Cách nấu sữa đậu nành bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình của bạn

Cách nấu sữa đậu nành đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm, bạn đã biết chưa? Sữa đậu nành là một thức uống phổ biến, đặc biệt phù hợp cho những người ưa thích sự tự nhiên và không muốn tiếp xúc với sữa bò. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu sữa đậu nành theo 2 cách.

1. Sữa đậu nành là loại sữa gì?

Sữa đậu nành là một loại thức uống được làm từ đậu nành gồm nhiều chất dinh dưỡng như: protein, chất xơ, canxi, isoflavone, vitamin B... Đây là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ châu Á và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Sữa đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm: 

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Sữa đậu nành có thể giúp giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol HDL tốt. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. 
• Giảm nguy cơ mắc ung thư: Sữa đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết. 
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Sữa đậu nành có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. 
• Giảm nguy cơ loãng xương: Sữa đậu nành là một nguồn canxi tốt, có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. 
• Giúp giảm cân: Sữa đậu nành là một thức uống ít calo, có thể giúp bạn cảm thấy no và giảm cân. 

Nhược điểm của sữa đậu nành: 
Sữa đậu nành có thể gây dị ứng cho một số người. Ngoài ra, sữa đậu nành có thể chứa chất chống oxy hóa, có thể tương tác với một số loại thuốc. 

Sữa đậu nành cũng được coi là một thức uống tráng miệng của trẻ nhỏ, ngoài ra anngon3mien hướng dẫn bạn thêm một món tráng miệng mà trẻ nhỏ vô cùng ưa thích và cực kì dễ ăn, tốt cho hệ tiêu hóa: Cách làm sữa chua uống hoa quả tại nhà thanh mát giải nhiệt

2. Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành không cần máy xay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để áp dụng cách nấu sữa đậu nành sau đây 

•  200g đậu nành: Tùy theo nhu cầu gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đậu nành. 
• Nước sạch (khoảng 1 lít) để ngâm đậu. 
• Nước lọc (khoảng 1,5 lít) để nấu và vắt sữa đậu. 
• Lá dứa (2-3 lá). 
• Nồi nấu ăn, muôi múc. 
• Đường. 
• Túi vải sạch để lọc sữa. 

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành không cần máy xay 

Bước 1: Ngâm đậu 

• Rửa sạch hạt đậu nành và ngâm chúng vào nước sạch từ 6 đến 10 tiếng (tùy theo nhiệt độ của nước). 
• Sau khi ngâm xong, chà nhẹ để lớp vỏ bên ngoài hạt đậu bong ra. Rửa lại với nước sạch khoảng 4-5 lần cho đến khi nước trong. 

Bước 2: Đun sôi đậu nành 

• Đun sôi nước với lá dứa để tạo hương thơm cho sữa đậu nành. 
• Đem đậu nành đã ngâm cho vào nồi và khuấy đều tay. Đun sôi đậu nành cho đến khi chín, nở ra thì tắt bếp để nguội. 

Bước 3: Giã nhuyễn đậu nành 

• Đong sẵn 1,5 lít nước, cho từ từ phần nước và phần đậu nành nấu chín vào. 
• Giã nhuyễn đậu nành cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn như bột. 

Bước 4: Lọc sạch bã đậu 

• Bỏ vào túi vải sạch hoặc các dụng cụ có thể lọc được. 
• Lọc kỹ phần bã từ 2-3 lần cho đến khi không còn vắt được ra nước. 

Bước 5: Nấu sữa 

• Đun sôi nước cốt đậu nành với đường. 
• Khi sữa đậu nành đã chín, tắt bếp để nguội. 

3. Cách nấu sữa đậu nành bằng máy xay hạt

Sữa đậu nành là một loại thức uống lành mạnh và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng làm sữa đậu nành tại nhà bằng máy xay hạt. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành bằng máy xay hạt chi tiết nhất: 

• Nguyên liệu: cũng chuẩn bị tương tự như cách làm sữa đậu nành không cần máy xay 
• Ngâm đậu nành: Đậu nành mua về rửa sạch, đãi bỏ hạt lép, hạt hỏng. Cho đậu nành vào tô, đổ nước ngập đậu, ngâm trong khoảng 8-12 tiếng. 
• Xay đậu nành: Sau khi ngâm đậu nành, vớt đậu nành ra, rửa sạch lại một lần nữa. Cho đậu nành vào máy xay hạt, thêm nước và muối. Xay đậu nành ở tốc độ cao trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi đậu nành nhuyễn mịn. 
• Lọc sữa đậu nành: Cho hỗn hợp đậu nành đã xay vào rây. Dùng tay hoặc muỗng ép nhẹ để lấy hết sữa đậu nành. 
• Nấu sữa đậu nành: Cho sữa đậu nành vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó, tắt bếp, để sữa đậu nành nguội và thưởng thức 

Một số lưu ý khi nấu sữa đậu nành bằng máy xay hạt: 

• Ngâm đậu nành đủ thời gian để đậu nành nở mềm, giúp sữa đậu nành thơm ngon và dễ lọc hơn. 
• Xay đậu nành ở tốc độ cao để đậu nành được nhuyễn mịn, giúp sữa đậu nành sánh mịn. 
• Lọc sữa đậu nành thật kỹ để loại bỏ hết bã đậu, giúp sữa đậu nành trong và ngon hơn. 

4. Một số lưu ý khi uống sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một loại thức uống lành mạnh và bổ dưỡng, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng sữa đậu nành: 

• Sữa đậu nành không đường là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe. Sữa đậu nành có đường có thể chứa nhiều calo và đường bổ sung, không tốt cho sức khỏe. 
• Nếu bạn bị dị ứng đậu nành, hãy tránh sử dụng sữa đậu nành. Dị ứng đậu nành là một phản ứng miễn dịch bất thường đối với protein trong đậu nành. Các triệu chứng dị ứng đậu nành có thể bao gồm phát ban, ngứa, khó thở, và sưng. 
• Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sữa đậu nành. Sữa đậu nành có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc chống đông máu và thuốc điều trị ung thư. 

Dưới đây là một số lưu ý cụ thể khi sử dụng sữa đậu nành: 

• Không nên uống sữa đậu nành khi đói. Sữa đậu nành có thể gây đầy bụng, khó tiêu nếu uống khi đói. 
• Không nên uống sữa đậu nành quá nhiều. Uống quá nhiều sữa đậu nành có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như rối loạn tuyến giáp và thiếu hụt vitamin B12. 
• Không nên uống sữa đậu nành đã hết hạn sử dụng. Sữa đậu nành hết hạn sử dụng có thể bị nhiễm khuẩn, gây ngộ độc thực phẩm. 

Nên uống sữa đậu nành như thế nào để có cơ thể tốt nhất?

• Buổi sáng: Sữa đậu nành là một nguồn protein và canxi tuyệt vời, có thể giúp bạn bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng. 
• Bữa sáng: Sữa đậu nành có thể được uống thay thế cho sữa bò hoặc các loại sữa khác. 
• Bữa trưa: Sữa đậu nành có thể được uống như một món ăn nhẹ hoặc một phần của bữa trưa. 
• Bữa tối: Sữa đậu nành có thể được uống như một phần của bữa tối hoặc một món tráng miệng. 

Nam giới có nên uống sữa đậu nành không?

Tất nhiên, nam giới hoàn toàn có thể uống sữa đậu nành. Tuy nhiên cần lưu ý sự ảnh hưởng đến testosterone: 

• Có một số lo ngại rằng sữa đậu nành có thể ảnh hưởng đến mức sản xuất testosterone ở nam giới. 
• Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống sữa đậu nành không gây tác động tiêu cực đáng kể đến hàm lượng testosterone. 
• Nam giới có thể yên tâm uống sữa đậu nành mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe nam tính. 

Bên cạnh đó, bà bầu có nên uống sữa đậu lành không? Cần lưu ý những điều gì để giúp cho các mẹ bầu có một thai kì tốt, hãy tham khảo ngay bài viết Bà bầu có nên uống sữa đậu nành không? Cách dùng chuẩn nhất cho mẹ và bé hoặc bài viết Bà bầu uống sữa đậu nành như nào để mẹ khỏe con xinh?

Bảo quản và thưởng thức sữa đậu nành một cách hiệu quả nhất

Bảo quản: 

• Tủ lạnh: Sữa đậu nành tươi tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh. Đổ sữa vào chai lọ sạch và đậy kín nắp. Sữa đậu nành tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. 
• Đóng gói kín đáo: Nếu bạn mua sữa đậu nành từ cửa hàng, hãy kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì. 

Thưởng thức: 

• Uống ngay sau khi làm: Sữa đậu nành tươi nên được thưởng thức ngay sau khi làm để hưởng thụ hương vị tốt nhất. 
• Sử dụng trong các món ăn khác: Bạn có thể sử dụng sữa đậu nành để làm các món ăn khác như bánh, pudding, hay thậm chí là kem. 

Sữa đậu nành tự làm không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vậy nên hãy thử “cách nấu sữa đậu nành” ở trên để cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nha.