Cách làm bánh xèo chay thơm ngon cực giòn ngay tại nhà

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 7 phút đọc

Bánh xèo là món ăn vặt ai cũng thích nhưng lại dễ tăng cân với cách chế biến thông thường. Để vừa được thưởng thức món ăn yêu thích vừa không sợ béo thì hôm nay hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu cách làm bánh xèo chay cực đơn giản này nhé.

Khác với bánh xèo mặn nhiều dầu mỡ, bánh xèo chay được làm bằng nhân đậu xanh nên rất thơm ngon, nấm hương, đậu phụ cực ngon lại không bị ngán.

Các bạn có thể làm món bánh này để ăn hàng ngày, hoặc làm vào những ngày rằm, mồng một hàng tháng thêm vào mâm cơm cỗ cúng chay cho bữa cỗ thêm đặc biệt.

Nguyên liệu làm bánh xèo chay

  • Một gói bột bánh xèo làm sẵn
  • Đậu xanh không vỏ: 100gam
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm hương: 100gam
  • Đậu phụ chiên: 2 bìa
  • Giá: 300gam
  • Bột nghệ: 2 muỗng
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Hành lá cắt nhỏ
  • Bột nêm chay, nước mắm chay, đường
  • Rau sống các loại
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh xèo chay
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh xèo chay

Cách làm bánh xèo chay đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh: Đem ngâm cho mềm trong khoảng 2-3h rồi hấp chín.

Nấm hương: Ngâm nở với nước nóng rồi rửa sạch, thái lát nhỏ.

Cà rốt: Gọt vỏ rửa qua với nước rồi bào sợi.

Đậu phụ: Dùng dao thái thành những miếng mỏng.

Giá: Rửa sạch để ráo nước.

Hành lá: Rửa sạch thái nhỏ để bát riêng chờ sử dụng.

Các loại rau sống còn lại rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi vắt ráo nước.

Bước 2: Hòa tan bột

Chuẩn bị một chiếc thau sạch cho bột bánh xèo đem hòa tan với nước, cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy rồi quấy đều rồi cho hành lá vào.

Hòa bột bánh xèo với nước
Hòa bột bánh xèo với nước

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Bắc chảo đặt lên bếp phi thơm hành rồi cho cà rốt, nấm hương, đậu phụ vào xào cho chín. Nêm gia vị cho vừa miệng, nước mắm chay cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xào qua các nguyên liệu bánh xèo
Xào qua các nguyên liệu bánh xèo

Bước 4: Tiến hành tráng bánh

Bắc chảo lên bếp, đun lửa lớn, cho một ít dầu ăn để khi làm bánh không bị dính. Khi chảo thật nóng cho một canh bột vào tráng đều khắp mặt chảo. Tiếp đó trải đều đậu xanh lên bề mặt bánh, rồi cho thêm nấm hương, cà rốt, đậu phụ đã xào ở bước (3) rồi rải một lớp giá lên trên và đậy nắp thật kín. Đun lửa vừa khoảng thời gian là 2-3 phút cho chín. Sau đó mở nắp đun nhỏ lửa thêm khoảng 3 phút nữa cho bánh chín giòn rồi gập đôi bánh lại gắp ra đĩa.

Chú ý ngọn lửa khi tráng bánh nhé
Chú ý ngọn lửa khi tráng bánh nhé

Bước 5: Pha nước chấm

Cho một thìa cafe đường cùng vài lát ớt. Cho nước mắm pha thêm một chút nước cho không bị gắt. Vắt thêm vài giọt chanh cho hương vị nước chấm được ngon hơn.

Nước chấm bánh xèo chay đặc biệt
Nước chấm bánh xèo chay đặc biệt

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Bánh xèo chay bày ra đĩa cho đẹp mắt và các loại rau sống, nước mắm đã chế biến. Ăn ngay sau khi chế biến, sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Còn bây giờ các bạn cùng chúng tôi thưởng thức thôi nào
Còn bây giờ các bạn cùng chúng tôi thưởng thức thôi nào

Như vậy cách làm bánh xèo chay vô cùng đơn giản đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng trong cách làm này!

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm thịt trâu xào sả ớt tại nhà ngon đậm đà mà siêu đơn giản

Cách làm thịt trâu xào sả ớt tại nhà ngon đậm đà mà siêu đơn giản

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo