Cách làm sữa chua uống hoa quả tại nhà thanh mát giải nhiệt

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 06/01/2020 8 phút đọc
Hướng dẫn cách làm sữa chua uống hoa quả, trái cây tại nhà bằng nồi cơm điện, âu đá hoặc thùng xốp. Cách làm loại đồ uống giải nhiệt mùa hè này rất đơn giản, thành công 100%.
 

Nguyên liệu

  • Sữa tươi không đường: 1 lít
  • Sữa đặc: 2 lon
  • Sữa chua không đường: 4 vỉ
  • Nước lọc: 2 lít

Đun sôi 2 lít nước lọc rồi hòa tan 2 lon sữa đặc. Để nguội rồi hòa tan tiếp 4 vỉ sữa chua cùng 1 lít sữa tươi không đường. Khuấy đều và ủ sữa chua bằng các dụng cụ có nắp đậy kín từ 8-12 tiếng. Chế biến thêm hoa quả để mix cùng là có thể thưởng thức.

Pha hỗn hợp sữa

Trước khi làm, cần bỏ 4 vỉ sữa chua không đường ra khỏi tủ lạnh để sữa chua trở về nhiệt độ phòng. Tránh tình trạng sữa chua bị sốc nhiệt làm chết men trong quá trình pha hỗn hợp.

Đun sôi 2 lít nước lọc rồi hoà tan 2 lon sữa đặc. Để nguội về nhiệt độ phòng thì cho sữa tươi không đường và 4 vỉ sữa chua không đường vào. Nhớ khuấy đều cho sữa chua tan hết nếu không sữa chua sẽ bị lợn cợn.

Cho sữa tươi trộn sữa đặc
Cho sữa tươi trộn sữa đặc

Ủ sữa chua

Bạn có thể cho hỗn hợp vừa pha vào các hũ thủy tinh nhỏ hoặc để cả hỗn hợp trong 1 âu to, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi mang đi ủ. Để ủ sữa chua, bạn có thể thực hiện bằng các cách sau:

Ủ sữa chua trong thời gian từ 6-8 tiếng
Ủ sữa chua trong thời gian từ 6-8 tiếng

Cách 1:

Nếu gia đình bạn có loại thùng đá thì cho hỗn hợp vào thùng, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ từ 8-12 tiếng. Trong khi ủ phải để thùng đá cố định 1 chỗ, không di chuyển. Cách ủ sữa chua này không cần phải ngâm nước nóng.

Cách 2:

Dùng nồi cơm điện, thùng xốp hoặc bất cứ dụng cụ nào có thể đựng nước và đậy được kín. Cho âu sữa chua vào bên trong. Đổ nước nóng ngập 2/3 âu sữa (tỷ lệ 2 sôi: 1 lạnh). Đậy kín và cũng ủ khoảng 8 tiếng. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể dùng 1 chiếc chăn và quấn kín nồi. Trong thời gian ủ cũng không được di chuyển.

Sau 8-12 tiếng bạn sẽ thu được thành phẩm sữa chua uống với vị chua ngọt dịu nhẹ, sánh mịn. Lúc này bạn có thể đóng chai cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần trong 3-5 ngày. Nếu muốn mix sữa chua uống với hoa quả, trái cây thì thực hiện thêm bước tiếp theo.

Mix sữa chua uống hoa quả

Để làm sữa chua uống có vị hoa quả bạn có thể chọn các loại trái cây mà mình yêu thích như: dâu tây, đào, chanh dây (chanh leo), quả wiki...

Một số loại hoa quả phù hợp để mix với sữa chua uống.
Một số loại hoa quả phù hợp để mix với sữa chua uống.

Nhìn chung, các loại loại trái cây này sẽ được sơ chế, thái nhỏ rồi cho vào chảo sên với đường giống như làm mứt. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể làm siro dâu tằm để hòa tan với sữa chua uống hoặc đơn giản chỉ là hoa quả dầm, cho vào sữa chua và thưởng thức.

Thành phẩm sữa chua uống hoa quả
Thành phẩm sữa chua uống hoa quả
Bắt mắt với những chai sữa chua vị hoa quả
Bắt mắt với những chai sữa chua vị hoa quả

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Sai lầm khi làm sữa chua uống mà khá nhiều người mắc phải đó là cho vỉ sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa đặc khi hỗn hợp vẫn còn nóng. Điều này làm các men trong vỉ sữa chua bị chết. Khi ủ sữa không thể lên men được.
  • Lưu ý thứ 2 là không thời gian ủ sữa bạn không nên di chuyển nồi ủ để sữa chua được lên men tốt nhất.

Thông tin thêm

Không quá ngạc nhiên khi sữa chua uống được mệnh danh là thực phẩm vàng cho làn da xinh đẹp. Ngoài giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hóa, xương khớp chắc khỏe thì sữa chua uống còn giúp làm đẹp da, giữ ẩm và duy trì độ đàn hồi của da, giúp da tránh lão hóa sớm.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua uống thơm ngon, bổ dưỡng này và luôn có một sức khỏe tốt nhé!

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm trà tắc thơm ngon giải nhiệt cho cả gia đình

Cách làm trà tắc thơm ngon giải nhiệt cho cả gia đình

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo