3 cách làm hến xào thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình ngày cuối tuần

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 11 phút đọc

Cách làm hến xào là cách làm khá đơn giản và được nhiều chị em tìm kiếm thực hiện. Thịt hến ngọt lịm kết hợp với rau răm thơm thơm, hay cay cay của sa tế, nồng ấm của sả ớt đều vô cùng hấp dẫn.

Cùng anngon3mien.com tìm hiểu món hến xào ngon chuẩn Hội An với cách làm hến xào rau răm, hến xào sa tế và hến xào sả ớt qua bài viết sau đây nhé.

Nguyên liệu cách làm hến xào rau răm

  • Hến: 2kg
  • Rau mùi: 50g
  • Rau răm: 50g
  • Húng quế: vài lá
  • Ớt tươi
  • Hành khô: 3 củ
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm…
Nguyên liệu làm hến xào rau răm
Nguyên liệu làm hến xào rau răm

Các bước làm hến xào rau răm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hến vò thật sạch, ngâm với một ít ớt cay để nhả hết bẩn.

Hến ngâm ớt cho nhả hết bẩn
Hến ngâm ớt cho nhả hết bẩn

Rau răm, rau mùi, húng quế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Rau thơm thái nhỏ
Rau thơm thái nhỏ

Hành khô băm.

Băm nhỏ hành
Băm nhỏ hành

Ớt thái nhỏ.

Băm nhỏ ớt
Băm nhỏ ớt

Bước 2: Luộc hến

Cho hến vào nồi nước luộc cho đến khi hến há miệng hết thì vớt ra, chắt nước để nấu canh hến. Đãi hến để lấy hết phần thịt, sau đó rửa sạch thịt hến.

Luộc chín hến
Luộc chín hến

Bước 3: Xào hến

Cho hành khô lên chảo dầu phi thơm, sau đó cho thịt hến vào xào, nêm nếm gia vị vừa miệng.

Phi thơm hành khô rồi cho hến vào xào
Phi thơm hành khô rồi cho hến vào xào

Bước 4: Hoàn thành món hến xào rau răm

Đảo hến một lúc cho ngấm gia vị, cho rau răm, rau mùi và ớt vào đảo qua thêm một lúc rồi tắt bếp.

Cho rau thơm vào hến xào
Cho rau thơm vào hến xào

Bước 5: Thưởng thức món hến xào rau răm

Cho một ít lá húng quế vào bát rồi múc hến ra đổ lên trên, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm hến xào rau răm thơm ngon rồi.

Hoàn thành cách làm hến xào rau răm
Hoàn thành cách làm hến xào rau răm

Nguyên liệu cách làm hến xào sa tế

  • Thịt hến làm sẵn: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Sa tế tôm chua cay
  • Ớt
  • Hẹ
  • Rau húng
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt…

Cách làm hến xào sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ thái múi cau nhỏ.

Hành tây thái múi cau
Hành tây thái múi cau

Hẹ rửa sạch, cắt khúc.

Cắt khúc hẹ
Cắt khúc hẹ

Rau húng rửa sạch, để ráo.

Rau húng rửa sạch
Rau húng rửa sạch

Ớt băm.

Băm nhỏ ớt
Băm nhỏ ớt

Bước 2: Ướp hến

Hến mua sẵn ướp với một chút đường, hạt nêm, muối, bột ngọt trong 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

hen-xao15
 

Bước 3: Xào hành tây

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây và ớt băm vào xào đến khi gần chín.

Bước 4: Cho hến vào xào chung với hành

Khi hành tây gần chín cho hến vào xào, cho sa tế tùy vào khẩu vị, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho hẹ cắt khúc vào đảo đều.

Cho hến vào xào với hành tây
Cho hến vào xào với hành tây

Bước 5: Hoàn thành món hến xào sa tế

Cho hến xào sa tế ra đĩa, rắc rau húng lên trang trí vậy là chúng ta đã hoàn thành món hến xào sa tế rồi.

Món hến xào sa tê ngon miệng đưa cơm
Món hến xào sa tê ngon miệng đưa cơm

Cách làm hến xào sả ớt

Nguyên liệu làm hến xào sả ớt

  • Hến làm sẵn: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Cây sả: 2 cây
  • Hành khô: 2 củ
  • Ớt tươi
  • Hành lá
  • Gia vị: bột cà ri, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt…

Các bước làm hến xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hến làm sẵn rửa sạch.

Rửa sạch để ráo hến
Rửa sạch để ráo hến

Hành khô, ớt, sả băm nhuyễn.

Băm nhỏ hành khô, ớt, sả
Băm nhỏ hành khô, ớt, sả

Hành tây thái múi cau.

Thái hành tây hình múi cau
Thái hành tây hình múi cau

Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Thái nhỏ hành lá, rau răm
Thái nhỏ hành lá, rau răm

Bước 2: Phi thơm hành sả ớt

Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành, sả, ớt băm nhuyễn thêm một ít bột cà ri vào đảo cùng.

Phi thơm hành tòi, ớt
Phi thơm hành tòi, ớt

Bước 3: Xào hến

Cho hến vào xào săn, bỏ thêm hành tây và thêm chút bột cà ri vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi xào chín.

Bước 4: Hoàn thành cách làm hến xào sả ớt

Khi hến chín, cho hành lá và rau răm vào trộn đều, tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm hến xào sả ớt.

Hến xào sả ớt phù hợp ăn với cơm nóng
Hến xào sả ớt phù hợp ăn với cơm nóng

Trên đây là 3 cách làm hến xào thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản. Ngoài ra, hến còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon như cơm hến, canh hến, hến xào miến… cũng vô cùng tuyệt vời. Cùng theo dõi những bài viết tiếp theo của anngon3mien.com và chúc các bạn thành công với cách làm hến xào trên nhé!

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm sinh tố dừa, cách xay sinh tố dừa mát lành

Cách làm sinh tố dừa, cách xay sinh tố dừa mát lành

Bài viết tiếp theo

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bài viết liên quan

Thông báo