Đậu nhồi thịt là một món ăn phổ biến thường xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình. Cách làm đầu nhồi thịt cần có sự khéo léo để đậu không bị vỡ ra khi nhồi và có màu sắc đẹp mắt. Dưới đây là bí quyết rất hay khi chế biến món này.
Món đậu nhồi thịt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như thịt lợn xay, đậu hũ nhưng khi ăn lại cảm nhận được vị ngọt béo đậm đà, hương thơm từ gia vị và hành lá.
Nguyên liệu làm đậu nhồi thịt sốt cà chua
- Đậu hũ
- Thịt băm
- Cà chua
- Hành tím
- Hành lá
- Tương ớt
- Tương cà
Cách chế biến món đậu nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Rạch 1 đường bên hông miếng đậu hũ
Bước 2: Trộn ruột đậu hũ với thịt
Dùng thìa làm nhuyễn phần đậu hũ rồi trộn chung với thịt
Bước 3: Sơ chế hành
- Hành và cà chua đem đi rửa
- Sau đó băm nhỏ ra trộn trung vào với phần thịt và ruột đậu hũ
- Để thịt không bị khô ta sẽ cho cho 1 muỗng dầu ăn vào.
- Sau đó cho 1 thìa muối, 1 muỗng cà phê mắm, 1 chút tiêu tùy khẩu vị gia đình
Bước 4: Nhồi thịt vào đậu hũ
- Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu ta sẽ đến phần nhồi thịt
Bước 5: Chiên đậu hũ
Bước 6: Pha nước sốt
- Tương ớt 1 thìa
- Tương cà 1 thìa
- 2 thìa đương
- 1 thìa mắm
- 1 chút nước
Trộn chung các hỗn hợp này lại với nhau
Bước 7: Sốt đậu
- Cà chua thái hạt lựu 2 quả. Cho vào chảo đảo lên cho đến khi cà chua chín mềm
- Cho 1 chút mắm để giảm bớt vị chua của cà chua
- Tiếp theo đổ hỗn hợp vừa pha vào
- Sau đó cho đậu hũ đã chiên vào
- Lật đều các mặt cho thấm sốt
- Cuối cùng cho hành vào cho thơm
Thành phẩm
- Vì đậu hấp khá mềm nên khi gắp ra bạn nên dùng đũa và thìa xẻng để lấy ra, nhẹ nhàng kẻo vỡ đậu.
- Đậu nhồi thịt hấp ăn nóng, có thể chấm kèm với nước tương, nước mắm ớt rất thơm ngon hấp dẫn.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua
Cách làm món đậu nhồi thịt rất dễ và ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần chú ý một chút vào việc chọn nguyên liệu và đặt tâm của mình vào món ăn. Hãy thử làm ngay món ăn này để đổi vị cho gia đình của bạn ngày hôm nay nhé. Chúc bạn thành công!