Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt giòn ngon hấp dẫn

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 10 phút đọc

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt là cách làm khá đơn giản, dễ dàng và được nhiều chị em tìm kiếm. Củ cải trắng muối chua ngọt giòn giòn, sần sật ăn kèm với thịt quay, thịt luộc… cực hợp và khiến nhiều người xuýt xoa, ưa thích.

Sau đây anngon3mien.com sẽ hướng dẫn cách làm của cải muối ngon chuẩn vị, hấp dẫn cho bữa cơm thêm tuyệt vời, các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải trắng muối chua ngọt giòn ngon
Củ cải trắng muối chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

  • Củ cải trắng: 3 củ
  • Cà rốt: 4 củ
  • Giấm gạo: 500g
  • Đường: 300g
  • Chanh
  • Gừng
  • Ớt
  • Tỏi
  • Muối
  • Nước lọc

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải, cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ, thái con chì.

Cà rốt và củ cải thái chì
Cà rốt và củ cải thái chì

Ớt, tỏi, gừng thái nhỏ.

Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ
Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ

Bước 2: Ngâm củ cải

Cho củ cải và cà rốt vào âu lớn cùng 50g muối, trộn đều, ngâm trong khoảng 2 tiếng.

Củ cải và cà rốt ngâm muối
Củ cải và cà rốt ngâm muối rồi vắt nước

Với cách làm củ cải chua ngọt ăn ngay, các bạn có thể ngâm thêm một vài tiếng rồi vắt kiệt hết nước để củ cải không bị hăng.

Bước 3: Làm nước ngâm củ cải

Cho ớt, tỏi, gừng thái nhỏ vào âu, đổ 300g đường vào bát, thêm giấm gạo, nước lọc và vài giọt cốt chanh. Tùy và khẩu vị mà các bạn có thể điều chỉnh để cách làm củ cải muối chua cay ngọt phù hợp.

Bước 4: Ngâm củ cải chua ngọt

Cho nước ngâm củ cải vào âu củ cải và cà rốt trộn đều.

Cho nước ngâm củ cải vào trộn đều
Cho nước ngâm củ cải vào trộn đều

Cho củ cải và cà rốt vào hũ đậy kín khoảng 5 – 7 ngày là có thể dùng được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải chua ngọt Hàn Quốc ngon mê ly rồi.

Hoàn hành cách làm củ cải trắng muối chua ngọt
Hoàn hành cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cách làm củ cải ngâm nước tương

Củ cải ngâm tương vị đậm đà vừa ăn
Củ cải ngâm tương vị đậm đà vừa ăn

Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

  • Củ cải
  • Muối
  • Đường phèn
  • Nước tương

Các bước cách làm củ cải ngâm nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải rửa sạch, không gọt vỏ.

Củ cải rửa sạch
Củ cải rửa sạch

Nước muối pha sẵn.

Pha nước muối
Pha nước muối

Bước 2: Ngâm củ cải

Củ cải chẻ thành từng thanh dài bằng ngón tay.

Củ cải thái đoạn vừa ăn
Củ cải thái đoạn vừa ăn

Chẻ đến đâu cho củ cải vào nước muối luôn đến đấy, ngâm qua đêm.

Ngâm củ cải với nước muối

Bước 3: Phơi củ cải

Củ cải sau khi ngâm muối vớt ra để ráo không rửa lại với nước. Đem củ cải đi phơi nắng.

Phơi củ cải cho hao bớt nước
Phơi củ cải cho hao bớt nước

Bước 4: Rửa qua và vắt nước

Để cách làm củ cải ngâm nước tương giòn, ngon chỉ nên phơi khoảng 1 nắng. Sau khi phơi xong rửa củ cải thật sạch, vừa rửa vừa vắt hết nước nhiều lần.

Rửa sạch củ cải và vắt kiệt nước nhiều lần

Cuối cùng cho củ cải vào khăn rồi vắt thêm cho kiệt nước. Nếm củ cải hết mặn là vừa.

Bước 5: Hong củ cải

Sau khi vắt củ cải kiệt nước, hong củ cải dưới quạt một lúc cho săn và thơm.

Bước 6: Chưng nước tương ngâm củ cải

Cho đường phèn vào nước đun tan, sau đó cho thêm đường vào đun sôi lại, để thật nguội.

Chưng nước ngâm củ cải
Chưng nước ngâm củ cải

Bước 7: Ngâm củ cải với nước tương

Cho củ cải vào lọ, cho nước tương đun vào rồi ngâm khoảng 2 ngày. Trước khi ăn cho vào tủ lạnh để củ cải giòn và ngon hơn.

Cho củ cải và nước ngâm vào lọ
Cho củ cải và nước ngâm vào lọ

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải ngâm nước tương ngon tuyệt cú mèo rồi. Củ cải ngâm tương ăn kèm với cơm, bún, muối vừng hoặc đậu nành len men đều rất hợp, ngon và bổ dưỡng.

Hoàn thành cách làm củ cải ngâm tương
Hoàn thành cách làm củ cải ngâm tương

Trên đây là cách làm củ cải trắng muối chua ngọt cách làm củ cải ngâm nước tương cực đơn giản và dễ thực hiện. Các bạn hãy lưu lại và cùng anngon3mien.com trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Những món ngon ngày tết không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt

Những món ngon ngày tết không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt

Bài viết tiếp theo

17 Dấu hiệu chàng thích bạn nhưng không nói (Đầy đủ)

17 Dấu hiệu chàng thích bạn nhưng không nói (Đầy đủ)

Bài viết liên quan

Thông báo