Bánh khoai mì nướng than là món bánh dân dã nhưng cực thơm ngon thường được bán nhiều ở vỉa hè đường phố Sài Gòn.
Những chiếc bánh tròn đều xinh xắn có hương vị bùi bùi của khoai mì, vị ngọt béo của nước cốt dừa cùng với mùi thơm lừng, nóng hổi, giòn dẻo hấp dẫn.
Còn bây giờ hãy cùng anngon3mien.com vào bếp thực hiện món bánh đặc biệt này ngay thôi!
Nguyên liệu cho cách làm bánh khoai mì nướng than
Phần ăn sẽ dành cho 4 người. Nếu nhà đông người các bạn có thể tăng hoặc giảm khối lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé.
- Khoai mì: 1kg
- Đậu xanh không vỏ: 50 gam (đã hấp chín)
- Dừa bào: 50 gam
- Đường trắng: 30 gam
- Sữa đặc: 30ml
- Nước cốt dừa: 30ml
- Bột năng: 20 gam
Cách làm bánh khoai mì nướng than tại nhà
Bước 1: Sơ chế khoai mì
Khoai mua về các bạn dùng nạo làm sạch vỏ. Sau đó rửa sạch. Chuẩn bị một chiếc thau có sẵn nước muối và ngâm trong khoảng thời gian là 1-2 tiếng để loại bỏ chất độc hại trong khoai mì.
Bước 2: Hấp khoai
Sau khi ngâm xong khoai, các bạn lấy nồi hấp khoai cho khoai chín mềm. Thời gian hấp khoai là khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm nhừ khoai
Để riêng khoai mì bớt nguội rồi rút bỏ phần xơ ở giữa. Cho phần khoai mì đã bỏ xơ vào bát lớn, dùng thìa tán ra hoặc đeo bao tay rồi bóp nhỏ ra (có thể sử dụng máy xay sinh tố để làm nhừ khoai mì).
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp
Cho 50 gam đậu xanh đã hấp chín vào tô khoai mì rồi trộn đều. Cho thêm 50 gam dừa bào, 30 gam đường, 30ml sữa đặc cùng 30ml nước cốt dừa và 20 gam bột năng. Dùng tay trộn đều và cảm nhận độ dẻo của khoai mì. Sau khi trộn đều sẽ được một khối khoai mì có độ dẻo và mềm mịn vừa phải, các thành phần hòa quyện với nhau hài hòa, thì các bạn chia bột thành nhiều phần bằng nhau, nặn bánh thành hình tròn và dẹt.
Bước 5: Tiến hành nướng bánh
Chuẩn bị một chiếc lò than để nướng bánh. Các bạn đốt than trước để làm nóng lò rồi mới đặt bánh lên nướng. Mỗi mặt bánh nướng trong khoảng 5 phút đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì các bạn lật lại. Tương tự làm cho đến khi hết bánh.
Phần bánh tiếp xúc trực tiếp với những thanh sắt của lò nướng sẽ để lại dấu bị cháy nhưng các bạn đừng lo. Đây là dấu ấn vô cùng đặc biệt của bánh khoai mì khi nướng than. Rất thơm ngon mộc mạc và hấp dẫn.
Như vậy anngon3mien.com vừa hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai mì nướng than vô cùng tiện lợi và đơn giản. Miếng bánh thơm thơm, ăn vào bùi bùi ngậy ngậy ngon không thể nào cưỡng nổi. Dù người trẻ hay người già là nam hay nữ thì khi thưởng thức món bánh đặc biệt này chắc chắn không thể nào không mê.
Ngoài cách làm bánh mà chúng tôi vừa hướng dẫn ở trên các bạn có thể tham khảo thêm bài viết banh khoai mi nuong recipe, banh khoai mi nuong voi dua non, cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng, bánh khoai mì nướng savoury, cách làm bánh khoai mì hấp, bánh khoai mì nướng xuân hồng, cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng, cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện…và còn rất rất nhiều cách làm bánh đang chờ các bạn khám phá.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng trong cách làm bánh khoai mì nướng này nhé!
