Cách làm món nghêu hấp sả gừng thơm nức mũi chỉ trong 10 phút

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 06/01/2020 5 phút đọc
Khác với nghêu hấp thái, cách làm nghêu hấp sả rất đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu nhưng vẫn thơm ngon ngọt thịt, là 1 trong những món ngon từ nghêu không thể bỏ qua.
 

Nguyên liệu

  • Nghêu tươi: 1kg
  • Sả: 5-7 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt tươi: 5,6 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Rau răm, rau húng (ăn kèm)
  • Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu rửa qua nước 1 lần rồi ngâm với nước vo gạo có thái vài lát ớt cay cho nhả hết đất cát bẩn bên trong

Ngâm nghêu với ớt để nhả đất cát
Ngâm nghêu với ớt để nhả đất cát

Sả cắt khúc dài, đập dập.

Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

Hấp nghêu

Xếp sả, gừng xuống đáy nồi, đổ nghêu lên trên, thái thêm mấy lát ớt cay. Đổ vào 1 bát con nước lọc (không cần nhiều vì nghêu hấp sẽ ra nước). Đậy vung, đun sôi và hấp 4-5 phút là nghêu chín.

Xếp nghêu và xả vào nồi để hấp
Xếp nghêu và xả vào nồi để hấp

Pha nước chấm nghêu hấp sả

Để chấm nghêu hấp sả bạn có thể pha nước mắm gừng (gừng băm nhỏ, ớt, chanh, đường) hoặc chấm muối tiêu chanh (bột canh, hạt tiêu, ớt, chanh) cũng rất ngon.

Pha nước chấm đúng vị
Pha nước chấm đúng vị

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Nhớ loại bỏ những con nghêu chết, đặc biệt là chết lâu ngày, tránh để món ăn bị hỏng, mất hết hương vị chỉ vì sót 1 con nghêu chết.
  • Sả, gừng luôn là những nguyên liệu bắt buộc có tác dụng làm giảm bất mùi tanh của nghêu và dậy mùi món ăn. Lá chanh nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm, rau răm và rau húng để ăn kèm.
  • Cách làm nghêu hấp sả khá đơn giản nên ai cũng có thể làm được. Cách chế biến nhanh gọn, vị cay và thơm của gừng, sả, ớt rất thích hợp làm món ăn chơi, ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.
Nghêu hấp sả món ngon mỗi thành viên gia đình đều muốn ăn
Nghêu hấp sả món ngon mỗi thành viên gia đình đều muốn ăn

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm nghêu hấp sả thơm ngon, nóng hổi này nhé!

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm bánh crepe kiểu Pháp ngon tại nhà với bột mì, trứng và sữa

Cách làm bánh crepe kiểu Pháp ngon tại nhà với bột mì, trứng và sữa

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo