Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt là cách làm khá đơn giản, dễ dàng và được nhiều chị em tìm kiếm. Củ cải trắng muối chua ngọt giòn giòn, sần sật ăn kèm với thịt quay, thịt luộc… cực hợp và khiến nhiều người xuýt xoa, ưa thích.
Sau đây anngon3mien.com sẽ hướng dẫn cách làm của cải muối ngon chuẩn vị, hấp dẫn cho bữa cơm thêm tuyệt vời, các bạn cùng theo dõi nhé!
Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt
Nguyên liệu cách làm củ cải trắng muối chua ngọt
- Củ cải trắng: 3 củ
- Cà rốt: 4 củ
- Giấm gạo: 500g
- Đường: 300g
- Chanh
- Gừng
- Ớt
- Tỏi
- Muối
- Nước lọc
Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cải, cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ, thái con chì.
Ớt, tỏi, gừng thái nhỏ.
Bước 2: Ngâm củ cải
Cho củ cải và cà rốt vào âu lớn cùng 50g muối, trộn đều, ngâm trong khoảng 2 tiếng.
Với cách làm củ cải chua ngọt ăn ngay, các bạn có thể ngâm thêm một vài tiếng rồi vắt kiệt hết nước để củ cải không bị hăng.
Bước 3: Làm nước ngâm củ cải
Cho ớt, tỏi, gừng thái nhỏ vào âu, đổ 300g đường vào bát, thêm giấm gạo, nước lọc và vài giọt cốt chanh. Tùy và khẩu vị mà các bạn có thể điều chỉnh để cách làm củ cải muối chua cay ngọt phù hợp.
Bước 4: Ngâm củ cải chua ngọt
Cho nước ngâm củ cải vào âu củ cải và cà rốt trộn đều.
Cho củ cải và cà rốt vào hũ đậy kín khoảng 5 – 7 ngày là có thể dùng được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải chua ngọt Hàn Quốc ngon mê ly rồi.
Cách làm củ cải ngâm nước tương
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương
- Củ cải
- Muối
- Đường phèn
- Nước tương
Các bước cách làm củ cải ngâm nước tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cải rửa sạch, không gọt vỏ.
Nước muối pha sẵn.
Bước 2: Ngâm củ cải
Củ cải chẻ thành từng thanh dài bằng ngón tay.
Chẻ đến đâu cho củ cải vào nước muối luôn đến đấy, ngâm qua đêm.
Ngâm củ cải với nước muối
Bước 3: Phơi củ cải
Củ cải sau khi ngâm muối vớt ra để ráo không rửa lại với nước. Đem củ cải đi phơi nắng.
Bước 4: Rửa qua và vắt nước
Để cách làm củ cải ngâm nước tương giòn, ngon chỉ nên phơi khoảng 1 nắng. Sau khi phơi xong rửa củ cải thật sạch, vừa rửa vừa vắt hết nước nhiều lần.
Rửa sạch củ cải và vắt kiệt nước nhiều lần
Cuối cùng cho củ cải vào khăn rồi vắt thêm cho kiệt nước. Nếm củ cải hết mặn là vừa.
Bước 5: Hong củ cải
Sau khi vắt củ cải kiệt nước, hong củ cải dưới quạt một lúc cho săn và thơm.
Bước 6: Chưng nước tương ngâm củ cải
Cho đường phèn vào nước đun tan, sau đó cho thêm đường vào đun sôi lại, để thật nguội.
Bước 7: Ngâm củ cải với nước tương
Cho củ cải vào lọ, cho nước tương đun vào rồi ngâm khoảng 2 ngày. Trước khi ăn cho vào tủ lạnh để củ cải giòn và ngon hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải ngâm nước tương ngon tuyệt cú mèo rồi. Củ cải ngâm tương ăn kèm với cơm, bún, muối vừng hoặc đậu nành len men đều rất hợp, ngon và bổ dưỡng.
Trên đây là cách làm củ cải trắng muối chua ngọt và cách làm củ cải ngâm nước tương cực đơn giản và dễ thực hiện. Các bạn hãy lưu lại và cùng anngon3mien.com trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!
