Công dụng của lá đắng. Bà bầu có ăn được canh lá đắng không?

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 03/07/2018 10 phút đọc

Cây lá đắng (mật gấu) là một cây thuốc từ xưa. Bà bầu có ăn được canh lá đắng không? Lá đắng tốt nhưng có ảnh hưởng gì tới bà bầu và thai nhi không? Hẳn là các bà bầu đều thắm mắc điều này. Bài viết dưới đây sẽ đưa tới bạn đọc câu trả lời thuyết phục nhất.

Bà bầu có ăn được canh lá đắng không? Công dụng của lá đắng.

Lá đắng được trồng phổ biến tại các vùng núi phía Bắc, từ xưa lá đắng đã được dùng để chữa các bệnh như viêm phổi, xuất huyết dạ dày, cao huyết áp,... Lá đắng chứa nhiều hợp chất như saponin, xanthones, tanin, các vitamin,... rất tốt cho cơ thể bà bầu.

Canh lá đắng có ảnh hưởng gì tới những mẹ bầu mang thai không?
Canh lá đắng có ảnh hưởng gì tới những mẹ bầu mang thai không?

Kiểm soát đường huyết, tăng cường miễn dịch

Saponin có trong lá đắng sẽ hấp thu các cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch, thanh lọc mạch máu giúp hệ tuần hoàn tốt hơn.
Saponin còn có khả năng chống viêm, ngăn ngừa các loại kí sinh trùng, tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Hạ sốt, trị cảm lạnh

Khi sốt, cảm lạnh bà bầu có ăn được canh lá đắng không? Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bà bầu sợ tác dụng của thuốc tây ảnh hưởng tới thai nhi.

Nhờ các hợp chất xanthones, acid phenolic, lá đắng có thể dùng để hạ sốt và chữa cảm.
Xanthones là chất chống oxy hóa nguồn gốc thực vật, là 1 kháng thể tự nhiên có lợi cho cơ thể. Xanthones ức chế quá trình lão hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch, huyết áp, kháng khuẩn, giảm đau,...

Tăng khả năng sinh sản, tăng tiết sữa

Lá đắng khiến mẹ dễ đẻ và lợi sữa hơn
Lá đắng khiến mẹ dễ đẻ và lợi sữa hơn

Các hoạt chất có trong nước lá đắng có khả năng kích thích khả năng sinh sản ở những bà bầu khó sinh.
Uống canh lá đắng kích thích tuyến sữa, giúp bà bầu sau khi sinh có lượng sữa dồi dào cho bé. Tuy nhiên nếu bà bầu đã cho con bú thì không nên dùng loại lá này, bởi lá sẽ làm sữa bị đắng, bé không chịu ăn.

Chữa đau họng, ho, tiêu đờm,...

Lá đắng có khả năng chống viêm tiêu độc, đặc biệt là saponin và xanthones, đây giống như 2 kháng thể tự nhiên giúp cơ thể người chống lại bệnh tật mạnh hơn.

Saponi và xanthones trong lá đắng có khả năng chống lại bệnh tật mạnh hơn.
Saponi và xanthones trong lá đắng có khả năng chống lại bệnh tật mạnh hơn.

Ngăn ngừa bệnh về tiêu hóa, tim mạch

Tanin là chất có khả năng kết tủa protein, chúng kết tủa các protein ở niêm mạc ruột, tạo thành một lớp màng bảo vệ cho thành ruột. Tanin có tính sát khuẩn nhẹ, có khả năng ức chất một số loại men do vi khuẩn gây ra ở đường tiêu hóa.

Tanin giúp cơ thể loại trừ các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư, đồng thời chuyển hóa và loại bỏ các cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Thanh lọc, làm mát cơ thể.

Ngoài nấu canh thì lá đắng có thể đun nước uống hàng ngày
Ngoài nấu canh thì lá đắng có thể đun nước uống hàng ngày

Có thể nấu nước lá đắng uống hàng ngày thay nước lọc, giúp làm mát cơ thể, khiến bà bầu bớt nóng trong (do bổ sung nhiều loại chất dinh dưỡng trong thai kì), giảm táo bón ở bà bầu.

Chống buồn nôn, tăng cảm giác ngon miệng.

Kì thật vị của lá đắng không hề khó chịu, canh lá đắng là một món ăn cho bà bầu ốm nghén, giúp giảm bớt các triệu chứng như nôn nghén, chán ăn.

Lá đắng thường kết hợp với mẻ và sả khiến cho món ăn có hương thơm của sả, vị chua của mè làm dịu bớt cái đắng.

Bà bầu có ăn được canh lá đắng không? Cách chế biến canh lá đắng dễ ăn cho bà bầu.

Tùy theo mỗi vùng miền, lá đắng sẽ được nấu theo những cách khác nhau. Dưới đây là 2 cách nấu canh lá đắng - món ăn bổ dưỡng cho bà bầu phổ biến nhất.

Canh lá đắng

Canh lá đắng nấu như thế nào cho ngon miệng?
Canh lá đắng nấu như thế nào cho ngon miệng?

Chuẩn bị:

  • 30-40 lá đắng, chọn lá vừa hoặc hơi già một chút
  • 4-5 nhánh sả
  • 4 thìa cà phê mẻ
  • 200g thịt ba chỉ
  • 1 quả ớt cay
  • Bột canh (muối), dầu ăn

Cách làm:

  • Lá đắng rửa sạch, thái nhỏ.
  • Sả lột bỏ lớp vỏ già, xắt mỏng, ớt thái mỏng.
  • Thịt ba chỉ băm hoặc xay nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho sả vào xào cho thơm. Cho tiếp thịt vào xào. Đổ khoảng 1-1,2l nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi thì cho lá đắng vào.
  • Tiếp đó cho mẻ. Khi canh sôi thì bạn nêm gia vị và cho thêm ớt. Canh sôi khoảng vài phút là có thể bắc nồi xuống.
  • Món này có thể ăn nóng và nguội đều rất ngon.

Canh lá đắng nấu cá

Lá đắng nấu với cá là món canh dễ ăn cho bà bầu
Lá đắng nấu với cá là món canh dễ ăn cho bà bầu

Chuẩn bị: 

  • Lá đắng: 100 gam.
  • Cá rô đồng: 300 gam.
  • Mẻ.
  • Mắm tôm.
  • Hành khô.
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột.

Cách sơ chế:

  • Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Lá đắng rửa sạch, xắt nhỏ.
  • Cá làm vẩy, mổ bụng rồi rửa sạch và để ráo.
  • Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi để trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị vào bên trong.

Cách chế biến:

  • Phi hành trong dầu nóng, đổ thêm nước vừa đủ để dùng.
  • Đung sôi nước, bỏ cá vào đun 10 phút, khi cá chín cho mẻ, mắm tôm, lá đắng vào đun thêm 3 phút nữa.
  • Múc ra bát và thưởng thức.

Bà bầu ăn canh lá đắng có gây ra ảnh hưởng tiêu cực nào không? Có lẽ mỗi một bà bầu đều đã có câu trả lời cho riêng mình rồi, phải không! Hy vọng những thông tin Ăn ngon 3 miền cung cấp trong bài viết này giúp bạn có một thai kỳ an toàn, khỏe mạnh nhất.

Mọi ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết "Bà bầu có ăn được canh lá đắng không" xin vui lòng để lại dưới bình luận.

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Bà bầu ăn sả được không? Những tác dụng kì diệu của sả.

Bà bầu ăn sả được không? Những tác dụng kì diệu của sả.

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo