Cách làm chạo tôm mía lụi cả nhà cùng mê

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 9 phút đọc

Cùng anngon3mien.com tìm hiểu ngay cách làm chạo tôm mía lụi siêu hấp dẫn qua bài viết sau đây nhé!

Nhắc đến những món ăn ngon từ tôm thì chắc chắn chạo tôm mía lụi sẽ là cái tên không thể bỏ qua, đặc biệt là với những tín đồ đam mê ăn vặt đúng không nào? Món ngon này có hương vị ngọt thanh, hấp dẫn, đặc biệt cách chế biến lại cực đơn giản.

Nguyên liệu cho cách làm chạo tôm mía lụi

  • Tôm tươi: 500g
  • Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
  • Mía: 4 khúc
  • Bột năng: 5 muỗng cà phê
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu: ½ muỗng cà phê
  • Dầu ăn

Cách làm chạo tôm mía lụi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ đầu, đuôi, lấy chỉ đen trên lưng tôm sau đó giã hoặc xay nhuyễn.

Tôm băm nhuyễn
Tôm băm nhuyễn

Mía bỏ vỏ, cát thành từng thanh dài để bọc tôm.

Mía cắt khúc dài để bọc tôm
Mía cắt khúc dài để bọc tôm

Hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Ướp tôm và gia vị

Tôm sau khi sơ chế, các bạn cho ướp tôm với bột năng, lòng đỏ trứng gà, hạt nê, dầu hào, nước tương hạt tiêu, hành băm theo đúng tỉ lệ đã chuẩn bị. Sau đó trộn tôm thật đều và để khoảng 10 – 15 phút cho tôm thật ngấm gia vị.

Tôm xay nhuyễn ướp gia vị
Tôm xay nhuyễn ướp gia vị

Bước 3: Bọc tôm với mía

Sau khi tôm đã ngấm gia vị, các bạn dùng tay nặn hỗn hợp tôm sao cho bọc xung quanh 1 phần đầu mía. Lần lượt làm đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bọc thịt tôm quanh khúc mía
Bọc thịt tôm quanh khúc mía

Bước 4: Hấp sơ tôm và mía

Tôm nặn xong, các bạn xếp tôm vào xửng hấp rồi hấp khoảng 10 phút cho săn lại rồi lấy tôm ra.

Hấp sơ qua chạo tôm mía lụi
Hấp sơ qua chạo tôm mía lụi

Bước 5: Chiên tôm mía lụi

Cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng, thả tôm bọc mía vào chiên cho vàng giòn, đều với lửa nhỏ. Khi cả chiếc xiên đã vàng óng, thơm mùi và đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu.

Chiên tôm mía lụi cho vàng đều
Chiên tôm mía lụi cho vàng đều

Hoàn thành và thưởng thức chạo tôm mía lụi

Khi món ăn đã hoàn tất, các bạn xếp ra đĩa và trình bày cho đẹp mắt. Chạo tôm mía lụi sau khi hoàn thành có màu vàng óng hấp dẫn, hương thơm quyến rũ của tôm và mía, cắn vào có vị ngọt thanh của mía, vị tôm đặc trưng. Chạo tôm mía lụi ăn kèm bún, cơm với nước chấm cay chay, ngọt ngọt đảm bảo sẽ ngon hết sảy.

Món chạo tôm mía lụi thơm ngon đậm đà ai cũng thích
Món chạo tôm mía lụi thơm ngon đậm đà ai cũng thích

Bí quyết chọn tôm ngon cho mọi người

Là thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng, tôm không còn xa lạ gì trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt. Tôm có nhiều loại và mỗi loại được nuôi dưỡng trong môi trường khác nhau vì vậy cách chọn và chế biến vì thế cũng khác nhau như tôm sú, tôm sắt, tôm he, tôm hùm…

Tuy nhiên, bạn đã biết cách chọn tôm ngon chưa? Cùng anngon3mien.com tìm hiểu những bí quyết để có những con tôm ngon nhất ngay nào.

Để chọn được những con tôm tươi ngon theo đúng yêu cầu chế biến các bạn có thể kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm để xem độ tươi của nó. Nếu chúng ta thấy phần khớp này rộng thì chứng tỏ tôm đó kém tươi do bị để quá lâu hoặc do để trong tủ đông trong thời gian quá dài. Với những con tôm tươi thì chúng có dáng thẳng hoặc hơi cong cong, còn những con có dáng cuốn tròn là những con tôm không còn tươi nữa.

Cách chọn tôm sao cho tươi, ngon
Cách chọn tôm sao cho tươi, ngon

Đặc biệt, các bạn không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt và dính vào nhau khi sờ vào có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay vì chúng là những con tôm đã để lâu và ươn. Một cách khác, là bạn có thể quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc.

Bài viết trên đây của anngon3mien.com đã hướng dẫn cho các bạn cách làm chạo tôm mía lụi thơm ngon, hấp dẫn cùng một vài bí quyết cơ bản để có những con tôm ngon, ngọt và giàu dinh dưỡng. Không quá khó để có được món ngon cho cả gia đình đúng không nào các bạn? Cùng lưu lại ngay cách làm này và thực hiện với anngon3mien.com nhé, chúc các bạn thành công!

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Cách làm hồng trà trái cây giải nhiệt sau một ngày mệt mỏi

Cách làm hồng trà trái cây giải nhiệt sau một ngày mệt mỏi

Bài viết tiếp theo

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

Bài viết liên quan

Thông báo