Cách làm bánh crepe kiểu Pháp ngon tại nhà với bột mì, trứng và sữa

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 06/01/2020 8 phút đọc
Ở mỗi vùng sẽ có cách làm bánh crepe khác nhau nhưng nguyên liệu chính vẫn bao gồm bột mì, trứng và sữa. Thưởng thức bánh crepe đúng điệu là phải dùng với bơ, si-rô, rắc chút đường bột hoặc phủ lên trên cùng với trái cây hay phô mai. Ngoài ra, cách ăn bánh crepe đơn giản hơn là có thể rải lên bánh ít đường và nước cốt chanh.
 

Bánh crepe hay còn gọi là crêpe, bánh kếp..., đây là món bánh truyền thống được phổ biến ở Pháp, có nguồn gốc từ vùng Bretagne ở tây bắc Pháp rồi được lan rộng ra toàn nước Pháp. Thay vì ăn ở ngoài với chi phí đắt đỏ, bạn có thể tự làm tại nhà vừa nhanh vừa dễ lại vẫn đảm bảo thơm ngon chuẩn hương vị Pháp.

Bánh crepes - món ăn truyền thống và phổ biến của các nước châu Âu
Bánh crepes - món ăn truyền thống và phổ biến của các nước châu Âu

Bánh crepe cũng sớm trở thành món ăn truyền thống và phổ biến của các quốc gia khác như Bỉ, Canada, Thụy Sĩ và Brasil. Thông thường người dân ở các quốc gia này sẽ thưởng thức bánh crepe cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo.

Nguyên liệu

  • 150g bột mì
  • 3 quả trứng gà
  • 50g đường cát trắng
  • 50g bơ
  • 1 chút muối
  • 300ml sữa tươi không đường
  • Hương vani

Trộn bột

Ray bột để làm mịn, cho bột vào âu trộn sau đó dùng muỗng để tạo thành một lỗ trũng ở giữa. Đập trứng vào vùng trũng, thêm chút đường và trộn đều.

Rây bột và đánh trứng
Rây bột và đánh trứng

­Tiếp theo là cho chút muối, bơ, hương vani và 150ml sữa tươi vào trộn đều. Cho phần sữa tươi còn lại vào tiếp tục khuấy trộn hỗn hợp đến khi bột mịn thì dừng. Bột được làm mịn sẽ giúp cho những chiếc bánh thành phẩm sẽ ngon dẻo hơn.

Ngoài cách ở trên, bạn có thể trộn bột với máy xay sinh tố bằng cách cho bột, sữa, trứng, bơ, muối, đường và vani vào máy. Đậy nắp rồi xay trộn cho đến khi mịn, khoảng 20 giây.

Làm bánh crepe

Bắc chảo lên bếp làm nóng với lửa to vừa. Dùng tay nhúng nước rồi vảy vài giọt vào chảo, nếu nghe tiếng xèo xèo thì chảo đã đủ nóng lúc này bạn hãy hạ lửa.

Làm nóng chảo với lửa to vừa
Làm nóng chảo với lửa to vừa

­Dùng vá múc hỗn hợp bột cho vào chảo và tráng đều xung quanh như tráng bánh xèo. Lượng bột nhiều hoặc ít sẽ quyết định kích cỡ của chiếc bánh crepe sau khi thành phẩm. Do đó tùy vào sở thích mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít bột nhé.

Múc lượng bột vừa phải cho vào chảo rán
Múc lượng bột vừa phải cho vào chảo rán

­Rán bánh khoảng 2 phút hoặc đến khi thấy bánh chín vàng. Bánh chín sẽ xuất hiện bong bóng và lỗ xung quanh viền bánh, lúc này hãy lật bánh lại nhẹ nhàng.

nhẹ nhàng hãy lật bánh lại để rán mặt còn lại
nhẹ nhàng hãy lật bánh lại để rán mặt còn lại

Khi thấy bánh chuyển màu vàng hoặc xung quanh viền xuất hiện nhiều lỗ nhỏ thì hãy nhẹ nhàng hãy lật bánh lại để rán mặt còn lại

­Tiếp tục rán chín vàng mặt còn lại rồi lấy ra cho vào dĩa. Làm như vậy cho đến khi hết bột nhé. Nếu muốn bánh có màu vàng sẫm hơn, bạn nên rán mỗi mặt bánh thêm 30 giây là được. Nhớ đừng rán lâu hơn vì sẽ bị cháy khét ăn mất ngon đấy.

Bạn có thể thưởng thức bánh crepe cùng với đường và nước cốt chanh hoặc thêm si-rô, bơ đậu phộng, bánh quy, kẹo vụn, trái cây tươi, thạch, sốt chocolate hoặc chocolate nghiền đều rất ngon.

Bánh crepe khi được kết hợp thưởng thức cùng những thực phẩm trên sẽ tạo nên sự khác biệt và làm kích thích khẩu vị người dùng. Nếu nói đến sự đa dạng của bánh crepe thì là vô tận, vì chúng được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để dễ dàng thích nghi được với mỗi quốc gia và khẩu vị của con người nơi đây.

Bánh crepe thường được dùng kèm nhiều loại thực phẩm khác nhau nhằm giúp kích thích vị giác người dùng
Bánh crepe thường được dùng kèm nhiều loại thực phẩm khác nhau nhằm giúp kích thích vị giác người dùng

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh crepe thơm ngon tại nhà rồi. Với công thức này bạn có thể làm được khoảng 20 chiếc nhỏ hoặc 10 chiếc to, do đó bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm nem nướng tại nhà ngon nhất với công thức chuẩn

Cách làm nem nướng tại nhà ngon nhất với công thức chuẩn

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo