

Bước 6: Bỏ cá vào, thấy có bọt, hớt ra cho nước canh được trong.

Bước 7: Khi thấy cá bắt đầu chín, cá hồi nấu chín rất nhanh, nêm nếm cho vừa ý thích của mình, bỏ thì là vào.

Bước 8: Thì là rửa sạch, lấy lá bỏ cọng cứng … cắt dài chừng 2cm.

Bước 9: Khi bỏ thì là vào là đợi nồi canh sôi là bắt xuống ngay.

Bước 10: Để ớt rửa sạch thái từng miếng nhỏ, nếu sợ cay thì để nguyên trái hay thế vào tương ớt cũng được.

Bước 11: Múc ra tô, để lên vài nhánh thì là cho đẹp mắt.

4. Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi - Món siêu ngon từ cá hồi cho bà bầu

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gram).
• Bơ: 1 miếng nhỏ.
• Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường.

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm cho khô nước rồi đem ướp với chút muối, hạt nêm, đường và rượu cho bớt tanh.

Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Cho cá hồi vào chảo chống dính, áp chảo cho chín đều 2 mặt (để lửa nhỏ để cá chín mà không bị cháy).

Bước 4: Dùng một cái chảo khác, cho tỏi vào phi thơm với bơ.

Bước 5: Cho cá hồi ra đĩa rồi dội sốt bơ tỏi lên trên, rắc thêm hạt tiêu (hoặc có thể đổ phần xốt bơ tỏi vào chảo cá, đảo đều 2 mặt để cá ngấm xốt).

5. Cá hồi viên rán

Để nấu món ngon từ cá hồi cho bà bầu này bạn cần chuẩn bị:

• 500 gram cá hồi.
• 2 bó thì là + hành lá.
• 1 quả trứng gà.
• 100 gram bột mỳ. (30+ loại bột mỳ ngon có chọn lọc)
• Muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Cá hồi hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, đập trứng gà vào, trộn đều.

Bước 3: Nặn thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá sẽ khiến cá dễ cháy ở vỏ bên ngoài.

Bước 5: Cho những viên cá vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt.

Bước 6: Cá chín vằng, giòn tan, không bị béo, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Rất ngon khi ăn với cơm nóng.

6. Cá hồi chiên sốt mật ong

Đây là một trong những món ngon từ cá hồi cho bà bầu lạ miệng và hấp dẫn nhất.

Nguyên liệu:

• 300g cá hồi.
• 1 quả chanh + 1 quả dưa leo.
• 30ml mật ong nguyên chất.
• Hành lá, gừng, bột ngô

Cách làm:

Bước 1: Cắt cá hồi thành lát dày rồi cho vào bát, thêm hành, gừng thái sợi và muối vào ướp cùng.

Bước 2: Vắt thêm 1/2 quả chanh để tạo vị chua cho món cá. Các bạn chú ý dùng chanh vàng để món ăn không bị đắng nhé!

Bước 3: Thêm 1-2 muỗng canh nước bột ngô pha loãng vào rồi trộn đều tất cả lên.

Bước 4: Ướp cá với gia vị trong 10 phút cho ngấm.

Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cá hồi đã ướp vào chiên với lửa nhỏ. Cá hồi khá nhanh chín nên khi bạn chiên được khoảng 2 phút, thấy thịt cá bắt đầu săn lại và hơi đổi màu thì tắt bếp.

Bước 6: Bày cá ra đĩa với dưa leo rồi quét một lớp mật ong thật mỏng lên trên.

Những điều cần biết trong sử dụng và chế biến các món ngon từ cá hồi cho bà bầu

Cá hồi có chứa axít béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Nguồn DHA trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa dinh dưỡng cho bà bầu, có thể giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho các bà mẹ trẻ (sau sinh nở, bà bầu thường hay bị xáo trộn về mặt tâm lý sinh ra buồn chán, trầm cảm…).

Bên cạnh đó, trong cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6; Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic. Vì vậy cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu từ cá hồi là một lựa chọn rất chính xác.

Tuy nhiên, cần lưu ý là để tránh nhiễm độc thủy ngân bà bầu chỉ nên bổ sung khoảng 300g cá hồi/tuần. Ngoài ra, bà bầu cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn lên được thực đơn các món ngon từ cá hồi cho bà bầu.

Chúc mẹ bầu và các bé thật nhiều sức khỏe!