Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt giòn ngon hấp dẫn

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt là cách làm khá đơn giản, dễ dàng và được nhiều chị em tìm kiếm. Củ cải trắng muối chua ngọt giòn giòn, sần sật ăn kèm với thịt quay, thịt luộc… cực hợp và khiến nhiều người xuýt xoa, ưa thích.

Sau đây Ameovat.com sẽ hướng dẫn cách làm của cải muối ngon chuẩn vị, hấp dẫn cho bữa cơm thêm tuyệt vời, các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Nguyên liệu cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

  • Củ cải trắng: 3 củ
  • Cà rốt: 4 củ
  • Giấm gạo: 500g
  • Đường: 300g
  • Chanh
  • Gừng
  • Ớt
  • Tỏi
  • Muối
  • Nước lọc

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải, cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ, thái con chì.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cà rốt và củ cải thái

Ớt, tỏi, gừng thái nhỏ.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Ớt, tỏi, gừng thái nhỏ

Bước 2: Ngâm củ cải

Cho củ cải và cà rốt vào âu lớn cùng 50g muối, trộn đều, ngâm trong khoảng 2 tiếng.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải và cà rốt ngâm muối

Với cách làm củ cải chua ngọt ăn ngay, các bạn có thể ngâm thêm một vài tiếng rồi vắt kiệt hết nước để củ cải không bị hăng.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Vắt kiệt cà rốt và củ cải

Bước 3: Làm nước ngâm củ cải

Cho ớt, tỏi, gừng thái nhỏ vào âu, đổ 300g đường vào bát, thêm giấm gạo, nước lọc và vài giọt cốt chanh. Tùy và khẩu vị mà các bạn có thể điều chỉnh để cách làm củ cải muối chua cay ngọt phù hợp.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Làm nước ngâm củ cải

Bước 4: Ngâm củ cải chua ngọt

Cho nước ngâm củ cải vào âu củ cải và cà rốt trộn đều.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cho nước ngâm củ cải vào trộn đều

Cho củ cải và cà rốt vào hũ đậy kín khoảng 5 – 7 ngày là có thể dùng được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải chua ngọt Hàn Quốc ngon mê ly rồi.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Hoàn hành cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cách làm củ cải ngâm nước tương

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cách làm củ cải ngâm tương

Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

  • Củ cải
  • Muối
  • Đường phèn
  • Nước tương

Các bước cách làm củ cải ngâm nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải rửa sạch, không gọt vỏ.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải rửa sạch

Nước muối pha sẵn.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Nước muối pha sẵn

Bước 2: Ngâm củ cải

Củ cải chẻ thành từng thanh dài bằng ngón tay.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải thái

Chẻ đến đâu cho củ cải vào nước muối luôn đến đấy, ngâm qua đêm.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Ngâm củ cải với nước muối

Bước 3: Phơi củ cải

Củ cải sau khi ngâm muối vớt ra để ráo không rửa lại với nước. Đem củ cải đi phơi nắng.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải phơi nắng

Bước 4: Rửa qua và vắt nước

Để cách làm củ cải ngâm nước tương giòn, ngon chỉ nên phơi khoảng 1 nắng. Sau khi phơi xong rửa củ cải thật sạch, vừa rửa vừa vắt hết nước nhiều lần.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Rửa sạch củ cải và vắt kiệt nước nhiều lần

Cuối cùng cho củ cải vào khăn rồi vắt thêm cho kiệt nước. Nếm củ cải hết mặn là vừa.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Vắt củ cải bằng khăn

Bước 5: Hong củ cải

Sau khi vắt củ cải kiệt nước, hong củ cải dưới quạt một lúc cho săn và thơm.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Hong củ cải dưới quạt

Bước 6: Chưng nước tương ngâm củ cải

Cho đường phèn vào nước đun tan, sau đó cho thêm đường vào đun sôi lại, để thật nguội.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Chưng nước ngâm củ cải

Bước 7: Ngâm củ cải với nước tương

Cho củ cải vào lọ, cho nước tương đun vào rồi ngâm khoảng 2 ngày. Trước khi ăn cho vào tủ lạnh để củ cải giòn và ngon hơn.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cho củ cải và nước ngâm vào lọ

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải ngâm nước tương ngon tuyệt cú mèo rồi. Củ cải ngâm tương  ăn kèm với cơm, bún, muối vừng hoặc đậu nành len men đều rất hợp, ngon và bổ dưỡng.

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Hoàn thành cách làm củ cải ngâm tương

  • Cách làm dưa món chống ngán đưa cơm
  • Cách muối dưa cải chua ngon đơn giản nhất
  • Cách muối dưa bắp cải chua dịu, giòn đều

Trên đây là cách làm củ cải trắng muối chua ngọt cách làm củ cải ngâm nước tương cực đơn giản và dễ thực hiện. Các bạn hãy lưu lại và cùng Ameovat.com trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!

Tác giả: quantri

Viết một bình luận