Bữa cơm gia đình sẽ ngon hơn với món mực trứng chiên. Mực trứng thịt dai, ngọt, nhiều chất đạm hòa với gia vị hứa hẹn sẽ rất chạy cơm đó. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món mực trứng chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình nào!
Nguyên liệu làm món mực chiên nước mắm
- Mực tươi 1 kg
- Hành tím
- Tỏi
- Mắm
- Đường
- Chanh
- Tương ớt
- Bột ớt
- Tiêu
Cách làm món mực chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế mực
- Cho hành và mực vào nồi nước sôi khoảng 1 phút
- Sau đó vớt ngay ra rổ cho ráo nước
Bước 2: Chiên mực
- Đổ 1 lượng dầu vừa phải vào chảo
- Khi dầu sôi thì cho mực vào chiên ở nhiệt độ thấp tầm 5 phút
Bước 3: Pha nước sốt
- 1,5 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/3 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng canh nước
- Một ít hạt tiêu xay
Trộn đều những nguyên liệu này với nhau
Bước 4: Mực chiên nước mắm
- Chuẩn bị một chảo rán khác và thêm một ít dầu ăn, thêm tỏi băm phi vàng
- Thêm phần nước sốt vừa trộn lúc nãy vào
- Đợi phần nước sốt sủi tăm tăm ta sẽ bỏ mực vào và đảo đều cho mực ngấm
- Đợi mực và nước sốt sệt lại là đã hoàn thành
Thành phẩm
Đĩa mực chiên nước mắm vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt hoặc xà lách.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món mực chiên nước mắm
Đây là bí quyết giúp cho món mực chiên mắm ngon bá cháy mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng các bạn sẽ thành công khi áp dụng cách làm này.