Cách nấu canh bí đỏ bổ dưỡng, thơm ngon đến giọt cuối cùng

Có rất nhiều cách nấu canh bí đỏ khác nhau. Mỗi nguyên liệu khác nhau kết hợp với bí đỏ lại cho ra món canh với hương vị đặc trưng khác nhau. Hôm nay, anngon3mien sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh bí đỏ thơm ngon, siêu dễ làm tại nhà.

Các cách nấu canh bí đỏ ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Cách nấu canh bí đỏ với thịt bằm, tôm khô

Nguyên liệu

• 1/2 quả bí đỏ (khoảng 500g)
• 100g thịt bằm
• 100g tôm khô
• 1 củ hành tím
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 500ml nước

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, giã nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bằm

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho thịt bằm vào xào cho săn lại.
• Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Bước 3: Nấu canh

• Cho bí đỏ vào nồi, xào sơ cho bí đỏ săn lại.
• Cho tôm khô vào xào chung.
• Cho nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 20 phút cho bí đỏ chín mềm.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

•  Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức.

Trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam, ngoài các món chính ra thì không thể thiếu món canh với nước súp thanh mát, thơm ngon. Ngoài canh bí đỏ thì còn có rất nhiều món canh ngon khác. Tham khảo ngay Cách nấu canh chua cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn

Canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

Nguyên liệu:

• 1 kg xương đuôi heo
• 500g bí đỏ
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh gừng
• 1/2 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương đuôi heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Hầm xương đuôi heo

• Cho xương đuôi heo vào nồi, đổ ngập nước.
• Đun sôi, vớt bọt cho nước trong.
• Cho hành tím, gừng vào hầm cùng.
• Hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút cho xương mềm.

Đuôi heo có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác, không chỉ dùng để nấu canh mà còn rất hợp để nấu món cháo đuôi heo. Hãy tham khảo ngay Ngọt thơm với cháo đuôi heo sườn sụn 

Bước 3: Nấu canh

• Cho bí đỏ vào nồi, hầm cùng xương đuôi heo.
• Nêm muối, hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn.
• Hầm thêm khoảng 20 phút cho bí đỏ chín mềm.

Bước 4: Thưởng thức

• Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức.

Canh bí đỏ với củ dền, cà rốt dành cho người ăn chay

Canh bí đỏ với củ dền, cà rốt dành cho người ăn chay là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Món ăn này có vị ngọt thanh của bí đỏ, củ dền, cà rốt, kết hợp với hương thơm của các loại gia vị, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 100g củ dền
• 100g cà rốt
• 1 củ hành tím
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ, củ dền, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho bí đỏ, củ dền, cà rốt vào xào sơ cho chín tái.
• Cho nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
• Nêm muối, hạt nêm chay, tiêu, đường cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

• Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức.

Một số lưu ý khi nấu canh bí đỏ

• Chọn bí đỏ ngon: Bí đỏ ngon sẽ giúp món canh có vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng hơn. Bạn nên chọn bí đỏ có vỏ ngoài cứng, nhẵn, không bị nứt, sần sùi. Màu sắc của bí đỏ càng tươi sáng thì bí đỏ càng ngon và giàu dinh dưỡng. Bí đỏ quá to thường bị xơ, bí đỏ quá nhỏ thường không ngon.  Nếu muốn tìm hiểu chi tiết hơn về cách chọn bí đỏ, tham khảo ngay Cách chọn bí đỏ ngon giàu dinh dưỡng cho sức khỏe
• Sơ chế bí đỏ: Bí đỏ cần được gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bạn nên cắt bí đỏ thành miếng vuông hoặc miếng chữ nhật để dễ dàng chín đều.

• Nấu canh: Bí đỏ chín rất nhanh, do đó bạn không nên nấu quá lâu, bí sẽ bị nát và mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi nấu canh, bạn nên đun liu riu để bí chín mềm và thấm gia vị.
• Nêm nếm gia vị: Bạn có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình. Thông thường, bạn sẽ nêm muối, hạt nêm, tiêu, đường. Bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt dừa để món canh thêm béo ngậy.

Ăn nhiều bí đỏ có tốt cho sức khỏe không?

Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Một chén bí đỏ nấu chín cung cấp khoảng 250 calo, 5g protein, 45g carbohydrate và 10g chất xơ. Bí đỏ cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, C, E, K, kali, đồng, sắt và magiê.

Những lợi ích sức khỏe của bí đỏ bao gồm:

• Tốt cho thị lực: Bí đỏ chứa nhiều beta-carotene, một loại carotenoid được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A là cần thiết cho thị lực khỏe mạnh, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu.
• Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Bí đỏ chứa nhiều chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Bí đỏ chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa cần thiết cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.
• Giúp giảm cân: Bí đỏ là một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cân.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều bí đỏ cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như:

• Tiêu chảy: Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu chất xơ, có thể gây tiêu chảy nếu ăn quá nhiều.
• Chuột rút: Kali là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng ăn quá nhiều kali có thể gây chuột rút.
• Tăng nguy cơ phát triển sỏi thận: Kali có thể làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận ở những người có nguy cơ cao.

Do đó, nên ăn bí đỏ ở mức độ vừa phải, khoảng 2-3 chén mỗi tuần. Nếu bạn đang gặp bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn nhiều bí đỏ.

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh bí đỏ thơm ngon, với các hương vị đặc trưng khác nhau. Hi vọng bài viết có thể giúp bạn nấu ra được món canh bí đỏ bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn áp dụng thành công cách nấu canh bí đỏ!