cách nấu lẩu chay nấm thập cẩm siêu ngon không ngán cho gia đình

Liệu bạn đã quá chán ngán với việc hằng ngày phải ăn những đồ thịt cá đầy dầu mỡ? Vậy thì hãy xem bài viết này ngay vì nó sẽ chia sẻ cách nấu lẩu chay vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng. Nhân vật chính hôm nay là món lẩu nấm chay thập cẩm.Đây là một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được làm từ nấm và các loại rau củ khác nhau, được đun trong nước dùng thanh đạm và thơm ngon. Có nhiều cách để nấu lẩu nấm chay, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.  

1.Nguyên liệu gồm có:

• 1/2 kg nấm đông cô  
• 1/2 kg nấm rơm  
• 1/2 kg nấm kim châm  
• 1/2 kg nấm bào ngư  
• 1/2 kg đậu hũ non  
• 1 củ cà rốt, khoai tây  
• 1 củ cải thảo  
• 1 củ cải trắng  
• 1 quả hành tây, hành tím  
• 3 quả ớt chuông đỏ  
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, dầu điều  

2. Cách nấu lẩu chay

Bước 1: Sơ chế nấm và các nguyên liệu khác

• Rửa sạch các loại nấm loại bỏ các chỗ mốc và gốc nấm bị khô và cắt nhỏ.  
• Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn.  
• Cắt các củ cà rốt khoai tây,… thành từng khúc vừa ăn.  
• Các loại rau: cải thảo, cải trắng thì cắt gốc tách từng bẹ rồi rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước lẩu chay   

• Đặt nồi lên bếp cho nước vào để hầm củ cải trắng, cà rốt, củ su, su hào để giúp nước lẩu ngọt tự nhiên. Trong quá trình hầm củ bạn cũng phải nhớ vớt bọt để nước dùng được trong và khi ăn cảm giác ngon miệng hơn. Ngoài ra, bạn cũng không nên đậy vung nồi khi nấu nước dùng vì như vậy lẩu sẽ thơm hơn.  
• Sau khi ninh củ xong được 1 giờ thì hãy vớt hết rau củ ra. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, nước tương cho vừa ăn.  

Bước 3: Thành phẩm

• Sau khi nấu nước lẩu xong bạn có thể bày biện lên bàn ăn. Nếu muốn món ăn trở nên hút mắt hơn thì có thể tỉa các loại củ hoặc nấm bằng những hình đơn giản để khi cho lên bề mặt nồi lẩu sẽ hiện lên đẹp hơn.
• Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc mì gạo,…..

Trên đây là món lẩu thanh đạm rất thích hợp cho bữa cơ gia đình. Vào những ngày thường hoặc ngày lễ quá nhiều đồ dầu mỡ thì lẩu nấm chay là sự lựa chọn quá thích hợp và lý tưởng. Để những ngày lễ bữa cơm gia đình trở nên đặc sắc hơn bạn có thể tham khảo thêm một số cách nấu lẩu chay khác tại 2 Cách nấu lẩu chay ngon và đơn giản tại nhà cho ngày lễ Vu Lan

3. Lưu ý khi chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách nấu lẩu chay ngon là tư bước chọn nấm tươi:

• Nấm bào ngư: Nấm bào ngư có hương vị đặc trưng, giòn và thơm. Nấm này thường được sử dụng trong các món ăn chay như lẩu, xào, nấu canh, và còn được coi là một trong những loại nấm tốt cho sức khỏe.  
• Nấm rơm: Nấm rơm có vị thanh ngọt, giàu chất xơ và vitamin C. Nấm này cũng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn chay như lẩu, xào, nấu canh.  
• Nấm kim châm: Nấm kim châm có vị đậm đà, giòn và thơm. Nấm này cũng được sử dụng trong các món ăn chay như lẩu, xào, nấu canh.  
• Nấm đông cô: Chọn những phần chân nấm đông cô bản to, có mùi thơm của nấm, màu vàng hoặc nâu đặc trưng và thường có vị mặn. Không nên chọn những phần chân nấm xuất hiện mốc, ẩm, hoặc chân nấm bị màu đen. Khi các bạn chọn mua phần chân nấm thì nên lựa chọn mua những chân nấm đông cô dài, phần chân nấm càng dài thì khi xé sợi chà bông sẽ càng đẹp và thơm ngon hơn.  Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách chọn nấm tươi tại Cách chọn nấm hương ngon, an toàn. đảm bảo chất lượng

Cách chọn rau củ:  

• Cải bẹ trắng: Cải bẹ trắng có vị ngọt, giòn và giàu chất xơ. Nó có thể giúp tăng cường hệ tiêu hóa của bạn.
• Cải thảo: Cải thảo có vị thanh mát, giúp giảm độ nóng của lẩu. Nó cũng giàu vitamin C và chất xơ.
• Hành tây: Hành tây có vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng. Nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và B6.
• Tỏi: Tỏi có vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng. Nó được cho là có khả năng giảm cholesterol và huyết áp.
• Củ cải: Củ cải có vị ngọt, giòn và mềm, rất dễ ăn và hấp dẫn. Bạn có thể chọn củ cải trắng hoặc củ cải đỏ tùy theo sở thích.
• Khoai tây: Khoai tây có vị ngọt, giòn và béo, rất phù hợp cho lẩu nấm chay. Bạn có thể chọn khoai tây trắng hoặc khoai tây đỏ tùy theo sở thích.

4. Dinh dưỡng từ món ăn

Lẩu nấm chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Ăn chay giúp tâm hồn thanh tịnh, cơ thể khỏe mạnh vì không nạp nhiều chất béo hay chất đạm. Nấm là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin D và canxi. Nấm còn có khả năng giảm cholesterol và huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư. Nó cũng có thể giúp tăng sự hấp thụ sắt, hạ cholesterol, thiếu máu, phòng ngừa bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe xương.  

Lẩu nấm chay là một trong những món ăn chay phổ biến tại Việt Nam. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đậm đà, thanh đạm mà còn có ý nghĩa về tâm linh. Theo truyền thống, món lẩu nấm chay thường được dùng trong các ngày lễ tôn kính tổ tiên, như Vu Lan, Tết Trung Thu, Tết Hàn Thực, và Tết Nguyên Tiêu.Một số người tin rằng đồ chay còn có tác dụng thanh lọc cơ thể và giúp tinh thần sảng khoái. Hãy tham khảo tại Cách nấu lẩu bò ngon như ngoài hàng, ai ăn cũng đều phải khen để biết thêm những món lẩu khác. Trên đây là cách nấu lẩu chay, chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng.