Cách chế biến món ăn cho bà bầu bổ dưỡng, đơn giản tại nhà.

Món ăn cho bà bầu có lẽ là một chủ đề muôn thuở mà mỗi gia đình đều quan tâm khi sắp chào đón một thành viên tí hon. Bởi lẽ dinh dưỡng là môt phần quan trọng giúp người mẹ có sức khỏe, giúp thai nhi phát triển toàn diện nhất cho tới khi "vượt cạn".
Vậy món ăn gì tốt cho bà bầu? Cách làm món ăn cho bà bầu cần chú ý những gì? Tất cả thắc mắc của bạn nằm ngay trong bài viết này!

1. Món ăn cho bà bầu từ chân giò

Chân giò là một thực phẩm thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các bà bầu. Trong chân giò có chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin (A, B, C). Chân giò giúp lợi sữa, có thể giúp bà bầu hồi phục nhanh sau khi sinh.

Tuy nhiên bà bầu rất dễ ngán khi ăn món này bởi trông chúng rất "mỡ". Hôm nay Ăn ngon 3 miền sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món chân giò bổ dưỡng, không ngấy cho bà bầu.

Chân giò bó nấm hương

Chân giò bó nấm hương là một trong những món ăn tốt cho bà bầu và thai nhi.

Để làm món ăn cho bà bầu trên ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân giò rút xương 800g
• Nấm hương 15 cây
• Hạt tiêu
• Hành khô
• Lá chuối
• Gia vị (bột nêm, mì chính, nước mắm...)

Cách làm món ăn cho bà bầu từ chân giò và nấm hương:

• Nấm hương rửa sạch, cắt chân, ngâm cho nấm nở ra rồi băm nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Chân giò rửa sạch, lọc bớt thịt bên trong, băm nhuyễn.
• Thịt băm nhuyễn trộn với hành khô, nấm hương, hạt tiêu, nêm vừa miệng. Trộn đều, để khoảng 30 phút để gia vị ngấm.
• Nhồi thịt vào bên trong chân giò, gói lại bằng lá chuối.
• Luộc chân giò trong 45 phút, vớt ra để ráo. Bảo quản lạnh trước khi sử dụng.

Chân giò nấu lạc - món ăn cho bà bầu chống ngấy

Nguyên liệu:

• Móng giò 500g
• Lạc viên 100g
• Bột canh

Cách làm món ăn cho bà bầu - chân giò nấu lạc

• Móng giò làm sạch, rửa sạch sau đó đem cho vào nồi nước sôi để luộc khoảng 5 phút cho tới khi móng giò nổi lên mặt nước thì tắt bếp vớt ra để ráo.
• Rửa sạch lạc.
• Lấy một cái nồi khác thả móng giò, lạc vào để ninh cùng nhé
• Vặn lửa to để đun khoảng 20 phút, sau đó đem vặn lửa nhỏ để ninh thêm 2 giờ nữa cho nóng giò chín nhừ
• Trước khi tắt bếp thì nêm bột canh vào cho vừa miệng

"Típ" nhỏ: Dùng nồi áp suất để ninh sẽ nhanh hơn, tiết kiệm thời gian hơn hoặc dùng nồi cơm điện để ninh, không mất công canh chừng nhiều.

2. Cháo lươn

Cháo lươn có khả năng làm mát cơ thể, tránh chảy máu cam, là một món ăn cho bà bầu mùa hè.

Nguyên liệu:

• Lươn tươi 300g
• 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp
• Nước hấm xương (nước luộc gà)
• Hành khô 3 củ
• Mùi ta, thì là, rau răm

Cách làm món ăn cho bà bầu từ lươn:

• Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn nên, nêm ít gia vị.
• Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo.
• Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều
• Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.

3. Cháo cà rốt - "nhân sâm bình dân"

Cháo cà rốt hội tự đẩy đủ sắc, hương, vị. Cà rốt chứa nhiều carotene, vitamin (B1, B2, C), protein, chất béo, chất xơ... Loại "nhân sâm bình dân này" là món ăn cho bà bầu vừa dễ làm lại dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 100g gạo
• 150g cà rốt
• 50g thịt băm
• 30g dầu thực vật
• 40g rượu gia vị
• 20g hành hoa
• 20g gừng băm
• Gia vị

Cách tiến hành:

• Gạo vo sạch, ngâm 2 giờ, vớt ra để ráo, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành hình quân cờ nhỏ.
• Đun nóng dầu, cho hành, gừng vào phi thơm, cho thịt băm và cà rốt vào xào 1 phút, cho rượu gia vị vào, trộn đều, lấy ra.
• Nấu sôi nước, cho gạo, thịt và cà rốt đã xào vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa đến khi hạt gạo nở như hoa, cà rốt mềm thì nêm muối, bột ngọt vào.

4. Miến cua bể - món ăn giàu canxi cho bà bầu

Cua bể chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển thai kỳ (canxi, magie, omega - 3...). Miến cua bể lạ miệng, dùng thay đổi khẩu vị cho bà bầu sau những ngày "trường kỳ" với các loại cháo và canh bổ.

Cách làm món ăn cho bà bầu từ cua bể:

Chuẩn bị:

• 1 con cua bể 350g
• 2 vắt miến dong
• 2 tai mộc nhĩ, 10 tai nấm hương
• Hành khô, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm, đường
• Rau thơm: hành hoa, mùi ta, rau răm
• Nước dùng

Cách chế biến giúp món ăn cho bà bầu từ cua bể ngon nhất:

• Cua bể rửa sạch vỏ bên ngoài, luộc chín, gõ lấy thịt cua để riêng. Giữ lại nước luộc cua.
• Vỏ cua cho thêm nước sôi, lọc 2-3 lần để lấy hết được thịt cua còn sót trong vỏ cua.
• Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
• Miến ngâm nước cho mềm, chuẩn bị ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới.
• Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
• Phi thơm hành khô, xào thịt cua cùng mục nhĩ nấm hương đã thái nhỏ, nêm nếm mắm và gia vị cho vừa.
• Nước dùng hòa cùng nước luộc cua, nước lọc cua đun sôi cùng chút gia vị.
• Xếp miến đã chần nước sôi vào bát, xúc thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồi chan nước dùng.
• Ăn khi còn nóng.

6. Canh gà hạt sen

Canh gà là một món ăn cho bà bầu rất quen thuộc. Canh gà hạt sen cực kỳ bổ dưỡng, giúp bổ máu, an thai.

Chuẩn bị:

• 1 con gà
• 2 lát gừng
• 12 g hạt sen khô
• 12g xuyên tục đoạn
• 18g dây tơ hồng
• 18g a giao
• Gia vị

Cách làm:

• Gà rửa sạch, trần qua nước sôi vài phút, sau đó hầm cách thủy.
• Hạt sen khô, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng cho vào trong túi vải buộc chặt, bỏ vào nồi sành nấu 30 phút.
• Đổ nước trong nồi vào bát chưng cách thủy, cho lát gừng và a giao vào, đậy nắp lại chưng cách thủy 3 giờ, nêm muối.

7. Canh gà hầm tam thất

Canh gà hầm tam thất là món ăn cho bà bầu rất bổ dưỡng. Canh gà dễ uống, không ngấy lại chứa nhiều đạm và các chất vi lượng cần thiết cho mẹ và thai nhi. Cùng làm theo công thức sau để có món gà hầm tam thất ngon, bổ nhé.

Nguyên liệu:

• Gà mái tơ một con khoảng 600 – 700g
• Kỷ tử 10g
• Tam thất thái lát mỏng 12 g
• Long nhãn 10g
• Táo tàu 10 quả
• Gừng
• Rượu và gia vị cần thiết.

Cách chế biến:

• Thịt gà làm sạch, xát muối muối, gừng và 1 chút rượu vào bụng và da gà để tẩy hết mùi tanh.
• Tiếp theo cho kỷ tử, long nhãn, tam thất, táo tàu vào bụng gà, để ngửa gà vào bát to rồi hấp cách thủy 1,5 – 2 giờ, thấy gà chín mềm là được.

8. Canh chua cay

Canh chua cay có thể kích thích cơn đói của bất kỳ bà bầu nào. Hơn nữa loại canh này dinh dưỡng phong phú, giúp tăng tỷ lệ hấp thu sắt và canxi. Cách làm canh chua cay rất đơn giản, có thể đưa vào thực đơn "món ăn cho bà bầu" hàng ngày.Cách làm canh chua cay khá đơn giản.

Nguyên liệu:

• 250g đậu phụ
• 1 quả trứng gà
• 50g thịt heo luộc
• 50g rau chân vịt
• 25g rau mùi cắt nhỏ
• 20g dầu hoa tiêu
• 20g dầu mè
• 25g hành cắt nhỏ
• 500g nước luộc hay nước dùng
• 30g dầu thực vật
• bột năng hoặc bột bắp hòa nước
• Gia vị

Cách chế biến:

• Đậu phụ, thịt heo luộc, mộc nhĩ, măng khô trắng cắt sợi, trần qua nước sôi.
• Đun nóng dầu, cho hành vào phi, thêm nước luộc, cho 4 loại nguyên liệu đã cắt sẵn cùng rau chân vịt vào.
• Khi sôi nêm bột ngọt, xì dầu, lấy trứng gà đánh tan đổ vào từ từ.
• Sau khi tắt lửa cho giấm, dầu hoa tiêu, dầu mè, rau mùi vào.

9. Tôm xào măng tây

Đây là một trong các món ăn cho bà bầu bổ dưỡng nhất. Măng tây chứa nhiều acid folic, một chất vi lượng cực kỳ có lợi đối với phát triển của bé.

Nguyên liệu:

• 350-500g măng tây xanh
• 300g tôm nõn bỏ vỏ
• Vài nhánh tỏi
• Bột canh,nước mắn, hạt nêm, hạt tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế:

• Măng tây chọn cọng mập, và có màu xanh non. Bẻ lấy đoạn non còn đoạn già thì tước vỏ. Rửa sạch để ráo nước sau đó cắt thành từng đoạn vừa ăn, khoảng 3-4 cm.
• Tôm bỏ chỉ đen, ướp với ½ thìa muối, 1/3 thìa mì chính, ½ thìa tiêu đảo đều ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Cách nấu măng tây ngon làm món ăn cho bà bầu:

• Để măng tây có màu xanh tự nhiên và ngấm gia vị nhanh nên ngâm qua nước sôi có rắc chút muối khi chín măng sẽ giòn ngọt hơn. Sau đó cho ra rổ để ráo nước
• Dùng dầu ăn hoặc bơ phi thơm tỏi thì cho tôm vào xào.
• Gần chín tôm thì bỏ măng tây vào đảo nhanh tay trong vòng 2 – 3 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cuối cùng rắc chút hành khô vào sẽ có 1 món măng tây xanh xào tôm không thể cưỡng nổi.

10. Gỏi gà giá đậu

Món này màu sắc thanh nhã, thơm ngon, kích thích cơn thèm ăn của bà bầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi gà giá đậu - món ăn cho bà bầu:

• 250g thịt gà chín bỏ xương
• 100g giá đậu xanh
• 30g tương ớt
• 15g tỏi giã nhuyễn
• Xì dầu, đường, muối, giấm, bột ngọt.

Cách làm:

• Thịt gà cắt sợi.
• Giá đậu rửa sạch, ngắt bỏ 2 đầu, dùng nước sôi chần qua.
• Sau đó vớt ra, thêm một ít muối trộn đều, trải ra cho nguội, cho vào bát lớn, xếp thịt gà lên mặt.
• Xì dầu, tương ớt, tỏi giã nhuyễn, giấm, bột ngọt, đường… hòa thành nước gia vị. Sau đó, rưới lên thịt gà.

Vừa rồi là tổng hợp cách làm các món ăn dành cho bà bầu bổ dưỡng và đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hy vọng bạn sẽ có một thai kỳ đầy đủ dinh dưỡng, suôn sẻ bên "cục cưng" của mình!

Mọi ý kiến đóng góp của bạn đọc về các món ăn cho bà bầu xin vui lòng để lại dưới bình luận.