Cách làm cóc ngâm giòn sần sật ngay tại nhà

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 7 phút đọc

Cách làm cóc ngâm cũng khá đơn giản và dễ làm. Và món cóc ngâm là sự hòa quyện nhẹ nhàng thanh thanh giữa vị chua chua của cóc, ngọt ngọt của đường cay cay của ớt cùng với độ giòn đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ của các chị em mà ngay cả các đấng mày râu và các bé yêu cũng phải nức lòng. Tại sao không thử làm món ăn vặt này nhỉ? Các bạn hãy cũng xắn tay áo chuẩn bị làm để thưởng thức tại nhà nào, vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh nữa nhé!

Các nguyên liệu làm cóc ngâm

  • 1kg cóc tươi (Nên chọn cóc tươi không hạt, trái tròn đều nhau)
  • 150g đường vàng
  • 2 thìa nước mắm
  • 3 thìa muối
  • 10 quả ớt (tùy vào khẩu vị mỗi người)
  • 2 thìa ớt bột

Cách làm cóc ngâm ngon
 

Bước 1: Sơ chế cóc

Rửa sạch, gọt vỏ, nên gọt mỏng vỏ để giữ được độ chua của quả cóc. Bạn nên nhớ, sau khi gọt xong quả nào ngâm ngay vào chậu nước muối pha sẵn để tránh cóc bị thâm đen và sẽ ngấm vị mặn nhè nhẹ.

Cóc gọt vỏ ngâm nước muối
Cóc gọt vỏ ngâm nước muối

Cóc có thể bổ đôi hoặc để cả quả khứa nhẹ xung quanh. Tiếp đó, sau khi ngâm khoảng 15-20 phút vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Thái ớt thành từng lát mỏng

Bạn thái ớt thành những lát thật mỏng và giữ lại hạt ớt nếu muốn tăng thêm độ cay. Lưu ý nên bổ đôi ớt xong rửa bằng nước đá để hạn chế bị bỏng da hoặc cay mắt khi thái. Bạn cũng có thể đeo kính để tránh bị chảy nước mắt khi thái ớt nhé.

Thái ớt thành từng lát mỏng cẩn thận tránh bị bỏng và cay mắt
Thái ớt thành từng lát mỏng cẩn thận tránh bị bỏng và cay mắt

Bước 3: Pha hỗn hợp nước ngâm cóc

Đây chính là bước cực kỳ quan trọng trong cách làm cóc ngâm.

Đun sôi 300ml nước với đường, chú ý vừa đun vừa khuấy đều tay, vặn nhỏ lửa để đường tan hết. Bắc ra đợi nguội, cho 2 thìa mắm, ớt bột và ớt quả thái sẵn vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện vào nhau.

Pha hỗn hợp nước ngâm cóc đủ chua chua ngọt ngọt
Pha hỗn hợp nước ngâm cóc đủ chua chua ngọt ngọt

Bước 4: Xếp cóc vào hũ ngâm
 

Xếp cóc vào hũ thủy tinh, đổ hồn hợp nước trên vào ngập mặt cóc sau đó vặn chặt nắp. Ngoài ra bạn cũng có thể lựa hũ nhựa để chứa cóc nhưng hãy chọn loại nhựa tốt không bị ám mùi để tránh làm ảnh hưởng tới chất lượng cóc ngâm nhé.

Xếp cóc vào hũ rồi đổ nước ngâm vào ngập cóc
Xếp cóc vào hũ rồi đổ nước ngâm vào ngập cóc

Mách nhỏ bạn nên để cóc và đổ nước ngâm cách miệng lọ chừng 2-3 cm là tốt nhất để tránh bị phồng lọ hoặc tràn nước nhé.

Bước 5: Cho cóc ngâm vào trong ngăn mát và thưởng thức

Với bước cuối cùng trong cách làm cóc ngâm, bạn chỉ cần cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 ngày sau là chúng ta có ngay món cóc ngâm ngon ngọt giòn tan. Chấm với muối ớt thì còn gì tuyệt vời bằng.

Cóc ngâm chua ngọt càng ăn càng thèm
Cóc ngâm chua ngọt càng ăn càng thèm

Nào còn chờ gì nữa mà bạn chưa thử cách làm cóc ngâm giòn sần sật. Đây không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể măm kèm với cơm hoặc phở cuốn và hữu dụng trong việc đánh thức vị giác đó nha. Đừng quên đọc cách làm các món ăn vặt ngon tuyệt khác trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com nhé bạn.

Chúc các bạn thành công với cách làm cóc dầm ngon tuyệt ngay tại nhà này nhé!

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm chuối sấy khô giòn, thơm ngon hết ý

Cách làm chuối sấy khô giòn, thơm ngon hết ý

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo