Cách làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua đơn giản mà ngon

Sudo Tác giả Sudo 04/10/2022 8 phút đọc

Đậu nhồi thịt là một món ăn phổ biến thường xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình. Cách làm đầu nhồi thịt cần có sự khéo léo để đậu không bị vỡ ra khi nhồi và có màu sắc đẹp mắt. Dưới đây là bí quyết rất hay khi chế biến món này.
Món đậu nhồi thịt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như thịt lợn xay, đậu hũ nhưng khi ăn lại cảm nhận được vị ngọt béo đậm đà, hương thơm từ gia vị và hành lá.

Nguyên liệu làm đậu nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu làm đậu nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu làm đậu nhồi thịt sốt cà chua
  • Đậu hũ
  • Thịt băm
  • Cà chua
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Tương ớt
  • Tương cà

Cách chế biến món đậu nhồi thịt sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế đậu hũ

Rạch 1 đường bên hông miếng đậu hũ
Rạch 1 đường bên hông miếng đậu hũ
Bỏ ruột đậu hũ ra để lát nhồi thịt vào
Bỏ ruột đậu hũ ra để lát nhồi thịt vào

Lấy thìa bỏ bớt phần ruột đậu hũ ra để lát nhồi thịt vào. Nhẹ tay để tránh làm đậu hũ bị vỡ

Bước 2: Trộn ruột đậu hũ với thịt

Trộn ruột đậu hũ với thịt
Trộn ruột đậu hũ với thịt

Dùng thìa làm nhuyễn phần đậu hũ rồi trộn chung với thịt

Bước 3: Sơ chế hành

  • Hành và cà chua đem đi rửa
Hành rửa sạch băm nhỏ
Hành rửa sạch băm nhỏ
  • Sau đó băm nhỏ ra trộn trung vào với phần thịt và ruột đậu hũ
Trộn hành băm với đậu phụ và thịt
Trộn hành băm với đậu phụ và thịt
  • Để thịt không bị khô ta sẽ cho cho 1 muỗng dầu ăn vào.
  • Sau đó cho 1 thìa muối, 1 muỗng cà phê mắm, 1 chút tiêu tùy khẩu vị gia đình

Bước 4: Nhồi thịt vào đậu hũ

  • Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu ta sẽ đến phần nhồi thịt
Tiến hành nhồi hỗn hợp nhân thịt vào đậu
Tiến hành nhồi hỗn hợp nhân thịt vào đậu
Hoàn thành việc nhồi nhân vào đậu phụ
Hoàn thành việc nhồi nhân vào đậu phụ

Bước 5: Chiên đậu hũ

Làm nóng chảo cho dầu vào
Làm nóng chảo cho dầu vào
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đợi sôi
Cho đậu nhồi thịt vào rán
Cho đậu nhồi thịt vào rán
Khi chiên dầu thì nên để phần thịt úp xuống để tránh đậu bị vỡi và lòi phần nhân ra

Bước 6: Pha nước sốt

  • Tương ớt 1 thìa
  • Tương cà 1 thìa
  • 2 thìa đương
  • 1 thìa mắm
  • 1 chút nước

Trộn chung các hỗn hợp này lại với nhau

Bước 7: Sốt đậu

  • Cà chua thái hạt lựu 2 quả. Cho vào chảo đảo lên cho đến khi cà chua chín mềm
Cho cà chua thái hạt lựu vào đảo chín
Cho cà chua thái hạt lựu vào đảo chín
  • Cho 1 chút mắm để giảm bớt vị chua của cà chua
  • Tiếp theo đổ hỗn hợp vừa pha vào
Cho nước mắm vào sốt cà chua
Cho nước mắm vào sốt cà chua
  • Sau đó cho đậu hũ đã chiên vào
Cho đậu phụ đã chiên vào
Cho đậu phụ đã chiên vào 
  • Lật đều các mặt cho thấm sốt
Lật đều đậu để thấm nước sốt
Lật đều đậu để thấm nước sốt
  • Cuối cùng cho hành vào cho thơm
Cho hành thái nhỏ vào
Cho hành thái nhỏ vào

Thành phẩm

Đậu nhồi thịt hấp ăn nóng đưa cơm
Đậu nhồi thịt hấp ăn nóng đưa cơm
  • Vì đậu hấp khá mềm nên khi gắp ra bạn nên dùng đũa và thìa xẻng để lấy ra, nhẹ nhàng kẻo vỡ đậu.
  • Đậu nhồi thịt hấp ăn nóng, có thể chấm kèm với nước tương, nước mắm ớt rất thơm ngon hấp dẫn.

Cách làm món đậu nhồi thịt rất dễ và ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần chú ý một chút vào việc chọn nguyên liệu và đặt tâm của mình vào món ăn. Hãy thử làm ngay món ăn này để đổi vị cho gia đình của bạn ngày hôm nay nhé. Chúc bạn thành công!

Sudo
Tác giả Sudo Biên tập viên
Bài viết trước Hướng dẫn làm món thịt kho trứng cút ngon chuẩn vị

Hướng dẫn làm món thịt kho trứng cút ngon chuẩn vị

Bài viết tiếp theo

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bài viết liên quan

Thông báo