Cách nấu miến gà ngon khó cưỡng, ai ăn cũng phải tấm tắc khen

Một bữa sáng ngon và đủ chất sẽ giúp cho bạn có một trạng thái làm việc tốt nhất. Vậy hôm nay anngon3mien sẽ chỉ bạn cách nấu miến gà ngon, bổ sung dưỡng chất để bạn có thể tự tin cho một ngày dài nhé! Đây là một món ăn sáng lý tưởng, được rất nhiều người yêu thích từ cách chế biến nhanh chóng và hương vị đặc biệt của nó.

1. Giới thiệu món miến gà ngon chuẩn vị

Miến gà là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.  

Miến gà được làm từ hai nguyên liệu chính là miến và thịt gà. Miến là loại sợi nhỏ, dai, được làm từ bột gạo. Thịt gà thường được sử dụng là thịt gà ta, thịt chắc, thơm ngon. Miến gà có vị ngọt thanh của nước dùng, vị thơm ngon của thịt gà, vị dai của miến. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau thơm như rau răm, húng quế,...  

Dưới đây là một số cách nấu miến gà phổ biến:  

• Miến gà truyền thống: Đây là cách nấu miến gà cơ bản, sử dụng nước luộc gà để làm nước dùng.  
• Miến gà măng khô: Miến gà măng khô có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Măng khô được ngâm mềm, xé nhỏ, nấu cùng với nước dùng.  
• Miến gà nấm: Miến gà nấm là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những người đang ăn kiêng. Nấm được xào chín, cho vào tô miến, ăn kèm với thịt gà.  

Miến gà là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng. Món ăn này thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.  

2. Cách nấu miến gà truyền thống

Nguyên liệu

• 1 con gà ta đã được làm sạch (khoảng 1,5-2 kg).  
• 300 g miến dong.  
• 200 g măng khô.  
• 50 g nấm hương (nấm đông cô).  
• 3 củ hành khô.  
• 1 củ hành tây.  
• 1 quả ớt tươi.  
• 1 củ gừng.  
• 200 g rau răm, rau mùi, hành lá, rau húng quế, và các loại rau thơm khác.  
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, nước mắm.  

Cách nấu miến gà

- Sơ chế nguyên liệu:  

• Rửa sạch gà với nước muối hoặc rượu để khử mùi tanh.  
• Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.  
• Ngâm miến dong trong nước nóng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.  
• Luộc măng khô 2-3 lần với lửa lớn để tiết ra những chất bẩn và chất độc. Khi nước luộc măng màu trong thì bỏ măng ra ngâm.  
• Ngâm nấm đông cô với nước ấm, rửa lại nhẹ nhàng với nước sạch sau khi nấm nở ra.  
• Xé nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.  
• Rửa sạch các loại ớt tươi, rau mùi, rau răm, hành lá và thái nhỏ.  
• Nướng gừng qua phần hành tây và gừng để thơm.  
• Băm nhỏ phần hành khô còn lại.  

- Luộc thịt gà:  

• Cho gà vào nồi lớn, đổ nước xăm xắp bề mặt gà. Thêm hành tây, gừng, và hành khô đã được nướng và một muống cafe muối vào luộc cùng.  
• Sau 10 phút từ lúc sôi, lật mặt kia cho gà chín đều. Dùng muôi hớt bọt để nước dùng trong hơn. Luộc gà trong 20 phút, sau đó tắt bếp và ngâm thêm 5 phút là có thể vớt ra. Xé gà thành miếng nhỏ vừa ăn.  

- Nấu nước dùng:  

• Phi thơm hành cho phần xương gà đã được xé hết thịt vào xào. Thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.   
• Sau khoảng 5-7 phút, cho thêm toàn bộ phần nước luộc gà vào nồi, ninh với lửa lớn.   

- Thành phẩm:  

• Cho miến vào tô, thêm thịt gà xé nhỏ, chan nước dùng lên trên sao cho ngập qua phần miến có trong bát
• Rắc thêm rau thơm, thưởng thức

Ngoài cách nấu món miến gà ra, bạn có thể tham khảo thêm Cách nấu phở bò ngon đúng vị ngay tại nhà để có thể thay đổi đa dạng bữa sáng, giúp bạn có nhiều năng lượng cho một ngày mới

3. Cách nấu món miến gà măng khô

Nguyên liệu:  

• Gà ta (khoảng 1,5-2 kg).  
• Hành tây (1 củ).  
• Gừng (1 củ).  
• Hành tím (2 củ).  
• Măng khô (60g).  
• Miến dong (300g).  
• Nấm hương (30g).  
• Rau thơm: hành lá, rau mùi.  
• Giá đỗ (200g).  
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, chanh.  

Cách chế biến:  

- Bước 1: Sơ chế và luộc gà:  

• Làm tương tự như cách làm miến gà truyền thống ở trên
• Luộc măng khô 2 lần với lửa lớn để tiết ra những chất bẩn và chất độc. Khi nước luộc măng màu trong thì bỏ măng ra ngâm.  

- Bước 2: Sơ chế măng và xào măng:  

• Măng khô ngâm nước gạo 3 giờ cho nở mềm. Rửa nhiều lần cho măng được sạch.  
• Cho măng vào luộc 2 lần để măng mềm và thải hết độc tố trong măng. Khi luộc bạn nhớ thêm 1/2 thìa muối tinh và mở vùng nhé.  
• Cho măng ra ngâm nước lạnh.  
• Xào măng khô với hành lá, nấm hương, mộc nhĩ cho chín.  
• Nêm gia vị cho phù hợp.  

- Bước 3: Nấu nước dùng: Cũng tương tự như cách làm ở trên  

- Bước 4: Luộc miến: Đun sôi nước, cho miến vào luộc khoảng 2-3 phút cho mềm. Sau đó vớt miến ra, rửa sạch và để ráo.  

- Bước 5: Hoàn thành món miến gà:  

• Cho miến vào tô, xếp thịt gà lên miến.  
• Đổ nước dùng nóng lên miến và thêm măng khô, nấm hương, hành khô, hành lá, rau mùi.  
• Thêm gia vị như muối, tiêu  

4. Một số lưu ý giúp cho món miến gà ngon

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món miến gà ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Thịt gà nên chọn loại gà ta thả vườn, thịt chắc, thơm ngon. Miến nên chọn loại miến dong dai, không bị bở hay nát vụn.  
• Ướp gà đúng cách: Ướp gà đúng cách sẽ giúp thịt gà đậm đà, thơm ngon hơn. Bạn có thể ướp gà với một ít muối, hạt nêm, tiêu, hành tím băm,…Ngoài ra, bạn có thể chế biến thịt gà thành nhiều các món ăn khác như: 7 món cháo gà cho bé ăn dặm dinh dưỡng, dễ làm hay Cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon nhất ngay tại nhà. Tham khảo ngay tại đây để học thêm nhiều cách nấu ăn ngon hơn nha

• Nấu nước dùng ngon: Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món miến gà. Bạn có thể nấu nước dùng gà bằng cách hầm gà với xương heo hoặc xương gà để nước dùng có thêm vị ngọt thanh  
• Nấu miến đúng cách: Miến không nên luộc quá lâu, nếu luộc quá lâu miến sẽ bị nhão, mất đi độ dai.  
• Thêm rau thơm: Rau thơm giúp món miến gà thêm thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể thêm các loại rau thơm như rau răm, húng quế,... Để miến gà có vị chua thanh, bạn có thể thêm một ít chanh hoặc giấm vào nồi lẩu.  

Nấu ăn tại nhà chưa bao giờ trở nên đơn giản và dễ dàng đến thế. Hãy lưu ngay công thức này về và chế biến theo cách nấu miến gà để bạn có một sữa sáng hoàn hảo cho một ngày dài nhé!