Cách làm món nghêu hấp sả gừng thơm nức mũi chỉ trong 10 phút

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 06/01/2020 5 phút đọc
Khác với nghêu hấp thái, cách làm nghêu hấp sả rất đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu nhưng vẫn thơm ngon ngọt thịt, là 1 trong những món ngon từ nghêu không thể bỏ qua.
 

Nguyên liệu

  • Nghêu tươi: 1kg
  • Sả: 5-7 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt tươi: 5,6 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Rau răm, rau húng (ăn kèm)
  • Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu rửa qua nước 1 lần rồi ngâm với nước vo gạo có thái vài lát ớt cay cho nhả hết đất cát bẩn bên trong

Ngâm nghêu với ớt để nhả đất cát
Ngâm nghêu với ớt để nhả đất cát

Sả cắt khúc dài, đập dập.

Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

Hấp nghêu

Xếp sả, gừng xuống đáy nồi, đổ nghêu lên trên, thái thêm mấy lát ớt cay. Đổ vào 1 bát con nước lọc (không cần nhiều vì nghêu hấp sẽ ra nước). Đậy vung, đun sôi và hấp 4-5 phút là nghêu chín.

Xếp nghêu và xả vào nồi để hấp
Xếp nghêu và xả vào nồi để hấp

Pha nước chấm nghêu hấp sả

Để chấm nghêu hấp sả bạn có thể pha nước mắm gừng (gừng băm nhỏ, ớt, chanh, đường) hoặc chấm muối tiêu chanh (bột canh, hạt tiêu, ớt, chanh) cũng rất ngon.

Pha nước chấm đúng vị
Pha nước chấm đúng vị

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Nhớ loại bỏ những con nghêu chết, đặc biệt là chết lâu ngày, tránh để món ăn bị hỏng, mất hết hương vị chỉ vì sót 1 con nghêu chết.
  • Sả, gừng luôn là những nguyên liệu bắt buộc có tác dụng làm giảm bất mùi tanh của nghêu và dậy mùi món ăn. Lá chanh nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm, rau răm và rau húng để ăn kèm.
  • Cách làm nghêu hấp sả khá đơn giản nên ai cũng có thể làm được. Cách chế biến nhanh gọn, vị cay và thơm của gừng, sả, ớt rất thích hợp làm món ăn chơi, ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.
Nghêu hấp sả món ngon mỗi thành viên gia đình đều muốn ăn
Nghêu hấp sả món ngon mỗi thành viên gia đình đều muốn ăn

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm nghêu hấp sả thơm ngon, nóng hổi này nhé!

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Cách làm bánh crepe kiểu Pháp ngon tại nhà với bột mì, trứng và sữa

Cách làm bánh crepe kiểu Pháp ngon tại nhà với bột mì, trứng và sữa

Bài viết tiếp theo

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

Bài viết liên quan

Thông báo