Cách nấu lẩu bò ngon như ngoài hàng, ai ăn cũng đều phải khen

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 17/07/2024 20 phút đọc

Cách nấu lẩu bò ăn siêu cuốn và ngon như ở ngoài hàng, bạn đã biết chưa? Lẩu bò là một món ăn phổ biến ở Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có xuất xử từ miền Bắc, nhưng hiện nay đã được phổ biến rộng rãi trên khắp cả nước. Lẩu bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để ăn trong những dịp tụ tập gia đình, bạn bè và đặc biệt là vào mùa thu đông se se lạnh, vừa ăn vừa thổi thì còn gì bằng! Hãy cùng tìm hiểu ngay cách nấu món ăn này nhé.

Lẩu bò có chất dinh dưỡng như thế nào?

Lẩu bò là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất. 

  • Chất đạm: Thịt bò là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào cho cơ thể. Chất đạm giúp xây dựng và tái tạo các mô cơ, giúp cơ thể khỏe mạnh và hoạt động tốt. 
  • Chất béo: Lẩu bò có chứa cả chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Chất béo bão hòa giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. 
  • Chất xơ: Rau ăn kèm với lẩu bò là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. 
  • Vitamin và khoáng chất: Lẩu bò có chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể như vitamin A, vitamin B12, sắt, kẽm,… 

Nguyên liệu chính

Để nấu lẩu bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

  • Thịt bò: Thịt bò là nguyên liệu chính của món lẩu bò. Bạn có thể chọn các loại thịt bò như bắp bò, gầu bò, đuôi bò, gân bò,...  
  • Nước dùng: Nước dùng là phần quan trọng nhất của món lẩu bò. Bạn có thể nấu nước dùng bằng xương bò, xương heo hoặc xương gà. 
  • Rau ăn kèm: Rau ăn kèm với lẩu bò rất đa dạng, bạn có thể chọn các loại rau như rau muống, rau cải thảo, rau tần ô, rau nấm,...  
  • Các loại đồ ăn kèm: Ngoài rau ăn kèm, bạn cũng cần chuẩn bị các loại đồ ăn kèm như bún, mì, bánh mì,...  
Một số loại rau củ ăn kèm với lẩu bò siêu hợp
Một số loại rau củ ăn kèm với lẩu bò siêu hợp

Ngoài ra, anngon3mien sẽ hướng dẫn bạn cách chọn thịt bò tươi ngon để có thể nấu món lẩu bò siêu chất lượng nhé! Mời bạn tham khảo bài viết tại đây: Bật mí cách chọn thịt bò ngon chuẩn như vua đầu bếp

Cách nấu lẩu bò

Cách nấu lẩu bò thập cẩm:

Lẩu bò thập cẩm là món lẩu có sự kết hợp của nhiều loại thịt bò khác nhau như bắp bò, gầu bò, đuôi bò, gân bò,... cùng với các loại rau ăn kèm 
1. Sơ chế nguyên liệu 

  • Thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. 
  • Nước dùng: Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập xương và đun sôi. Khi nước dùng sôi, bạn cho hành tây, gừng, tỏi vào ninh nhừ. 
  • Rau ăn kèm: Nhặt rau theo từng loại và rửa sạch, để ráo nước 

2. Nấu nước dùng:   

  • Khi nước dùng đã ninh nhừ, bạn cho các loại thịt bò vào đun chín. 
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm sa tế để tăng vị cay, ăn thêm phần ‘bánh cuốn’ 
Laẩu bò thập cẩm siêu nhiều topping hấp dẵn
Lẩu bò thập cẩm siêu nhiều topping hấp dẵn

Cách nấu lẩu bò kim chi

Lẩu bò kim chi là món lẩu có sự kết hợp của thịt bò và kim chi - món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ cải thảo muối chua, có vị chua cay đặc trưng. 
1. Sơ chế nguyên liệu: 

  • Thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. 
  • Nước dùng: Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập xương và đun sôi. Khi nước dùng sôi, bạn cho hành tây, gừng, tỏi vào ninh nhừ. 
  • Kim chi: Kim chi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. 
  • Rau ăn kèm: Nhặt rau theo từng loại , rửa sạch và để ráo nước 

2. Nấu nước dùng: 

  • Khi nước dùng đã ninh nhừ, bạn cho thịt bò vào đun chín. 
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể cho sa tế hoặc bột ớt để tăng độ cay, thêm phần ngon miệng 
  • Cho kim chi vào nước dùng và đun sôi lại. 
Laẩu bò kim chi có vị chua chua cay cay đặc trưng của kim chi
Lẩu bò kim chi có vị chua chua cay cay đặc trưng của kim chi

Cách nấu lẩu bò nhúng lá gang

Lẩu bò nhúng lá gang là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có sự kết hợp của thịt bò và lá gang, tạo nên hương vị chua chua, thanh mát, rất hấp dẫn 
1. Sơ chế nguyên liệu: 

  • Thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. 
  • Nước dùng: Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập xương và đun sôi. Khi nước dùng sôi, bạn cho hành tây, gừng, tỏi vào ninh nhừ. 
  • Lá gang: Để lá gang ngon, bạn nên rửa sạch lá gang, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ vị chát. Cuối cùng là cắt khúc sao cho vừa ăn 
  • Rau ăn kèm: Rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc. 

2. Nấu nước dùng: 

  • Khi nước dùng đã ninh nhừ, bạn cho thịt bò vào đun chín. 
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
  • Cho lá gang vào nước dùng và đun sôi lại. 
Laẩu bò nhúng lá gang rất thích hợp với những người hay nhậu
Lẩu bò nhúng lá gang rất thích hợp với những người hay nhậu

Mẹo khi thưởng thức lẩu bò: Nhúng thịt bò vào nước dùng đang sôi, sau đó chấm với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhân được vị ngọt thanh của thịt bò, vị chua chua, thanh mát của lá gang và vị đậm đà của nước dùng.  

Cách khử mùi hôi của thịt bò

Thịt bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, thịt bò lại có mùi hôi đặc trưng, khiến nhiều người cảm thấy khó chịu. Để khử mùi hôi thịt bò, bạn có thể áp dụng một số cách sau: 

  • Chần qua nước sôi: Chần qua nước sôi là cách đơn giản nhất để khử mùi hôi thịt bò. Bạn chỉ cần cho thịt bò vào nồi nước sôi, đun trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước. 
  • Ướp thịt với rượu: Rượu có tác dụng khử mùi hôi rất hiệu quả. Bạn chỉ cần ướp thịt bò với rượu trong khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. 
  • Ướp thịt với gừng: Gừng có mùi thơm cay nồng, giúp khử mùi hôi thịt bò rất hiệu quả. Bạn chỉ cần ướp thịt bò với gừng thái lát trong khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. 
  • Ướp thịt với giấm: Giấm cũng có tác dụng khử mùi hôi thịt bò rất hiệu quả. Bạn chỉ cần ướp thịt bò với giấm trong khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. 
Khử mùi hôi của thịt bò sẽ khiến món lẩu trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết
Khử mùi hôi của thịt bò sẽ khiến món lẩu trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết

Ngoài sử dụng thịt bò để nấu lẩu, anngon3mien sẽ hướng dẫn bạn thêm một số cách chế biến từ thịt bò thom ngon, bổ dưỡng tốt cho trẻ em và các mẹ bầu nhé:

  1. Gợi ý 7 món cháo thịt bò cho bé ăn dặm dinh dưỡng, dễ nấu cho mẹ
  2. 5 món ngon từ thịt bò cho bà bầu mà bạn không thể bỏ qua

Những đối tượng không nên ăn lẩu bò

Lẩu bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, có một số người không nên ăn lẩu bò, bao gồm: 

  • Người bị bệnh gout: Thịt bò là một loại thực phẩm giàu đạm, có thể làm tăng lượng axit uric trong máu, gây ra các cơn đau gout. 
  • Người bị bệnh tim mạch: Lẩu bò thường chứa nhiều chất béo, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 
  • Người bị bệnh dạ dày: Nước dùng lẩu bò thường có vị chua, có thể gây kích ứng dạ dày. 
  • Người bị bệnh thận: Lẩu bò thường chứa nhiều chất đạm, có thể khiến thận phải làm việc nhiều hơn, gây hại cho thận. 
  • Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn lẩu bò vì lẩu bò thường chứa nhiều gia vị, có thể gây hại cho thai nhi. 

Ngoài ra, những người bị dị ứng với thịt bò cũng không nên ăn lẩu bò. 

Vừa rồi là cách nấu lẩu bò cực kì đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Hãy rủ bạn bè và người thân cùng làm và thưởng thức món lẩu này nhé! Chúc bạn thành công.

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Cách chọn rau củ quả tươi ngon, an toàn đảm bảo chất lượng

Cách chọn rau củ quả tươi ngon, an toàn đảm bảo chất lượng

Bài viết tiếp theo

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Bài viết liên quan

Thông báo