Cách làm bò né khổ qua ngon đúng chuẩn bò né

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 06/01/2020 6 phút đọc
Cách làm bò né khổ qua này với nguyên liệu chủ đạo là thịt bò và khổ qua chắc chắn sẽ là món ăn giàu dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe.
 
Lưu ý: Món ăn đúng chất bò né như ngoài hàng cần có đầy đủ những thành phần sau: thịt bò, trứng ốp la, pate, xúc xích, xíu mại, bánh mì ăn kèm cùng các loại rau thơm như ngò rí, rau mùi. Xem chi tiết cách làm bò né tại đây.
 

Tuy nhiên khi làm bò né khổ qua tại nhà bạn không nhất thiết phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây, hoặc làm món khổ qua xào thịt bò là đơn giản nhất.

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 200g
  • Khổ qua: 2-3 trái
  • Bông thiên lý: 1 nhúm
  • Trứng gà: 1-2 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Bánh mì ăn kèm
  • Dầu hào, dầu mè
  • Mè rang
  • Nước tương
  • Hành khô, hành tươi
  • Tỏi, đường, hạt tiêu
  • Rau: ngò rí, xà lách, dưa leo…

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Ngò rí, xà lách ngâm nước muối loãng, rửa sạch.

Khổ qua gọt vỏ, bổ dọc làm đôi, thái mỏng.

Ngâm nước muối loãng với vài viên đá lạnh để khổ qua được giòn và giảm bớt vị đắng.
Ngâm nước muối loãng với vài viên đá lạnh để khổ qua được giòn và giảm bớt vị đắng.

Cà chua thái lát tròn.

Dưa leo bào vỏ, thái lát.

Ướp thịt bò

Thịt bò thái ngang thớ thành các miếng có độ dày vừa ăn.

Ướp thịt bò với: dầu hào, dầu mè, nước tương, bột canh, hạt tiêu, đường, chút dầu ăn…

Trộn đều và ướp 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Trộn đều và ướp 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Xào khổ qua & thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đó cho khổ qua vào xào với lửa vừa, nêm thêm chút gia vị.

Khi khổ qua chín tới thì cho bông thiên lý vào xào cùng, cuối cùng là thịt bò.

Thịt bò chỉ cần chín tái thì cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp ngay, tránh việc xào quá kỹ thịt bò sẽ bị dai.

Xào khổ qua với thịt bò
Xào khổ qua với thịt bò

Làm trứng ốp la

Dùng 1 chiếc chảo khác, đun dầu ăn nóng già và đập 2 quả trứng gà vào làm trứng ốp la. Bạn có thể ốp la 1 mặt hoặc 2 mặt trứng tùy sở thích.

Làm trứng ốp la
Làm trứng ốp la

Trình bày và thưởng thức

Trút thịt bò xào khổ qua và trứng ốp la ra đĩa lớn. Nếu có xíu mại, pate hay xúc xích thì trình bày thêm trên đĩa cho món bò né khổ qua thêm đa dạng.

Dưa leo, các loại rau thơm rửa sạch, để ráo bày bên cạnh rồi ăn kèm bánh mì ngay khi còn nóng.

Bạn có thể thực hiện cách làm bò né khổ qua để đãi tiệc hoặc làm bữa ăn sáng giàu dinh dưỡng cho cả nhà đều rất hợp.

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm thịt nguội (Jambon) từ thịt và da heo ngon tại nhà

Cách làm thịt nguội (Jambon) từ thịt và da heo ngon tại nhà

Bài viết tiếp theo

17 Dấu hiệu chàng thích bạn nhưng không nói (Đầy đủ)

17 Dấu hiệu chàng thích bạn nhưng không nói (Đầy đủ)

Bài viết liên quan

Thông báo