Cách nấu chè hạt sen đậu xanh siêu ngon siêu hấp dẫn tại nhà

Mùa hè cực nắng nóng và khắc nghiệt, nên những món ăn thơm ngọt, mát mẻ rất thích hợp.Vậy còn ngần ngại chi mà không tìm hiểu về cách nấu chè hạt sen đậu xanh xua tan ngay cái nóng nực của mùa hè. Chè hạt sen đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè là món ăn yêu thích của nhiều người. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm chè hạt sen đậu xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng.  

1. Nguyên liệu

Để làm được chè hạt sen đậu xanh chung ta cần có:

• Hạt sen tươi: 100g  
• Đậu xanh: 200g  
• Đường: 150g  
• Bột năng: 20g
• Nước: 1 lít  
• Lá dứa: 5 lá  
• Nước cốt dừa: 100ml  

2. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu  

• Ngâm hạt sen và đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ, giúp cho hạt sen mềm dễ nấu.  
• Hạt sen tươi mua về rửa sạch, dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen.  

Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen  

• Cho đậu xanh vào nồi rồi thêm nước đến ngang mặt đậu, sau đó bắc nồi lên bếp và đun cho đậu chín.  
• Bạn cho hạt sen vào một cái nồi khác rồi nước vào, hạt sen thì bạn hãy cho nhiều nước một chút và cũng luộc chín phần hạt sen này trên bếp.  
• Khi nồi đậu xanh và hạt sen đã sôi thì bạn để nhỏ lửa xuống rồi tiếp tục đun nồi đậu xanh và hạt sen chín mềm. Hãy vớt bỏ bọt nếu có nhé.  
• Nấu đậu xanh khoảng 10 - 15 phút thì phần đậu xanh đã chín rồi. Lúc này khi bạn thấy đậu xanh vừa chín tới thì bạn tắt bếp và chắt bỏ phần nước thừa.  
• Sau khi chắt bỏ hết phần nước thì bạn ủ đậu xanh trong nồi thêm 5 phút nữa cho phần đậu xanh chín hoàn toàn.  
• Với hạt sen bạn cũng làm tương tự như đậu xanh nhé.  

Bước 3: Nấu chè  

• Phần bột năng thì bạn cho 2 muỗng canh nước vào và khuấy đều lên cho tan hoàn toàn.  
• Tiếp theo bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi rồi đun sôi lên rồi thêm vào 200g đường cát trắng và đun cho đường tan ra.  
• Khi đường tan hết thì bạn cho phần nước bột năng đã chuẩn bị vào khuấy đều đến khi đạt độ sánh vừa ý.   
• Khi phần bột năng chín hoàn toàn và nước trở nên sánh đặc thì bạn cho phần đậu xanh đã luộc chín vào khuấy đều.  
• Tiếp đó, cho hết phần hạt sen vào khuấy đều và tiếp tục đun cho sôi.  

Bước 4: Trình bày  

• Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô hoặc mè trắng.  
• Bạn có thể thưởng thức chè hạt sen đậu xanh bằng cách ăn nóng và lạnh. Nếu ăn nóng bạn chỉ cần múc ra chén và ăn ngay.   
• Nếu muốn ăn lạnh, hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.  

3. Thành phẩm

Thưởng thức

Khi ăn, chè có vị ngọt dịu, thơm lừng và hương thơm đặc trưng của đậu xanh và hạt sen, thêm vào đó là vị beo béo của nước cốt dừa cùng giòn giòn của dừa khô, nhai rất thích miệng.Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một món chè thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể tìm hiểu thêm một số món ăn khác từ hạt sen tại Cách nấu cháo gà ngon nhất với đậu xanh và hạt sen bằng nồi cơm điện  

Lưu ý cách nấu chè hạt sen đậu xanh

• Phần tim sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon.  
• Có thể giữ phần tim sen lại, sau đó phơi khô, dùng để pha nước uống cũng rất tốt. Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín hơn đậu xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chín 2 nguyên liệu này ở 2 nồi khác nhau.   
• Có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra.   
• Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.  
• Hạt sen và đậu xanh các bạn nên nấu chín vừa phải để khi ăn không bị nhừ quá và vẫn giữ được hương vị thơm ngon.  
• Trong quá trình nấu, bạn nên lượng nước phù hợp, tránh để chè bị quá đặc hay quá lỏng, mất vị ngon.  
• Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn. Trên đây là lưu ý cách nấu chè hạt sen thơm ngon, hấp dẫn.  

4. Tác dụng của chè hạt sen đậu xanh

• Hạt sen cung cấp nhiều năng lượng.
• Hạt sen giúp đẩy lùi lão hóa, tốt cho sức khỏe răng miệng.
• Hạt sen góp phần chữa bệnh đau đầu.
• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe người già và phụ nữ sau sinh. Ngoài ra bạn có thể tham khảo một số món ăn từ hạt sen cho phụ nữ mang bầu sinh tại Bà bầu ăn hạt sen được không? Một số món ngon từ hạt sen cho bà bầu
• Hạt sen là món ăn vặt lý tưởng cho trẻ em, giàu canxi và tăng cảm giác thèm ăn, tốt cho tiêu hóa của bé,...
• Cải thiện vòng một sau sinh

Chè hạt sen đậu xanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Hạt sen và đỗ xanh là những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều dinh dưỡng vừa có tính hàn, vừa có tính nhiệt. Là món ăn mà mọi người ai cũng yêu thích, nhất là trong mùa hè dưới cái nắng oi được ăn một bát chè ngọt dịu thơm mát thì hết nước chấm luôn. Mùa hè nắng ngóng này chúng ta còn rất nhiều sự lựa chọn các món khác nhau, hãy xem tại 3 cách nấu chè đậu đen siêu dễ dành cho người không khéo nấu ăn để biết thêm nhiều cách làm chè  hơn nhé. Chúc các bạn áp dụng thành công cách nấu chè hạt sen đậu xanh